Konditor Alexander Seleznev og hans utrolige oppskrifter

Ambisiøs, seig og stadig noe student Alexander Seleznev - et eksempel for den yngre generasjonen om hvordan å ta sin "plass i solen". Fyren fra en vanlig familie, har en sy ingeniørutdanning og hans hjerte - et diplom kokk skole kan bli en berømt konditor, radio og TV-programleder. Hans opprinnelige kaker pryder mest festlige seremonier i show business stjerner, og tall fra fugemasse så inspirert Diva som æret plass blant utstillinger av "spiselige" samling av Alexander Seleznev.

barndom

Konditori Alexander Seleznev ble født i n. Podolsk 08.03.1973. Da gutten var 4 år gammel, sin far forlot: mor og to sønner. I fem år hadde Alexander vært syk med kusma og røde hunder, noe som resulterer i tap av hørsel. Men dette gjorde ikke hindre videre utvikling. Sasha var i en vanlig skole, men satt på første rad for å se bedre wiggling lepper lærere. Han er i en av sine intervjuer sagt at fortsatt kan se på TV uten lyd, vel vitende om hva de sier.

Jakten på ny kunnskap har ført gutten til koreografiske skolen, for å være nøyaktig - klassen. Tross alt, landsbyen hvor Alexander vokste opp, besto av et dusin fem-etasjes bygninger, hvorav den ene har fått tildelt et rom på danserommet.

Seleznev andre lidenskap var musikkskole. Alexander minnes han spurte sin mor til å kjøpe ham en "god musikk", som er et piano. Kvinne, vokser to sønner, men ikke har råd til et slikt kjøp har vært, men fornekter sønnen ønsket om å selvrealisering, hun kunne ikke. Med seks års Alexander Seleznev, kaker som nå erobre musikk stjerner, dro for å studere piano.

Den første kulinarisk opplevelse

Som barn, guttens mor og bestemor bortskjemt deres bakverk. Siden de bodde i privat sektor, som var ved siden av forhage med epletrær, mor pleide å bake eplepai. Men som et barn hver dag for å nyte en favoritt kake, og dette var drivkraften for den første kulinarisk opplevelse. Mamma på ett punkt sa: "Vil du - gjør det selv", - sier Alexander Seleznev. Oppskrifter sovjettiden besto av et enkelt sett med produkter, så kaken, da Sasha var 7 år gammel, ble fremstilt fra en kopp sukker, fem egg og 5 kopper mel.

Tenker man vist i kjøp av produkter. Etter å ha gått til landsbyen til bestemor, brakte han tilbake verpehøner og hanen. Plassere dyrene i en spesielt forberedt sted, Alexander, mellom klasser i videregående skole og undervisning dans, musikk, matet og oppdratt fugler. For det stadig hadde ferske egg for utarbeidelse av Charlotte.

teknisk utdanning

Som nå hver mor mener at kreative yrker - dette velvære seg og så inntjening ikke kan mate, og på 90-tallet var det prestisjetunge å studere i et ingeniør spesialitet. I landsbyen hvor familien bodde Seleznev, var det en tekstilfabrikk, så etter konfirmasjonen valgte Tekstil Academy blant høyere institusjoner. Spesialitet, hvor han studerte Alexander Seleznev, kalt "Design Engineer av tekstilmaskiner." Mamma ba for henne å få en grad, er det representert som hele landsbyen er stolt av sønnen hennes arbeider i en tekstilfabrikk.

Utdanning i sitt hjerte

Vanligvis fyren var en drøm jobb på et hotell eller restaurant maître d 'virksomhet, men etter en barnesykdom som førte til tap av hørsel, den unge mannen antydet at det er mulig å realisere seg selv på kjøkkenet. Så, Alexander Seleznev, oppskrifter på retter, paier og kaker som på den tiden var ikke lenger fremmede, visste at han trengte å få en spesialisert utdanning. Som et tredje år Textile Academy, den unge mannen prøvde for tredje gang for å gå til en kulinarisk college. Problemet var mangel på kunnskap i engelsk og tysk, som skolegutt studere fransk.

Purposefulness hoppet og denne gangen, Alexander lovet et innstillingsutvalg som om det vil ta, vil han lære så snart som mulig de nødvendige elementene og oppgradere fra en institusjon med laud. Og den unge mannen ble til en heltidsstudent Tsaritsyno College, og i tekstil akademi - en disippel av kvelden avdelingen.

praksis

Heavy 90-tallet: fabrikken i byen kollapset, penger til mat var ikke nok, og fyren følte ansvar for sin yngre bror og mor. En dag så han en venn av min mor gjør produkter ved hjelp av en strikkemaskin, og deretter Alexander Seleznev sa: "Jeg også, det kan jeg." For å gjennomføre unnfanget mann ble uteksaminert fra kurs sy og strikke har blitt en stor skala for å produsere den type ting at underskuddet følt av sovjetiske kvinner, og var villig til å gi for tights for 8 rubler. Dette hjalp familien Seleznyov leve godt i en vanskelig tid for landet.

Culinary College, hvor han studerte Sasha, samarbeidet med kjente på den tiden, restauranter og hoteller, hvor de kunne passere praksisen med studenter av utdanningsinstitusjoner. Men vi kom dit, ikke alle, men bare de som hadde innflytelse (ganske passende ord til den stase 90). Alexander Seleznev, hvis personlige liv er bygget på engasjement og kunnskap om de beste, og denne gangen fikk ikke gå glipp av sin sjanse til å komme på trening i den edle restaurant. Først ble han tildelt skitne arbeidet: utarbeidelse av kjøttdeig, skiver salater, steke pannekaker. Alexander deretter seks måneder av rullende trøfler i en godtebutikk, generelt, fri praksis har lært hele fyren, selv skjære kaken i 10 stykker nøyaktig 150 gram hver brikke.

Prestasjoner og personlige liv

I 30 år, A. Seleznev åpnet sin egen virksomhet - "Godterier hus". I tillegg nominasjonen "The Best Pastry" Alexander Seleznev mottatt i Moskva, rangert først blant deltakerne. Det er priser fra Luxembourg og Sveits. Er juryen som den russiske ambassadøren, smak sjokoladeselskapet, som dekker 80% av "søt markedet."

Kjører TV-programleder i programmet "Søte historier" delen er lik den luften av radio "Alla". Forresten, for å komme til TV og radio, Alexander uteksaminert fra fungerende klasser. Blant prestasjoner av maestro av kulinariske herligheter og det er ikke en oppskrift bok.

Favoritt arbeid så oppslukt Alexander den tiden til å skape absolutt ingen familie. Nå førtito mann bor alene i et hus på landet. Han elsker å reise. Som en kreativ person, Alexander A. skaper ikke bare vakre blomster fra fugemasse, men også tar tilbørlig hensyn til levende planter i sitt land hage.

Arbeid med stjernene

Alexander Seleznev, foto kaker som erobret mange en kulinarisk maestro for mange stjerner i show business. Den skiller seg ut fra sine verker vosmiyarusny mesterverk med en million roser som Alexander har skapt et jubileum Diva. Personlig formet han to måneder av mastik blomster, og bare 10 personer var i stand til å bringe denne skapelsen til scenen.

Seleznyov møtt med Alloy Pugachevoy, da sangeren invitert til å bake en kake med en festlig dato radio "Alla". Etter det ville overraske henne med desserter hele tiden. Han studerte de kulinariske vaner Ally Borisovny og ble en favoritt maestro baking i den berømte familien av Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - dette er ikke hele listen over kjendiskunder, noe som overrasket Alexander Seleznev. Kaker, bakverk presentasjon som finner opp selv, gitt identiteten til personen, er virkelige mesterverk.

eplepai

Blant de utrolige kulinariske ideer i en samling av master, er det enkle, under kraften av hver eier, oppskrifter, hvorav Alexander Seleznev har vist i sitt program.

En pose med bakepulver blandes med 300 g mel, så alt sile gjennom en sil. Legg 150 gram melis, 200 gram knuste kjeks, 5 egg, 200 gram smeltet smør. All mix tresleiv. 4 harde eple skåret i skiver, frigjør dem fra huden og frø. Stekeplate legge et bakepapir. Hell den fremstilte blanding på det, glatt spatel og topp med epler. Stek ved 180 grader. Etter en halv time å få dessert fra ovnen.