"Receptor" (restaurant): menyer, anmeldelser og bilder av besøkende

"Receptor" - en restaurant som svingte videre til å bli et yndet sted for innbyggerne i hovedstaden. Hans høydepunkt av grunnleggerne betraktet som sunt og kvalitet på mat uten ekstra farger, konserveringsmidler og smaksforsterkere. "Receptor" inngikk de ti beste vegetariske etableringer i Moskva.

For å være presis, er det et nettverk av så langt fire restauranter. Origin er på Nikitskaya, 22/2, den andre - på Big Kozikhinskiy kjørefelt 10, den tredje - på Chistoprudny Boulevard, 23, side 2, fjerde -. Derbenevskaya på kaien 7, side 22. fin ting er at de ikke er. de er kopier av hverandre, og hver har sin egen stil på interiøret og menyfunksjoner. For eksempel, synes den mest komfortable og hjem på Big Kozikhinskiy lane "reseptor" (restaurant). Patriarkens Dammer er ikke langt fra denne etableringen. Generelt, i 2016 er det planlagt å åpne 10 flere skoler, ikke bare i Moskva, men allerede i den kulturelle hovedstaden i Russland - St. Petersburg.

interiør

Folk kommer til restauranten ikke bare for maten. Du kan i verste steke poteter hjemme og sitte foran TV-en. Folk kommer for visse følelser og "reseptor" de definitivt er. En viktig rolle i dette er interiøret. Av de fire institusjonene hver appellerer til en "reseptor". (Kozikhinskiy kjørefelt) gjester restaurant nyte det faktum at det er veldig lett og luftig. Denne effekten gir møbler og gulv i varme pastellfarger og velvalgt belysning. "Receptor" (en restaurant på Clean Dammer) er innredet i mørkere farger på veggene henger malerier i Art Nouveau-stil, og hang fra taket lamper uvanlig form. Putting på Derbenevskaya mindre sofistikerte, kanskje det kan nevnes stoler med polstret lappeteppe. Derfor, alle som ønsker å oppleve den intime atmosfæren, kommer i "Receptor" (restaurant, Chistye Prudy). Men de som var på patriark, sier at det er mer festlig og sjenerøs. Men kanskje den mest elegante interiøret på Nikitskaya. Derfor er bare de fargede vegger, glasslamper og paneler, å skape virkningen av den plass forvrengning.

Hver institusjon har så mange små deler, synes ikke i slekt med hverandre, men disse elegante og uvanlige: et stort nøkkelhull, stoler, dekorert med firmalogo med katter, morsomme rare menneskelige figurer.

Hemmeligheten bak suksessen

Det er flere komponenter. Først grunnleggerne av denne restauranten kjeden - et ungt par Alexander Brailovsky og Nadezhda Pak. De kokk, slik at menyen selv utviklet. Design institusjoner og organisasjoner er også engasjert sammen. For det andre, Alexander på andre formasjonen er også en markedsfører, så han vet hvordan du skal gjøre forretninger i en krise. Et håp nasjonalitet - Korean (derav den østlige retningen på menyen).

Kort sagt, "reseptor" - restaurant, åpne mennesker som kjenner kjøkkenet (i bokstavelig og overført betydning av ordet) fra innsiden, og dette er brorparten av suksess. Også, Hope og Alexander stoppet ikke der: de reiser hele tiden, spesielt i øst retning, for å få erfaring og utvide sine kulinariske horisonter. Hver tur brakt nye oppskrifter og implementere dem i restauranten, noen ganger litt tilpasse russisk stil.

navn

Her er det et ordspill: oppskriften og reseptoren. Verdien av den første velkjent. En reseptor (anatomi) - en ledende indikator for å sende signaler i den menneskelige hjerne. Språket er mer enn 10 000 av disse nerveendene som gir et estimat smaken av mat. Det er interessant, det er derfor en liten gutt alt som faller i hans hender, umiddelbart setter det inn i munnen hans. En voksen mann på samme måte verden kan kjenne, bli kjent med nye smaker som ikke er karakteristisk for kjøkkenet, som han var vant fra barndommen. Og denne restauranten gir deg muligheten til å prøve mange eksotiske retter og gi dem deres vurdering. Derfor er det og italiensk, og indiske og koreansk og thai og japansk mat. Det er løftet om tittelen ligger i følgende: smaksløkene kan trenes gjennom ulike oppskrifter.

Sunn og kvalitetsmat

Dette er den første befaling "reseptor". Ingen kjemisk bør ikke eksponeres i klientens plate. Derfor betyr det ikke bruker kunstige smaksforsterkere, som er skadelig for kroppen. Også her sa kategorisk "nei" til alle slags halvfabrikata. Derfor, kaker, iskrem og til og med røkt fisk til en "reseptor" er ikke importert og hjemmelaget. Juice også presset på stedet med frisk frukt. Denne policyen lar deg å være fullt ut ansvarlig for kvaliteten på produkter som brukes til å tilberede mat.

"Receptor" (restaurant): Food filosofi

Nesten 4/5 av rettene på menyen tilhører vegetarisk mat. Først eierne holder slike synspunkter. Alexander vegetarianer og pesketarianka ektefelle (spise fisk og sjømat). Sitt prosjekt "reseptor" de ønsker å fjerne den utbredte troen på at hvis det ikke er kjøtt, det er smakløst.

Også for de som ikke spiser egg, inneholder menyen muligheten til å utelukke noen av desserter.

meny

Så, hva er så spesielle godbiter "reseptor" (restaurant)? Menyen har flere titalls stillinger. Viktigst, kanskje, er det at tegnere var ikke altfor lat og i parentes etter hver trudnovygovarivaemogo retter forklarte at det representerer. Etter bare noen få kjennere vet hva oolong eller Hedo pub.

Liste over varme retter åpner koreanske al-pub (ris med grønnsaker, sopp, kimchi) i ulike forkledninger. Du kan velge å legge til eller soya tofu eller røkt ål eller krabbekjøtt (kan bare forestille seg det smake variasjon). Også en annen tradisjonell koreansk rett - er Udon (hvete nudler). Det er nærliggende å sin italienske "slektning" - pasta med ulike sauser. Og den som elsker å fiske, kan prøve røkt laks eller grillet karpe.

Blant de salater er "Cæsar" og "Olivier" i tradisjonell og original tolkning. Rocket salat med avokado og parmesanost - også fra europeisk mat. Selvfølgelig, her og presentert retter med en orientalsk vri. For eksempel, i en salat, inkluderer "Sesam" stekt ost, cherrytomater, cashewnøtter, agurk og, faktisk, sesam. Og sjelen til koreansk mat - en blanding av kimchi, fisk og kamchidy heh.

International temaet fortsetter blant de første rettene. Her og koreansk kimchitige (poteter, tofu, tunfisk, kimchi, soyabønner, løk, sopp), og tendyantige (ingrediensene er de samme, men i stedet for tunfisk og Kimchi - squash, paprika), og fransk gresskar og løksuppe og russisk øret stør.

Of course, som i en restaurant med en klar østlige skråningen uten sushi og rundstykker kan ikke gjøre. Noen av dem har en veldig spennende tittelen: "Sons of avokado" "Vegetabilsk Killer", "Laks på en fallskjerm", "Aubergine himmelen",

Som en siderett kan bestilles potetmos med spinat, asparges med parmesan, ris med hvitløk og sesamfrø.

Blant den søte figuren hovedsakelig italienske desserter: tiramisu med mascarpone panna cotta og en kake "Napoleon".

Blant de eksotiske varme drikker kan bestilles parisisk te med cognac "Martell" og indisk te "Masala" med krydder og melk. Selvfølgelig, det er også en velkjent langt utenfor grensene av Kinas elite østlige Puer.

På den ene siden er det bra at det er ingen splittelse i kjøkkenet på landsbasis, og kan trygt kombineres uten å skille mellom ulike retter. På den andre - hinsides enhver ordspill: Italia, pluss tillegg av Korea til India. Men folk som, ellers ville jeg ikke har slått rot i hovedstaden, så mange som fire "reseptor".

"Chips" etablissementer

Minst to slike er: den såkalte tuning skarphet og regelen "velsmakende eller gratis." Sistnevnte gir at hvis en tallerken ikke trenger å like det, kan du ikke betale for det. Selvfølgelig kan denne regelen spekulere: å spise nok, og deretter erklære en sur mine som ikke likte. Den er designet for bevisste kunder, som er det meste av beskyttere institusjon, snarere enn en freebie elskere.

Og for å justere skarpheten på bekostning, så det er veldig praktisk, fordi mye av koreanske og japanske retter på menyen. For den russiske magen noen av dem i en autentisk forsyning - det er også. I disse kulturene, deres oppfatning av alvorlighetsgraden, så bra, at når du bestiller en parabol, kan kunden avklare dette punktet. Selvfølgelig, de fleste besøkende velge en mer kjent delikat banen.

For de elsker restaurant "reseptor" (Moskva)?

Entydige respekt fleste steder for en nyttig og sunn mat. Porsjonene er store, slik at ikke vil finne. Spesielt pris lunsjer rabatt de som dines her nesten hver dag, og i helgene og med føre sine barn. Ros bakverk, spesielt kaker og aksjer. Takket være en "reseptor" mange alvorlige foodies hekta på koreansk mat. Dessuten legger merke til alle som Nikitskaya fantastisk pianist, dette er en fin bonus for interessante retter.

Og han tenker på laget, "reseptor" (restaurant)? Tilbakemeldinger fra ansatte generelt er for positive, de er stolte av å jobbe der. Det sies at alle ansatte som en stor lykkelig familie.

mangler

Det uklare virkelig grensene for gastronomi, og alt dette skaper en viss forvirring i magen (spesielt etter en blanding av koreanske salater bestille mascarpone), og følelsesmessig. Det faktum at et sted i 80% vegetariske retter, smalner publikum betraktelig. I tillegg vil det alltid være de som klager over høye priser. Selv om den gjennomsnittlige sjekk her er 1000 rubler, som ikke er så mye for senteret.

Konklusjonen er: "reseptor" - restaurant, som vant sine gjester ideen om sunn og kvalitet på mat, uvanlig design og hjemmekoselig familieatmosfære.