Den kjemiske formel for glycerol. Den strukturelle og molekylformel

Den enkleste flerverdig alkohol, hvori det er tre OH-grupper, - glycerol. Formelen for forbindelsene av denne generelle type, - CnH2n - 1 (OH) 3. For bedre å forstå de egenskaper og anvendelser glyserin og dets homologer, vurdere en rekke forbindelser med formel, hvor hver av disse blir brukt i visse situasjoner.

Klassifisering og nomenklatur av glyseroler

I organisk kjemi alkoholer - er stoffer som stammer fra hydrokarboner. En del av hydrogenatomene i molekylet er substituert med en eller flere hydroksygrupper. Alkoholer som er forskjellige i antallet OH-grupper (mono-, di-, flerverdige). De nedre medlemmer av klassen med det antall karbonatomer på fra 1 til 12 - flytende stoffer, høyere - faste stoffer. Alkantrioly, eller glycerol - a treverdige alkoholer inneholdende i sin sammensetning tre hydroksylgrupper knyttet til tre forskjellige karbonatomer. Forbindelser som tilhører denne gruppe, utviser amfotære egenskaper, på grunn av den gjensidige påvirkning av hydroksygruppene og radikalet.

Den enkleste representant alkantriolov - 1,2,3-propantriol (synonym - glycerol). Formel stoff - _{C3-H 8} O _3. Systematisk nomenklatur omfatter omtale av navnet på den tilsvarende alkan med ordet "triol", bruk av arabiske tall, som definerer posisjonen til OH-gruppen. Nummerering i molekylet har homologer av glycerol fra den nærmeste til enden av kjeden hydroksyl. Mulige typer av isomere strukturen i karbonkjeden, posisjonen av hydroksygruppene optiske.

Åpning av glycerol

Svenske apotek Karl Scheele i 1779 for første gang fått en ny sirupsaktig stoff fra forsåpning av fett. 33 år senere franskmannen M. Chevreul kalt søt væske glyserin.

Den kjemiske sammensetningen av Peluso etablert i 1836. Betydelig bidrag til studiet av den struktur som er laget Berthelot (1854) og Wurtz (1857), fortsetter å undersøke glycerol. Molekylformel og den radikale arten av den lov til å bære glyserin for å begrense alkohol.

Behovet for glycerol har økt betraktelig siden 1847, da den ble åpnet salpetersyre ester. Svenske ingeniøren A. Nobel i 1875 klart å få ved å bruke glyserin eksplosiver - dynamitt.

Den sammensetning, struktur og elementær glycerol formel

Den elementære sammensetning av stoff posten faller sammen med sann, og brutto empiriske formel glycerol - _{C3-H 8} O _3. Karbonkjeden har tre atomer, som hver er forbundet med en hydroksygruppe. Kjemiske symboler betegne stoffer som finnes atomer: C - karbon, O - oksygen, H - hydrogen. Sammensetning glycerol reflektere forskjellige formler (molekyl, struktur). Mye brukt i studium av substansen og sharosterzhnevye halvkuleformet mønster. To-dimensjonale og tre-dimensjonale strukturer som er opprettet ved hjelp av datamodellering - et romlig bilde av molekylet av glycerol. De gjør det mulig å visualisere strukturen, relative posisjon og avstand, bindingen vinkel mellom atomer.

Molekyl og molar masse av glycerol

Ved molekylformel kan bli funnet og molar masse, andelen av elementer i stoffer. For beregningene som er nødvendige for å benytte verdiene av atommasser av elementer som er nevnt i det periodiske system. Den empiriske formel av glycerol: C _{3 H5} (OH) _3. Ved å multiplisere den atomvekten (i en. E.M.) av hvert element til antallet atomer, etterfulgt av tilsetning av verdiene oppnådd finner molekyl (Mr) og den molare (M) av massen. For den type beregninger enklere å bruke glycerol brutto formel - _{C3-H 8} O _3.

• Ar (H) = 1,00794; antallet atomer i molekylet - 8.
• Ar (C) = 12,0107; atomer - 3.
• Ar (G) = 15,9994; atomer - 3.
• Mr _{(C3-H 8} O _{3) = 12,0107 * 3 + 1,00794} * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 også. e. m.
• M _{(C3-H 8} O ₃₎ = 92,09382 g / mol /
• Prosentandelen av elementer i stoffer molekyl: H - 8,756% S - 39,125% O - 52,119%.

Den rasjonelle og den strukturelle formel av glycerol

Sammensetningen av materie og dets molekyl reflektere rasjonell og brutto formel, men de ikke viser arrangementet av atomene som avviker glycerol. Formelen og strukturelle datamaskinmodell bedre egnet for å studere strukturen av molekylet, bindingene mellom atomer.

• En rasjonell formel glycerol - C _{3 H5} (OH) _3. Fra sammensetningen av molekylene identifisert og er innelukket i parenteser funksjonelle grupper OH. Umiddelbart etter lukkingen parentes angir antall hydroksylgrupper i molekylet.
• Polurazvernuty vis rasjonell formel - _HOCH2-CH (OH) _CH2OH (glycerol).
• Strukturell Formel grafisk viser plasseringen av molekylet. Streker mellom atomer representere kjemiske bindinger.
• Lewis struktur omfatter prikker som representerer valenselektronene og par som deltar i bindingsdannelse.

Noen molekyler bildetyper opptar mye plass, så ofte bruke den forkortede formel, for eksempel, _{HOCH2-CHOH-CH2OH,} og skjelettstrukturen:

Tilstand atomer i molekylet glyceryl

Hydroksyl - polar partikkel, i tillegg til oksygen har et ensomt elektronpar. Tilstedeværelsen av tre hydroksylgrupper fører til ytterligere polarisering av O-H. Karbonatomer vises delvis charge "+" til rette for nukleofil substitusjon av hydroksyl. Særegenheter av sammensetning og struktur, noe som gjenspeiler den strukturelle formel av glyserin, blir bekreftet av egenskapene til forbindelsen. Denne forbindelsen er karakterisert ved tallrike hydrogenbindinger - mer svake bånd. Glycerol har mer utpregede sure egenskaper, sammenlignet med etanol og propanol. Blant de viktigste angår derivater av glyceroltrioleat. formel:

• enkleste - C ₅₇ H ₁₀₄ O _{til 6;}
• polurazvernutaya rasjonell - (C ₁₇ H ₃₃ COO) _{3C 3 H5;}
• rasjonelle elementer med strukturell og skjelett -

Utseende glyserol

Ved romtemperatur, 1,2,3-propantriol - fargeløs eller svakt gul væske, luktfri, søt smak. Størknet smelter ved lave temperaturer glyserin ved en temperatur på 17,8 ° C. Koke substans, etterfulgt av fordampning begynner ved 290 ° C. Glycerol litt tyngre enn vann, dens tetthet beregning ved 20 ° C, gir en verdi på 1,2604 g / cm3.

Egenskaper av 1,2,3-propanetriol

Kjemisk formel glycerol gir ikke informasjon om arten av amfotær forbindelse. Svakt sure og basiske egenskaper av materialer relatert til påvirkning av trekk-atomer i molekylet, polariseringen i gruppen G-H. I nærvær av glycerol omsettes med et alkali- hydroksid, kobber (II), oppnådd blåfarget kompleks (en av de kvalitative reaksjoner). Med syrer med glycerol reaksjon avsluttes med dannelse av estere. Omsetning av en treverdig alkohol med salpetersyre i nærvær av _{H2 SO4} (kons.) Fører til dannelse av nitroglyserin.

Hjemme, fra fett og oljer ved hjelp av glyserol, etylalkohol og andre ingredienser er forberedt såpe. Kokeprosessen krever nøye masse oppvarming på et vannbad, en kreativ tilnærming til valg av komponenter og former for såpe gjør klar produkt.

Glycerin og dets derivater benyttes i lakk, maling, mange medisiner, toalettartikler. Den inneholder søtningsmiddel i en rekke matvarer, blant annet bakevarer. Internasjonalt navn av søtningsmiddel og smaks konfekt - E422. Sammen med andre alkoholer, og fettsyreestere, er glycerin betraktes som en potensiell erstatning brensel avledet fra petroleum. Kostnadseffektive metoder for å bruke de nye varianter av biodiesel som drivstoff for biler vil revolusjonere den globale transportsektoren. Forbedre miljøsituasjonen i verdensøkonomien å redusere avhengigheten av olje og gass.