Risker scrobiculatus eller sopp gul risker

"I for en krone, i for et pund." Så går det berømte ordtaket. Men visste du at skogene er det flere forskjellige arter av sopp, forent under denne felles navn? Og i tillegg til vanlig russiske hjertet i saltet og syltet som vanlig, er det også pergament, blåaktig, svart, osp, gul paprika og sopp. Sistnevnte vi beskrive i detalj i denne artikkelen.

Gul risker Russula tilhører familien, slekten Mlechnik. I Latin, lyder navnet sitt ganske komplisert - risker scrobiculatus. Vel, populært kjent nøyaktig andre navn: podskrebysh, gul eller gul volnuha podgruzd. Det var under dem vite i ulike regioner av landet vårt , denne soppen. En vanlig gul agaric i den nordlige delen av de russiske skogene i Sibir, i taigaen. Møt ham oftere bare gran, furu, gran lund, og han velger stort sett steder hvor unge derevets. Noen ganger, men de kommer over disse sopp og bjørkeskog og blandingsskog, hvor de vokser i leirjord. Gjennomsnittlig oppkjøpet tid for dem - i perioden fra august til oktober, når temperaturen ikke går under 8-10 grader. Liker også disse sopp korte, men hyppige regnskyll. Men etter kraftig regnvær, kan de bare vises for en kort tid, og deretter forsvinner.

Hva er representant for den Mushroom Kingdom? Generelt, er det svært lik vanlig melk sopp representative: hat den har en diameter på omtrent 7-10 cm, i sentrum av en konkav innvendig med slimete lipkovatoy overflate av filttypen. Men her er fargen på det er veldig forskjellig fra andre arter - gul agaric fikk sitt navn på grunn av hetten. Dette lys gyllen gul farge med ingenting å forvirre. Og det er den største forskjellen fra andre sopp melke sopp.

Kjøttet av sopp når den er hvit, men har en tendens til å gulne fra rørende. Det kan også endre farge melkeaktig juice av gule melke sopp. Smaken av denne soppen er veldig bitter. Ben i gule melke sopp i høyden kan være opp til 8 cm. Vanligvis er det flatt, hvit i fargen.

Man må huske på at det er betinget spiselig sopp. Gul agaric rå eller rett og slett stekt, ikke svært velsmakende på grunn av den bitre melkeaktig juice. Derfor, før bruk er det vanligvis dynket i kaldt vann i lang tid, og slipper bitterhet. Etter det, er det ingenting mer deilig for den russiske sjel enn syltet sopp. Men i andre deler av verden gule agaric og hans følgesvenner er uspiselig sopp.

Denne typen sopp er svært nyttig for riktig spising. Den inneholder mye vitaminer B, PP og C, og dens kaloriinnholdet er ganske lav - bare ca år atten hundre kilokalorier per gram. På grunn av det høye proteininnholdet i sopp kan perfekt erstatte kjøtt i vegetarisk meny. Forresten, de som bor i Sibir, et par århundrer siden, og kjenner ikke igjen andre sopp, men denne typen, egnet til menneskeføde. Å bli skuffet i edibility gul GRUZDEV anbefalte gjennomvåt før den kokes i minst tre til fire timer, endrer vannet hvert 20. minutt.