En verdifull mat fisk hvitfisk

Noen kommersielle fiske hvitfisk verdsatt for god smak og høy ernæringsmessig kvalitet. Fisk er medlem av laks og er funnet i det kalde vannet i de nordlige landene. Sik bebo vannet i Canada, Alaska, Sibir og Nord-Europa, hvor klimaet, mat og vann er helt forskjellig fra her - et stort antall underarter av fisk. Spesielt mange og varierte fiske av hvitfisk i Russland.

Til tross hører til en enkelt dyreart, sik dividert med livsstil og morfologiske egenskaper. Selv innenfor en enkelt dam fisk kan ha forskjeller i utseende, størrelse, ernæring, utvikling, smake kjøtt.

I Russland, hva slags fisk sik utbredt i den europeiske delen og i Sibir. Den lever i nesten alle elver som strømmer inn i Polhavet, og Bajkalsjøen. I sik er funnet i Onega, innsjøen Ladoga, Peipussjøen, kuriske og Gulf of Finland. Spesielt mye fisk i de karelske reservoarene.

Fordele sik innsjø, elv, walk-through. Innsjø og elv og rogn finnes bare i innsjøer og elver. Kommunisere lever for det meste i innsjøer, og går for å gyte i elva. Noen representanter for anadrom sik kan leve i saltvann. De lever i havet, vanligvis på steder med samløpet av elvene, hvor mye mat, og vannet er ikke for salt, og gyte Ascend elver. Ble født juvenile anadrome fisk lever i elva hele året.

Sik variere med antall pollenbærere på branchial bue, som ligger nær munningen. Det er tre varianter: malotychinkovye, srednetychinkovye, mnogotychinkovye hvitfisk.

Det er tre typer av hvitfisk er funnet plasseringen av munnen: øvre munnen oppover, slutten - fremover, lavere - ned. Forskjellige undertyper er forskjellige og kroppskonturer. I noen er det glatt og strømlinjeformet, mens andre - kantete, den tredje - med en hump eller hovne bryster.

På grunn av den morfologiske funksjoner i kosthold hvitfisk, som tilhører ulike undergrupper, er det forskjeller. For eksempel, fisk slekten sig med et lite antall av gjelle rakers plankton, kan ikke mates på grunn av det umulige i stammen, slik at det foretrekker bentiske virvelløse dyr. Mnogotychinkovye sik spiser hovedsakelig plankton.

Fisk, hvis munn er rettet oppover, vanligvis ikke stor, spise små organismer som lever i de øvre vannlagene. Sik, hvis munn er rettet forover, en stor, spise kreps, ung, kaviar fisk, insektlarver.

Vekten av den minste sik er mindre enn hundre gram, og den største kan veie mer enn åtte kilo. Avhengig av art, fiske ikke sik ikke vokse like. Det er raskt voksende og saktevoksende form. Forskjellige underarter av hvitfisk i tall. Det er arter som bestandene er svært mange, og andre, tvert imot, er på randen av utryddelse og beskyttet ved lov.

Sik er utstyrt med en sølv (hos kvinner gulaktig) jevn farge, tannløs munn, flate sider, ganske stor skala, hvitt kjøtt. Fisk sik endrer ikke før gyting sin farge, men hannene på kroppen er det en "perle" placer. Hos menn, i motsetning til kvinner, lengre kropp og små skalaer.

De fleste underarter av hvitfisk gyte på senhøsten i kaldt vann. På slutten av sommeren før starten av gyting hvitfisk klatrer opp elva langt nok. Den når gyte måneder. Vanligvis er disse deler av elven har en svak strøm, grunne dybde og sandbunn. Etter gyting sik dør ikke, som det er i laks, og går tilbake til permanent bosted.

Takket være velsmakende kjøtt og fete fiske hvitfisk er en verdifull matvare. Fisk inneholder nyttige aminosyrer og mineraler: jod, fluor, sink, krom, jern, fosfor. sik fett vel fordøyd og absorbert av kroppen, betyr det ikke skade magen, rik på viktige vitaminer for human A, D, PP.