Buttermilk ... Hva er det? Og hvordan å behandle den?

Buttermilk - hva er det? For de fleste av dagens ungdom er et nytt produkt, men i Russland har det blitt viden kjent. Kjernemelk - en lav-fett krem, som ble fremstilt ved fremstilling av smør. Til tross for at produktet er et biprodukt, han absorbert mye av nyttige stoffer, som våre oldeforeldre så verdsatt dette gjennomskinnelig væske.

Moderne teknologi forenklet produksjonsprosess kjernemelk. Ved tidligere var det en tidkrevende prosess med skummet melk, men nå i den ikke-fett kumelk bare til melkesyrebakterier, som gir den tykkelse. På ganen, ligner denne gimmick smeltet melk, og fargene er omtrent det samme.

I tørt og kondensert form melk brukes i bakerbransjen og konfekt virksomhet. Også på grunn av dette legemidlet er produsert kosttilskudd cottage cheese, ost og melke desserter.

Noen husmødre bruker kjernemelk som en base for kalde supper, så vel som en dressing på vegetabilske salater og sauser til stuinger. Søte kaker blir utrolig myk og mild, hvis de grunnleggende ingrediensene tilsett kjernemelk. Produktet kan spises, og som en egen rett. Ernæringsfysiologer, for eksempel, er det anbefalt å bruke det i de faste dager.

Så, butter - hva er det? For det første, som vi har lært, er det en nyttig og næringsrik produkt, og for det andre er det en lagerbygning av vitaminer. Takket være balansert sammensetning, og en viss mengde fett, bidrar dette fermentert melkeprodukt for å normalisere forbrenningen.

Regelmessig inntak av kjernemelk hjelper leveren for å bekjempe fedme, stabiliserer nervesystemet og nyrer. Høyt laktoseinnhold normaliserer mave-tarmkanalen, for derved å hindre bakterievekst.

Vi har allerede funnet ut hvordan velsmakende og sunt produkt melk. Hva kan erstatte den? Og er det mulig? Dette er det som interesserer mange mennesker. Hvis du har for hånden var ikke dette gjæret melk produkt, så kan du erstatte den med yoghurt eller surmelk, som kan være enkelt og raskt forberedt. Dette krever bare en spiseskje med eddik eller sitronsaft, og høy glass. Buttermilk tykner innen 5-7 minutter etter blande melk med sitronsaft. Videre kan kjernemelk brukes i stedet for sur melk eller myse.

Vi snakket mye om hva som er kjernemelk, er det et perfekt utgangspunkt for baking, men førte ikke til noen oppskrift. Det må rettes opp, så nedenfor finner du et godt valg for frokost - sitron pannekaker, til fremstilling av noe som ville kreve følgende produkter:

- Egg - 3 stk;.

- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;

- hvetemel - 0,5 kopper;

- smør - 20 g;

- Butter - en kopp;

- maismel - en kopp;

- sukker - 2 ss. l.;

- 1 pose bakepulver;

- skall av 1 sitron;

- soda og salt på tuppen av en kniv.

Pisk eggene, tilsett vegetabilsk olje og kjernemelk. I en egen beholder, blande mais og hvete mel, sukker og sitronskall helhet. Deretter legger salt, natron og bakepulver. Vel bland de tørre ingrediensene og legg dem til eggeblandingen. Mix, følger det at det ikke er noen klumper. Stek pannekaker i smør til de er gyllenbrune. Det er det!

Vi håper du har lært mye av viktig informasjon, for eksempel hva produktet er - melk som ikke bare er en egen rett, men også en del av dine kulinariske mesterverk.