Sugarcane, produksjon og bruk

Sukkerrør - er en flerårig, urteaktig plante høy nok familie av frokostblandinger. Den dyrkes i tropiske og subtropiske strøk for sukrose og andre sukkerfremstillings biprodukter.

Beskrivelse kultur

Sugarcane ser ut som bambus. Dens stammer vokser i små bunter, har sylindrisk form og nå en høyde på opptil syv meter med en tykkelse på ett til åtte centimeter. Det stammer fra juice og få sukker. Nodene av hver stilk er spinner (øyne) som deretter utviklet seg til en liten sideskudd. De brukes for avl sukkerrør forplantning metode. Frø er dannet i den øvre del av blomsterstander (i panicles). De er i hovedsak brukt til avl nye arter av stokk, og bare i sjeldne tilfeller - i form av frø.

Sugarcane krever fruktbar jord, masse sol og vann. Det er derfor det er dyrket kun i områder med fuktig og varmt klima. For å få den maksimale mengden av sukrose fra stilkene (17 vektprosent), høstes umiddelbart etter opphør av veksten av planter i høyden.

Produksjon av sukker

Sukkerrør er den eldste av kulturplanter og den eneste som sukker i Afrika, Oseania, Latin-Amerika og Asia. I Europa, sukker fra sukkerrør produsert bare i Portugal og Spania.

Sukkerproduksjon i Russland går tilbake til første halvdel av X VII-tallet, da St. Petersburg ble bygget den første fabrikken for produksjon av sukker. Det er hentet fra importert rørsukker.

Ifølge tradisjonen, og i dag nesten alle land der sukkerrør vokser, behandle den og produsere rå sukker, ikke et ferdig produkt i form av sukker. I utgangspunktet er renheten av rå sukker når 98 prosent. Sin eksport til Russland og andre land i form av råstoff som allerede får sukker.

På grunn av betydelige forskjeller i kjemisk sammensetning og i strukturen av plantevev teknologiske prosess sukkerrør signifikant forskjellig fra produksjon av sukkerroer.

For sukkerrør fra sine stilker er kuttet før blomstring. I dette nå er opp til 12 prosent fett, og 21 prosent sukker og opp til 73 prosent av vann, så vel som salter og proteinholdig materiale.

Deretter kutte stilkene og klem med jern gafler klemte saften fra dem. Den inneholder ca. 0,03 prosent protein, 0,1 prosent stivelse, 0,22 prosent nitrogenholdige substanser, 0,29 prosent av salter (hovedsakelig organiske syrer), 18,36 prosent sukrose, 81 prosent vann, en liten andel av aromatiske komponenter, som gir juice en spesiell lukt. For å separere proteiner tilsatt til den rå saft svezhegashenoy kalk og oppvarmet til 70 grader. Denne blanding blir filtrert, etterfulgt av inndamping justert til sukker krystallisering.

Sukrose: application

Sukrose (sukker vulgare) er monokline fargeløse krystaller som er lett oppløselig i vann. I store mengder er det funnet i sukkerroer og, fra hvilken den er produsert ved den tekniske behandling.

Sukrose blir brukt direkte som en matvare eller som en del av en rekke konditorvarer. Ved høye konsentrasjoner er det brukes som konserveringsmiddel. I tillegg er sukrose anvendes i den kjemiske industri for fremstilling av butanol, glycerol, dekstran, etanol og sitronsyre.

Også sukrose er ganske verdifullt råmateriale i den farmasøytiske industri for fremstilling av medisinske preparater.

Avslutningsvis vil jeg bemerke at det er sukkerrør er den viktigste råvaren i produksjonen av sukrose. Det står for to tredjedeler av den produserte på verdensbasis sukker.