Industrial slicer for skjæring: Typer

Produktkvalitet prosessering av råvarer er grunnlaget for suksess for enhver bedrift i næringsmiddelindustrien. For slike oppgaver, bruke elektronisk utstyr av forskjellig slag. Hver enhet fokuserer på spesifikke funksjoner. Det er også multifunksjonelle maskiner, men deres pålitelighet og effektivitet er ikke så høyt sammenlignet med spesialiserte modeller. Således blir industriell høvelen benyttes til å utføre målet drift kutting kjøtt og fisk. Selv kjøttprodukter er ansett å være den viktigste kappe på slike enheter, at deres muligheter er ikke begrenset.

Generell informasjon om Slicers

Enheten er en enhet med en liten størrelse av vaskemaskinen, som er dannet av: ramme, paneler for å organisere riktig fiksering og prøvetaking produkt, og skjæremekanismer. Du kan si det er en slags kutt slicer linje som kan brukes i automatisk modus. Med hensyn til materialer, er den industrielle kutter for kutting produkter vanligvis laget av anodisert aluminium presstøpt. Ved fremstilling av skovlringer produsenter bruker på basis av herdede stållegeringer. Jeg må si at kjennemerket på delere er evnen til å danne den i tynne skiver, som oppnås på grunn av den krom-belagt metall.

I tillegg moderne høvler nesten ikke kan gjøre uten beskyttelsesdeksel, innebygd spisser og en spesiell klaff. En annen ting er at i enhver modifikasjon av en industriell kutter har individuelle funksjonelle komponentene i arrangementet konfigurasjon.

Klassifisering av type skjære produkter

Igjen, det er flerbrukshøvler, som er egnet for et stort spekter av ulike produkter. Men de store spesialiserte selskaper, restauranter og kantiner fortsatt orientert på en modell utviklet for bruk med et bestemt produkt. Spesielt, er det modifiseringer som arbeider med pølser. Et karakteristisk trekk ved disse modellene er tilstedeværelsen av skive skarpe kniver med en glatt overflate. Populær og industriell høvelen for skjæring av fisk, som er utstyrt med spesielle kniver med små tenner. Det er en annen versjon av enhetene for behandling av fiskeprodukter. Hun sannsynligvis ikke vondt og rive fibrene. Kanten av bladet med taggete brukt i modeller for bakeriprodukter. Spesielle modifikasjoner brukes til osteprodukter. I slike utførelser bladene blir brukt sammen med en Teflon-belegg, noe som eliminerer adhesjon av produktet.

Automatiske og ikke-automatiske maskiner

De fleste moderne Maskin er automatisk. Kun enkle husholdningsmaskiner i noen versjoner støtter ikke de automatiske og halvautomatiske moduser. Dette skyldes det faktum at slikt utstyr er å arbeide med små volumer av produkter. I sin tur, har den automatiske industriell høvelen også forskjellige nivåer av robotikk. For eksempel har noen versjoner er utstyrt med et system som setter cellofantape mellom de enkelte skiver av produktet. Andre modifiseringer gjør det mulig å automatisk justere skjærevinkel, og danner klumper med visse egenskaper.

Kriterier for valg av den optimale høvelen

Når definert omfanget av utstyr og det ønskede produkt, kan du fortsette til dannelsen av kriteriene for å velge de spesifikke egenskaper. Så velger å basere må være på elektrisk kraft, merkespenning og parametrene av bladene. Kraftpotensial avhenger ikke så mye på snittkvalitet, men heller på hastigheten på operasjonen. High Power egnet for å betjene store selskaper med in-line produksjon og installasjon av lavt strømforbruk optimalt takle behovene til en liten restaurant eller kafé. Ikke mindre viktig og dimensjoner, som har spesielt en industriell kutter modifikasjon. Det bør i utgangspunktet gi mulighet for installasjon på arbeidsplassen, ta hensyn til eksistensen av beskyttelsessystemer og måten å koble til. Sikkerhetsinnretninger betydelig øke kostnadene for utstyr, men minimere risikoen for havari.

produsenter

I den delen av innenlandske modeller presentert av StarFood utstyr produsenter, GASTRORAG og familie Prima. Det aggregater av små og mellom kapasitet, som er tilgjengelig på markedet til priser som spenner fra 10 til 20 tusen. Gni. Gjennomsnittlig spekteret og utgjør kuttere FIMAR Convito. I dette tilfellet kan vi snakke om en tilstrekkelig høy grad av automatisering, funksjonalitet og pålitelighet av utstyret. Høy kvalitet industriell høvelen for å skjære kjøtt er italiensk produsent Amitec. Disse produktene selges til priser mer enn 50 tusen. Noen modifikasjoner av denne linjen er komplette produksjonslinjer universell formål. Ved hjelp av ulike sett med kniver, er du på slikt utstyr effektivt kan tjene en rekke produkter - fra brød og osteprodukter til kjøtt.

konklusjon

skjærefunksjon utføres ikke bare delere. Flerkomponent industrielt utstyr støtter også utførelse av slike operasjoner. Behovet er der i høvelen, hvis du ønsker å få høy kvalitet flat og tynn skjæring. I tillegg er noen modeller tillater oss å diversifisere og egen behandling format. For eksempel er det en industriell kutter for kutting kjøttstykker, fisk samme enheter via fortannede blad operere gap fibre. Hvis du ønsker en allsidig enhet, er det nødvendig å sørge for muligheten for å bruke forskjellig utstyr på en linje. De arbeidende deler er ofte leveres i en enkelt pakke med skjæreren og kan i fremgangsmåten for å tilveiebringe utgangs produkter med uvanlige egenskaper i form og størrelse. Sant nok, kostnaden av slikt utstyr er mye høyere sammenlignet med standardmodellene.