Vannkastanjer

Blant de mange typer nøtter, spiselige av mennesker i århundrer, er det en svært uvanlig - vannkastanjer. Denne interessante planten vokser i naturen og er dyrket i Japan, Kina, India, Sentral-Afrika og enkelte europeiske land. Kjernen inneholder vann kastanje opp til 50% stivelse, 15% protein, 4% sukker, 7% fett.

Dette vannet årlig urteaktig plante som tilhører familien Rogulnikovyh (Vodnoorehovyh). Denne familien har ca 30 forskjellige arter. Vannkastanjer, eller som det kalles annerledes, vannkastanjer, oftest funnet i lav-strøm eller stillestående vann. Dette anlegget - en truet art. Vann kastanjer (vann kastanje) - en ekte relikvie. Den tilhører en av de eldste plantene på jorden.

Den har en ganske lang stilk forankret i bunnen jord. På stammen er det mange tynne røtter løs. På overflaten av dammen, utvikler han en rosett som består av en taggete læraktige blader rombisk form. Disse bladene er arrangert mosaikk, som hver av dem har stilker av varierende lengde. Utad er de svært lik bladene av bjørk. Disse stilker ligger "svømmeblære", som består av en pneumatisk vev - Aerenchyma.

Planten blomstrer i mai, enkle blomster, arrangert i et bladfeste. Blomstene er hvite eller rosa 4 gjennomsiktig lapp og nå en lengde på 1 cm. Blomstene er bare synlige i tidlig om morgenen og sent på kvelden og på andre tider av døgnet, de er dekket med vann. Vannet blir utført av selv-pollinering. Frukt anordnet på undersiden av blad rosetter.

Vannkastanjer gir kostyankoobraznye pip frukt belagt hardt skall. De er 2-4 prosessen, kalt "horn". Inne i skallet er en forholdsvis stor hvit kjerne. Det er opp til utseendet av disse nøtter og ga navnet til familien av planter - Rogulnikovye.

Under nøtter modningsluftlommer borekaks etterlater en betydelig økning i størrelse for å holde anlegget flytende. Når frukten er helt moden, stem er vannkastanjer avskåret og planten begynner å drive nedover elva, eller bare flyte på overflaten av en dam under påvirkning av vind. Etter at bladene råtner, modne nøtter faller til bunnen av dammen, der bakken klamrer seg til sine horn. De kan opprettholde sin levedyktighet i mer enn 10 år. For spiring av disse muttere er behov for en sovende periode som varer opp til 0,5 år. Først når, etter denne perioden, stiger vanntemperaturen over 10-12 ° C, nøtter spire. Men åpner sin tykke skallet, og ut kommer den unge rot, spirende fra sovende knopper. Først trakk han opp, og så, etter som beskriver en bue går ned og engasjerer den harde bakken. Lettet nøtteskall gradvis kommer ut og peker i retning av voksende de samme hvilende stamceller knopper. Endelig flakene nedbryte mantelen og spindelen har nådd vannflaten, hvor platen er utformet utløp.

Fruktene til denne planten har lenge vært brukt i mat og for fremstilling av ulike medisinske drikker. De blir nå ofte brukt i kinesisk medisin. Vann kastanje anvendes som diuretiske, astringerende, tonic, sedative, diaphoretic, fiksering, krampeløsende og cholagogue. Den brukes i malaria, diaré, betennelse i øynene, slangebitt, dysenteri, gonoré, utflod hos kvinner. Kineserne tror frukten av dette anlegget er en utmerket måte å forbedre styrken.

Chilim mutter kan spises rå, men kan tilberedes ut av det en rekke retter. Det er mange måter å lage den. Det er kokt, stekt, malt til mel, knust for å produsere korn, kandiserte, gjør ham til en velsmakende sauser.