Hvem er Mulard duck

Kjøttet av dyret den dyreste? Pris analyse viste at langt den dyreste var krokodilyatina (kjøtt krokodiller). Hun var litt dårligere til å bære kjøtt, og så kommer en fet gåselever - sine prisklasser fra $ 45 til $ 48 per kilo. Frankrike bruker foie gras i store mengder. Det produseres årlig mer enn 18 000 tonn kjøtt per år. Forskerne fant at leveren bidrar til fjerningen av kolesterol fra menneskekroppen og forbedrer metabolismen. Derfor er gjennomsnittlig levealder for den franske bor i sør, mye høyere enn andre. De forblir aktiv til alderdom. Omtrent seksti år siden, i stedet for gåselever begynte å bruke leveren Mulard - crossbred ender avledet fra krysser av musk duck Drakes med kvinner i hvite Peking duck. Det viste seg at de inneholder mye billigere og enklere enn gjess.

Musk duck kom i Europa

I 1944 allierte styrkene landet i Sør-Frankrike. Amerikanske soldater spiste relativt godt, de brakte kjøttprodukter i store kjøleskap. I tillegg, i Argentina og Uruguay, USA kjøpte biff kyr og moskus ender. De bar på en spesielt utstyrt skip til Europa i en live form. Når militære enheter ble etablert små gårder som er på ferie glede sine soldater ferskt kjøtt. I Frankrike seg selv, som et resultat av krigen ble følt mangel på produkter, slik at franskmennene har søkt måter å kjøpe produkter fra amerikanerne. Hendte det at noen av moskus ender importert fra Argentina, var den franske. De begynte å avle dem i sine gårder. En av eierne, Charles Bonnet, var Peking duck. Alle ender holdt sammen.

Forutsetninger for fremveksten Mulard

Situasjonen har utviklet seg på en slik måte at gården M. Bonnet av moskus ender hadde bare en drake. Han parret aktivt med ender hvit Peking rasen. De revet egg som var avledet andunger. De er overraskende vokst raskt, outs sine jevnaldrende. Deres utseende var forskjellig fra de vanlige ender, fordi de allerede var Mulard - ender, som på mange måter er mer som gjess. Monsieur Bonnet kunne ikke skjelne andungene etter kjønn. For å forstå dette, ble jeg invitert veterinær Anatole Grum, som etter å ha undersøkt alle tilgjengelige andungene sa at de er alle menn. En del av andungene ble satt på fôring, og den andre - til venstre stamme (Sharl Bone forventet at veterinær feil). Bird viste misunnelsesverdig vektøkning på en spesiell fetende teknologi "fett gåselever". Veiing obduksjon viste at alle Mulard andelever er opp til 500 g

Fremveksten Mulard som en industriell type fjærkre

Veterinær Anatole Groom hadde mye erfaring i dyrking av muldyr - en krysning mellom et esel og en mare. Etter å ha gransket funksjonene som tok Mulard-and, la han merke til tegn på aseksuell, som det faktum at det er muldyr. Derfor er oppfunnet navnet på et under fugl. Han bestemte seg for å eksperimentere. Jeg oppfunnet en fremgangsmåte for fremstilling av Drake moskus anda sæd og impregnere det begynte hvite Peking ender. De lagt egg fra de komplekse kors. Inkubatoren lansere nye og nye andunger. Nysgjerrige forsker regelmessig utført eksperimenter på dem, delte han sine observasjoner med Monsieur Bonnet. De har klart å interessere nye ender bankmann Pierre Sha Tonya, som opprettet et selskap for produksjon av fettlever. Ble utskrevet fra Argentina noen dusin moskus ender, kjøpte den hvite Peking Duck, og gården ble etablert ved bredden av Loire. Mulard duck vises daglig i dusinvis, de vokste raskt, utvidet virksomheten. Restaurering av Frankrike etter krigen, gikk ganske raskt. Følgelig inntekt av befolkningen økte, og dermed skape en helt ny trend i industri fjørfeal - voksende Mulard kjøtt og fettlever. For øvrig gås ande-Mulard gir 120 g av fluff, som brukes for fremstilling av fjær. Prisen på dette produktet i dag varierer fra $ 125 til $ 135 per kilo, gås dyrere, men anda er i høy etterspørsel.

Jobbmuligheter i økende Mulard

Tiden har vist at vi har funnet en lovende retning i fjørfe bransjen. Foreløpig, i noen land av fugler som hekker i fettlever har blitt en av de viktigste komponentene i bruttonasjonalproduktet (BNP). For eksempel, Ungarn leverer til det europeiske markedet mer enn 2000 tonn med fettlever som gir henne mer enn 80 millioner amerikanske dollar. Årlig. I Frankrike er mye høyere tallet - ca 800 til 850 millioner dollar i året .. Duck-Mulard (bildet over er den generelle syn) er "gull" fugl, som er gunstig for å vokse i vårt land. Fashion for foie gras kom til oss. Selvfølgelig er prisen på produktet ganske høy, men forbruker egenskaper er slik at det i overskuelig fremtid produktet vil bli etterspurt på det russiske markedet.