Hvor er fødestedet til kaffen

Hvor er fødestedet til kaffen? Absolutt ikke i Europa. Hun - i Afrika. Faktisk kaffen verden ga Etiopia. Det er i denne tilstanden for første gang lærte å dyrke den berømte Arabica. Dette landet så langt er den viktigste drikken produsenten i verden. Hvert år er det rundt 200-240 tonn høstet rå korn. Ifølge statistikk, er dyrking av denne avlingen engasjert i fire av landets befolkning. Samtidig ganske betydelig del av ville kaffebusker ennå ikke er behandlet. Dette landet er fødestedet til ekte kaffe, fordi det ga henne natur.

Historisk sett at begrepet "kaffe" - "Etiopia" ble nesten synonymt. Det er i dette landet, i et fjellområde Kefa (som kommer navnet på drikke) er innfødt variasjon "arabica". I antikken, har kaffe ikke blitt brukt til brygging av drikke. Berbere og etiopiere likte den rulles opp fra de knuste korn baller. Dessuten insisterte de vin.

Selv om fødestedet til kaffen - Etiopia, men for å forberede en drink først lært arabere. De begynte å suge bønner i vann og vente på hennes infusjoner. Som det viser forfriskende drikke, som var et must utrettelige nomader, alltid på farten. Senere, kaffebønner har lært å steke på bålet og brygge kokende vann. I det 13. århundre kornet stål pre-tørke i sol og deretter kalsinert, og videre på trekull.

I dag er kaffe i Etiopia vokser med små bønder plantasjer, og den store - i industriell skala. Som tusenvis av år siden, det meste av produksjonen kommer fra viltvoksende kaffetrær.

Naturlig kratt av trær er svært tett. Kulturplanter opptar om lag en tredjedel av det totale arealet. Trær i høyder 1100- 2100 meter ved en temperatur på opptil 25C Celsius. Samle korn fra august til januar.

I Etiopia er kaffe laget av en type - er Arabica tørr behandling. Kjente etiopiske varianter yavlyayustya Harar og Jimmy, har utmerket smak og er ofte brukt i blanding med javanesisk og colombianske bønner.

Det er også et syn som fødestedet til kaffen - Brasil. I prinsippet er dette ikke sant, fordi korn ble brakt hit av pilegrimer, som var i stand til å vokse ut av sine trær. Det skjedde i det attende århundre. Imidlertid kan andre hjem kaffe Brasil kalles rettmessig.

En femtedel av landets territorium er okkupert av kaffe trær. Her vokser den arabiske variasjon - Maragogype, bourbon og Mundanije og andre. I motsetning til Etiopia, er kaffeproduksjon basert på en vitenskapelig tilnærming. Mange varianter (f.eks Santos) er ikke botaniske arter av kaffetreet, og er arrangert ved valg av forskjellige dufter og smaker.

I tillegg til de "rene" varianter er blandet og selge en rekke "buketter" - en meget interessant smak og lukt mikser som holder en gjennomgående høy standard med kaffe.

Brasil er nå engang kalles "kaffe power" og på São Paulo-området i ære av denne kulturen ble etablert dette monumentet - en bronse tre Coffea.