Hvordan lage stivelse gelé og kompott: oppskrifter og tips

Pudding og stuet frukt - to favoritt dessert drikke slaviske folkeslag.

Kissel - russiske ordet betyr pulposus (gelé) rett av kokte bær havre sirup eller gelé.

Kompott (fra det franske ordet kompott) - er en søt dessert drikke. Det er tilberedt av en blanding av frisk, tørket eller frossen frukt og bær.

Kiselom eller kompott i den siste tiden nødvendigvis endte med lunsj i en barnehage, skole og studentkantinen.

Nå er det en masse søte sukkerholdig drikke: Pepsi, cola, brus, juice og andre.

Men gelé og saft, kanskje den mest nyttige og rimelig budsjett. Hvordan lage pudding stivelse og fruktkompott, bør vite hver kvinne.

Jelly, fruktkompott: en bit av historien

Drikken er kjent i Russland i uminnelige tider, er det nevnt i kronikk av slutten av det tiende århundre. Men i de dager var hovedrett av gelé, forberedt på å surdeig hovedkomponentene var havre, rug, hvete og erter, smaken var syrlige pulver gelé gelé.

Navnet "gelé" fikk han fordi han var sur.

Det var først i begynnelsen av det 19. århundre begynte å koke kiselok med potetmel (stivelse) på bær kjøttkraft. Dette fasjonable parabolen er først matet inn i velstående hjem, så er det godt fast i de ordinære russiske familier. Jelly drikke har blitt et must minnesmerke ortodokse.

I Moskva fortsatt bevart store og små Kiselny smug, i det siste bodde der og jobbet "Kiselnikov" - mestere i brygging drikke.

Ordet "kompott" for å referere til en flytende dessert av tørket frukt og friske bær dukket opp i Russland i det 18. århundre. I Frankrike, ordet, så det er der, kompott - en fruktpuré. Men vanlige folks favoritt drink kalt tidligere buljonger eller uzvar, omdøpt kompott.

Pudding: Cooking hemmeligheter

Kissel - en enkel rett. Det kan forberede, selv uerfarne vertinne.

Desserter blir generelt fremstilt ved anvendelse av potetstivelse. Hvordan lage stivelse gelé og stuet frukt, fruktdrikker, friske bær eller frukt, er mange.

Men, for å forberede drikken, husk:

• stivelse porsjon av drikken først fortynnet i en liten mengde kaldt vann;
• pre-stivelse anlegget kan ikke være, det vil synke til bunnen av væsken og taper effektivitet, er det nødvendig å fremstille det like før det gis tillatelse til tallerken blir fremstilt;
• skilt stivelse helle en tynn strøm;
• det er nødvendig å raskt å røre væsken ved tidspunktet for registrering av stivelse;
• gelé med den angitte stivelse koke ikke mer enn tre minutter;
• strø på toppen av det ferdige gelésukker (for de som ikke liker tykk "crust").

Hva du skal lage gelé?

For å fremstille deilig, søt dessert frukt og bær som brukes i fersk, frossen eller tørket form. Delicious drikk er oppnådd på grunnlag av blåbær, rips, kirsebær, tørket frukt. Kokt melk (melk) og havremel (havremel) gelé.

Potetstivelse - kreves for søt komponent kiselka. Det påvirker mengden av drikke tetthet. Hvis du trenger å få nok væske drikke er som regel sette to eller tre teskjeer per hundre gram væske. Hvis du ønsker å få en gelé-gelé, som kan bli kuttet med en kniv, så liter væske bør ta fire spiseskjeer av stivelse.

er det anbefalt å ta maisstivelse for fremstilling av melk gelé. Det gjør at du kan få en drink av ren hvit. Slike stivelser tatt i to ganger den mengde (sammenlignet med potet).

Å fremskynde drikke forberedelsesprosessen kan brukes klar fruktjuicer, fruktdrikker, syltetøy, stuet hermetisk og tørket frukt og bær.

Hvordan lage stivelse gelé og kompott?

Mange husmødre med høsten innhøstingen hermetisert stuet frukt og bær for vinteren. Dette er absolutt en velsmakende og sunn drikk. Men ved slutten av vinteren eller våren, når kroppen trenger vitaminer, vil deres favoritt slektninger behandler velsmakende og nyttig. En kompott ingen ønsker.

Du kan lage mat for en endring av stivelse gelé og stuet frukt.

Du trenger:

• Potetstivelse - tre spiseskjeer.
• Kompott - tre liter.
• Sitron - 1 eller 2 stk (smak).
• Sukker - etter smak.

Hvis du har en tre-liters krukke av hermetisert frukt kompott - perfekt. Han vil gjøre en stor drikking gelé.

For å gjøre dette, åpne en boks med stuet frukt, hell den i pannen. Hvis du drikker mye store biter av frukt (epler, pærer, plommer), bør de bli knust.

Klargjør sitroner. De bør være grundig vasket, deretter skåret i små biter og klem juice. Pot med væsken satt i brann, og kok opp.

På dette tidspunkt stivelsen raskt løses opp i et glass med kaldt vann.

Når væsken koker, hell den oppløste stivelse i en tynn strøm til den fluidiserte kompott. Drikk på dette tidspunktet må raskt røre for jevn fordeling av stivelsen i kjelen og ikke slår inn i en ball.

Videre, i en kjele sette bitene av sitron, eller helle sitronsaft. Her må vi stole på din smak.

La det koke drikke mer enn to eller tre minutter. Prøv å få en gelé. Hvis din smak er litt sødme, kan du legge til sukker, hvis du er veldig søt - sitron. Ta med gelé igjen til en byll og fjern fra varmen.

Drikken kan før den helles inn i porsjoner, kul og betjene.

Denne oppskriften forutsetter at elskerinnen er ferdig kompott.

Og hvis det ikke? Deretter kompott å lage mat, for eksempel tørket frukt.

Gelé oppskrift av tørket frukt

Hvordan lage stivelse gelé og kompott av tørket frukt?

Først må du forberede kompott av tørket frukt.

Du trenger:

• Vann - 3,5 liter.
• Tørket frukt - 600 gram.
• Sukker - 300 gram (smak).

Tørket grundig skylling i rennende vann, dyppet i en liten mengde væske. Når fruktene er myknet, slik at væsken under dem flette inn i en kjele, tilsett vann til det ønskede volum (3,5 liter). Pot satt på brannen, væsken kok opp og hell i den tørket. Blandingen koke i 15 minutter.

Deretter fjerner grønnsakene fra kjelen. Legg til pan sukker (etter smak), kok opp. Kompott klar.

Som koking av stivelsen gelé og kompott, som er beskrevet ovenfor. I tilfelle av tørket frukt med 3,5 liter væske skal ta 4-5 ss av potetstivelse. Oppløs det i en beholder med kaldt vann og helles i en tynn stråle kompott, kontinuerlig omrøring. Deretter kok opp pudding og ta kjelen av varmen. Drikken er klar. Du kan drikke det både varmt og kaldt i.

Dessert: kompott, gelé, gelé

For en rekke av hjemmelaget mat kan du lage en rekke desserter.

Vurdere hvordan å lage mat stivelse gelé og kompott tykk som frukt gelé.

Jelly - en gelé-søt frukt og bær dessert gelatin-basert.

Men hvis du koker en tykk gelé, deretter sin konsistens det vil være lik den gelé med et unikt lys smak.

Så forberede denne dessert er ikke vanskeligere enn normalt å lage pudding.

Hvordan du skal lage mat stivelse gelé og kompott, tidligere beskrevet. For å forberede slaps kan ta noen eller kompott av tørket frukt å koke den. Hele prosedyren gjentas til bokmerke stivelse i fruktkompott.

Merk: For en tykk gelé behov for å ta mye mer stivelse.

Per liter av væsken tatt fire spiseskjeer potetstivelse eller åtte ss mais. Kissel være varm helle i porsjoner, for eksempel i vaser-kremanki eller små skåler. Etter avkjøling drikke fortykket. Det kan være dekorert med pisket krem, friske bær, dryss med revet sjokolade. Dette pudding er godt kuttet med en kniv til å spise den med en skje.

Kissel: hva er vitsen

Nyttige egenskaper av gelé avhenger av dets sammensetning. Selvfølgelig må drikke inneholder stivelse, sukker og frukt og bær basis.

Avhengig av produktet, på grunnlag av hvilke det er sveiset, har gelé et sett av vitaminer, mineraler, organiske syrer, og sporelementer. Det avhenger av sine medisinske og ernæringsmessige egenskaper:

• gelé-baserte blåbær kompott bidrar til å bedre arbeidet i mage og tarm, positiv effekt på organer av visjonen;
• pudding på eplekompott indikert for blodproblemer, lav hemoglobin, fedme;
• tranebær drikke øker immunitet;
• Aronia gelé er nyttig for hypertensjon;
• gelé av røde aske har et avføringsmiddel, et diuretisk effekt, hjelper til med lever- og nyresykdommer, lindre hevelse;
• Drikke kirsebærkompott hjelper med forkjølelse.

Den stivelse som inneholdes i drikken, slik at dets anvendelse som en erstatning for et måltid. Kissel vist i magesår sykdom. Den brukes til å redusere surhet i fordøyelseskanalen, gastritt og hypersekresjon.

Kissel: kontraindikasjoner

Til tross for de åpenbare fordelene, bør gelé brukes med forsiktighet for folk som er allergiske mot visse drikke ingredienser (bær, sitrusfrukter, stivelse).

Du bør også huske at stivelse - er et karbohydrat som kan fremme rask vektøkning med en stor bruk av gelé. Kissel ikke indikert for pasienter som lider av diabetes.

Men dette gjelder bær fruktdrikker. Havregryn uten sukker brukes i dietter for vekttap.

konklusjon

Når og hvordan du skal lage gelé kompott - det er hver kvinne.

Bruk tips, eksperimentere, skjemme bort din kjære en deilig, næringsrik og helt naturlig dessert.

Du kan velge en merkevare oppskrift gelé kompott og stivelse, som vil være nyttig i et gitt tilfelle, du og din familie.

Ikke forgjeves i det gamle ordtaket: "Kisel er alltid et sted."

Bon appetit!