Forretningsidé. Ølproduksjon

Nylig er ølproduksjonen ansett for å være ekstremt lønnsom fra alle synspunkter. Men før du begynner å implementere det, må du gjøre så detaljert analyse av dette markedssegmentet som mulig. Hva betyr dette? Du må samle informasjon om varene, evnen til dine potensielle konkurrenter og, selvfølgelig, hva dine fremtidige kunder mangler. Uten en slik analyse kan selv den mest nøye utformede forretningsplanen ikke gi de forventede resultatene.

Evaluering av forretningsidéen

Når det gjelder retningene du kan prøve i hånden, er det best om du klarer å starte produksjonen av "live beer": nåtiden, uten konserveringsmidler og smakstilsetninger. Til tross for at denne drinken har stor ære i vårt land (og "beundrere" finnes nesten ved hver inngang), er underskuddet på veldig høy kvalitet øl meget akutt.

Romsøk

Selvfølgelig kan ølproduksjonen justeres og hjemme og produsere en drink i små satser, men dette er urentabelt. Derfor må du konsentrere deg om å finne et rom, hvorav det vil være tilstrekkelig til å produsere øl i mengder fra 100 liter per dag eller mer. På samme tid er det verdt å møte en advokat for å diskutere registreringen av saken din.

Innkjøp av råvarer

Produksjonen av øl i henhold til den klassiske oppskriften inkluderer to hovedingredienser: humle og malt. Malt, om ønskelig, kan fremstilles uavhengig eller kjøpt. Her bør du også tenke på emballasjen der du skal levere det ferdige produktet. Tradisjonelt brukes levende øl, fat eller plastbeholdere.

utstyr

Blant annet vil du trenge utstyr for brygging. Du kan kjøpe et ferdig sett eller kjøpe alt du trenger separat. I listen over nødvendige vil det være slike innretninger som maltknuser, filtrering, hydrocyklon, vannoppvarming og mash-wort-enheter, varmeveksler, elektrisk dampgenerator, syltetøy og urpump, varmt vann. Ytterligere kostnader vil bli pålagt å kjøpe pumper for ferdig og ung øl, en kjøleenhet (den skal være utstyrt med en ismaskin), gjærvann, kontroll- og kontrollpaneler og gjæringstanker.

Personalet

Du trenger flere spesialister som vil være ansvarlig for produksjon av øl: en tekniker, speditører, promotorer og andre.

Oppsummeringskostnader og estimatoverskudd

Hvis du beregner alle utgiftene du trenger for å organisere produksjonen av øl, vil dette beløpet være ca 2 millioner rubler. Men man bør ikke være redd for slike store investeringer: prosjektet er i stand til fullt ut å hente seg om 25 måneder. En stor rolle i dette vil bli spilt av det faktum at øl ikke regnes som en alkoholholdig drikk, og derfor kan du fritt annonsere dine produkter på TV, på Internett og på trykk. Tilbyr virkelig velsmakende og kvalitetsøl, vil du veldig fort tjene deg selv en uklanderlig omdømme.