Chef Dzheymi Oliver. James vokte deilig, sunn mat

Til dags dato, er den engelske kokken Dzheymi Oliver kjent over hele verden takket være sin aktive faglige og sosiale aktiviteter. Etter å ha passert hele veien til å bli en kokk, har han oppnådd anerkjennelse, berømmelse, og, selvfølgelig, penger. Alt dette gjorde ham i stand til å stupe inn i boblebadet av byråkratiske kjemper for retten til elever har rett til mat, forming matvaner fra barndommen.

Oliver Dzheyms. En kokk er naken!

Skjebnen til James utarbeidet en grobunn for faglig utvikling - kort tid etter hans fødsel, paret kjøpte Oliver en bar, hvor gutten fra barndommen hatt muligheten til å observere arbeidet til kokker, til å hjelpe, til å forstå det grunnleggende. Erfaringene var nok til å gjøre den unge James var fast bestemt på å hva ønsker å gjøre. Han gikk på college på profilen til "catering" og deretter begynte å finpusse sine ferdigheter i praksis. Arbeid i en italiensk restaurant ble avhengige ham til Middelhavet, som kombinerer maksimal enkel matlaging og god smak. Denne erfaringen gjorde det klart hva det er som Oliver. James kastet alle slozhnosochinennogo skall i en ånd av "koke fileter av krokodille i en kobberkjele, og deretter begrave den i sanden og vente på 3 dager", velger en enkel, men velsmakende rett som lett kan tilberedes i hjemmet kjøkkenet.

Å formidle sine synspunkter til innbyggerne han hadde på slutten av 90-tallet, takket være BBC-kanalen, som ble lansert TV-programmet "The Naked Chef". I dette prosjektet, kokken Oliver Dzheyms fortalte og viste folk hvordan å lage deilig, sunn mat uten å bruke en halv dag på kjøkkenet. Virksomheten er basert på tre prinsipper:

• bruken av høy kvalitet, sesongmessige ingredienser;
• bruk av krydder;
• kreativ tilnærming.

Hvorfor lage mat naken? Fordi det forteller og viser hele prosessen med matlaging uten forbehold, prøver å bringe all matlaging spesifisitet til publikum.

Aktiviteten har blitt et landemerke for britiske statsborgere - det var da de begynte å tenke seriøst på hva de spiser, entusiastiske matlaging, ser som Oliver forbereder. James ble ikke begrenset til TV, slippe en rekke bøker med oppskrifter, og dermed kjører i kjølvannet av populariteten til sunn mat forfremmelse og oppmerksomhet på hva som er på tallerkenen din.

Hva kokken vil gjøre uten sin etablering? Jamie ikke lider halv tiltak og lansert et ambisiøst prosjekt - Jamies italiensk internasjonal restaurant-kjeden, som har blitt en ode til sin kjærlighet til middelhavsmat.

Representasjonskontorer i Russland, slik at innbyggerne kan nyte det kjærlig opprettet Dzheyms Oliver. Restauranten er åpen for å forsone teknologiske kart, og smaken av maten ikke forlate besøkende likegyldig.

alle mennesker

Ved hjelp av de etablerte forbindelser og innflytelse, Jamie prøver å hjelpe folk i din favoritt måte - sikkert og med frekkhet.

I 2002 la han sin eiendom og etablerte "Fifteen" fond, som hvert år hjelper urolige tenåringer 15 til å bli opplært i kulinariske skolen.

De prosjekt også Feed me Bedre ble lansert, med sikte på å bedre elevenes engelsk frokost. Han gikk gjennom kjøkkenet skoler, inspisere innholdet i kjøkken, gjør justeringer i menyen, imidlertid, og at det ikke var nok - etter suksessen i Storbritannia, gikk han til USA, høyborg av fastfood og frossen. Kjemper for riktig mat barna var grusom (som er minst en juridisk kamp med "McDonalds"!), Men da Oliver var seierherren.

Dzheyms Oliver. Oppskrifter for Life

Selvfølgelig, vi kunne ikke la denne artikkelen uten resept fra en mester. Vi tilbyr deg å lage drue kaken av Jamie fordi han var bare fantastisk:

• egg - 3 stk;
• vaniljesukker - en pakke;
• skall 2 små appelsiner;
• skall av 2 små sitroner;
• mykt smør - 135 gram;
• olivenolje (eller hvilken som helst annen luktfri) - 75 ml;
• sukker - 202 g;
• melk - 112 gram;
• bakepulver - 1,5 ts uten slides ;.
• mel - 310 gram;
• G - stor klype;
• druer (fortrinnsvis stenfrie) - 500 gram.

Cooking?

Dette er, uten overdrivelse, den mest populære oppskrift i Russland av alle som tilbyr kokken Oliver. James fokuserer ikke på fargen på druer, men vi anbefaler å ta den mørke, fordi det er mer duftende.

Dekk form av 27 til 29 cm i diameter bakepapir.

Forvarm ovn til 180 ⁰ C.

Visp eggene med salt til eggedosis. Uten å stoppe å visp, begynner det å helle sukker (vanlig og vanilje). Som et resultat, bør få en frodig kremet masse.

Legg til egget begge typer olje, visp til en jevn røre og hell i melken. Visp igjen.

Bland mel med bakepulver og sile inn i røren, under omrøring med en skje fra bunnen og opp allerede.

Tilsett skall av sitrus deigen eltes til glatt og sett til side i 10 minutter.

Til deigen er brygget, vaske, kvitte seg med kvister og tørre druer.

Legg deigen 1/3 druer. Bland og legg jevnt i forberedt panorere.

Sett kaken i ovnen i 11 minutter, og deretter fjerne formen, strø på overflaten av deigen gjenværende druer og stek ytterligere 46-47 minutter. Denne metoden for beregning av frukt er ikke bare anbefalt Oliver. James, med fokus på tetthet test gir deg som et resultat av jevn fordeling av druer i en pai. Hvis du helte alt på en gang bær i deigen, bakeprosessen, ville de finne seg i bunnen.

Klar kaken skal våren tilbake litt når du trykker på midten. Når du har oppnådd dette, umiddelbart fjerne mat fra ovnen og tjene, pre-cool.