Monoalkoholer, deres fysiske og kjemiske egenskaper

Alkoholer - er en separat klasse av organiske forbindelser, som i sin sammensetning inneholder en eller flere hydroksylgruppe. Avhengig av antallet OH-grupper i disse oksygenerte forbindelser er fordelt på enverdige alkoholer, treverdige, etc. Oftest er disse komplekse stoffer som anses som derivater av hydrokarboner som har molekyler som har endret seg siden ett eller flere hydrogenatomer er erstattet med en hydroksylgruppe.

De enkleste medlemmer av denne klasse er de enverdige alkoholer, som er den generelle formel som følger: R-OH eller Cn + H 2n + 1OH.

Homolog serie av disse forbindelser begynner med metylalkohol eller metanol (CH3OH), fulgt ved å gå etanol (C2H5OH), propanol og deretter (S3N7ON) etc.

For alkoholer er karakterisert ved isomeri karbonskjelettet og funksjonelle grupper.

Enverdige alkoholer oppviser slike fysikalske egenskaper :

1. Alkoholer inneholdende opp til 15 karbonatomer, - væske 15 og flere - faste stoffer.
2. Oppløselighet i vann er avhengig av molekylvekten er, jo høyere den er, den vannoppløselige alkoholen verre. Således, lavere alkoholer (opp propanol) er blandbare med vann i alle forhold, og jo høyere er praktisk talt ikke oppløselig deri.
3. Koke øker også med økende atomvekt, f.eks, t oppvarmet. CH3OH = 65 ° C, og oppvarmet t. C2H5OH = 78 ° C.
4. Jo høyere koketemperatur, jo lavere flyktighet, d.v.s. dårlige ting fordamper.

Disse fysiske egenskaper av mettede alkoholer med en hydroksylgruppe kan forklares ved forekomsten av intermolekylær hydrogenbinding mellom individuelle molekyler av forbindelsen eller alkohol og vann.

Enverdige alkoholer er i stand til å inngå slike kjemiske reaksjoner:

1. Forbrennings - flammen lys, er varme: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
2. Substitusjon av - omsetning av alkanoler med aktive metaller, reaksjonsproduktene er ustabile forbindelser - alkoksyder - nedbrytbarhet vann: 2S2N5ON + 2K - 2S2N5OK + H2.
3. Interaksjon med syrehalogenidet: C2H5OH + HBr - S2N5Br + H2O.
4. Forestring med organiske og uorganiske syrer, som resulterer i den dannede ester.
5. Oksidasjon, karakterisert ved at aldehyder eller ketoner oppnås.
6. Dehydrering. Denne reaksjonen foregår under oppvarming ved hjelp av katalysatoren. Intramolekylær dehydratisering ved lavere alkoholer oppstår Zaitseva regel, er resultatet av denne reaksjonen er dannelsen av vann og et umettet hydrokarbon. Når en inter dehydrering reaksjonsprodukter er etere og vann.

De kjemiske egenskaper av alkoholer, kan det konkluderes med at de enverdige alkoholer - er amfotære forbindelser fordi de kan reagere med alkalimetaller, som viser svake sure egenskaper, og med et hydrogenhalogenid, som viser grunnleggende egenskaper. Alle kjemiske reaksjoner forløper med bindingen brytning av O-H eller C-O.

Således begrenser monoalkoholer - en kompleksforbindelse med en OH-gruppe som ikke har frie valensene etter dannelsen av C-C-binding og som utviser egenskaper og svake syrer og baser. På grunn av sine fysiske og kjemiske egenskaper, de er mye brukt i organisk syntese, for fremstilling av løsningsmidler, tilsetning til brensel, så vel som i næringsmiddelindustrien, medisin, kosmetikk (etanol).