Polyoler: karakterisering, fremstilling og anvendelse av

Alkoholer er avledet hydrokarbonmolekyler i hvilke ett eller flere hydrogenatomer nærmest til det mettede carbonatom er substituert med en hydroksygruppe - OH. Det er eksperimentelt bevist at mengden av alkohol-hydroksyl-i molekylet ikke kan overstige det antall hydrokarbonatomer. Avhengig av naturen av resten, skille asyklisk (alifatiske) og cykliske alkoholer; med antall hydroksylgrupper, - mono-, di-, tri- og flerverdige alkoholer; metning - mettet og umettet; område lokalisering av en hydroksylgruppe i en hydrokarbonkjede - primære, sekundære og tertiære alkoholer.

Flerverdige alkoholer - derivater av alkaner i molekyler med mer enn tre hydrogenatomer er erstattet med hydroksy, - OH. For de flerverdige alkoholer som derivatene av monosakkarider er kjennetegnet isomeri og optisk isomeri stilling i hydrokarbonkjeden OH-gruppen. Optisk isomeri er relatert til evnen av visse grupper av organiske stoffer i oppløsningene utvise optisk aktivitet. Optisk aktivitet av stoffer blir bestemt ved hjelp av et polarimeter.

Kvalitativ reaksjon på polyoler

Den vanligste reaksjon på kvalitative polyoler er deres interaksjon med kobberhydroksyd. Under reaksjonen hydroksyd i oppløsning, for derved å danne et chelatkompleks lilla.

Polyoler: de viktigste representanter

S4N6 Chetyrehatomnye alkoholer (OH) 4 kalt tetritami, femverdige S5N7 (OH) 5 - pentitami, seksverdige alkoholer S6N8 (OH) 6 - heksitoler. I hver slik gruppe skille individuelle alkoholer som har historiske navnene: erytritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, mannitol, etc.

forberedelse polyalkoholer

Disse alkoholer blir syntetisert ved reduksjon av monosakkarider, kondensasjon av aldehyder med formaldehyd i alkalisk medium. Svært ofte, flerverdige alkoholer fremstilt fra naturlige råmaterialer. Noen alkoholer utvinnes fra fjellet aske frukter.

Flerverdige alkoholer - optisk aktiv forbindelse, meget oppløselig i vann. IR- og UV-spektrene har absorpsjonsbånd typisk OH-grupper av enverdige alkoholer. Kjemiske egenskaper av alkoholer på grunn av tilstedeværelsen av OH-grupper. Ved omsetningen av disse forbindelser med alkaliske jordmetaller som dannes alko - sakkarat. Ved oksydasjon av hydroksylgruppen som er lokalisert i nærheten av den første karbonatom (C1) dannes monosakkarider.

Polyoler: de viktigste representanter

Erytritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - krystallinsk stoff smelter ved 121,5 ° C. Den ovennevnte alkohol som inneholdes i lav og mose. Erytritol kan oppnås på grunn av gjenvinningen av 1,3-butadien og erytrose. Ved at alkoholen anvendes i fremstillingen av eksplosive forbindelser, hurtigtørkende blekk, emulgatorer.

Xylitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - søte krystaller, lett oppløselige i vann, smeltet ved en temperatur på 61,5 grader. Alkoholen ovenfor, kan syntetiseres ved reduksjon av xylose. Xylitol anvendes i næringsmiddelindustrien ved fremstilling av næringsmidler for diabetikere, så vel som ved fremstilling av alkydharpikser, tørkende olje og overflateaktive midler.

Pentaerytritol, C (CH2OH) 4 - solid dårlig oppløselig i vann. Fåes ved omsetning av formaldehyd med acetaldehyd i nærvær av Ca (OH) 2. Det er brukt ved fremstillingen av polyestere, alkydharpikser, tetrapentaeritrita, overflateaktive midler, myknere for polyvinylklorid, syntetiske oljer. Viser narkotiske egenskaper.

Mannitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - søt smak substans smelter ved 165 grader. Inneholdt i moser, sopp, alger, høyere planter. Påført som et diuretisk og som en bestanddel i kosmetiske produkter (salver).

D-Sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - smelter ved 96 grader. Alkohol rike fruktene av fjellet aske. Sorbitol blir oppnådd i reduksjon av glukose. At alkoholen er et mellomprodukt ved syntesen av vitamin C, viser diuretisk virkning, anvendes som en erstatning for sukrose diabetikere.