Hva de er - enkle og komplekse karbohydrater?

Folk som er kosten av medisinske grunner eller for å gå ned i vekt, er det viktig å gjøre opp din diett. Når du utformer menyen må kunne skille mellom enkle og komplekse karbohydrater.

Separasjon av karbohydrat ved den glykemiske indeks (GI)

GI er et grunnleggende trekk ved kompleksiteten av karbohydrater. Enkle og komplekse karbohydrater har en høy eller lav glykemisk indeks. Dette viser deg hvordan du kan endre mengden av sukker i blodet avhengig av mat spist.

Produkter med høy GI (rik på enkle karbohydrater) lettes ved:

• en kraftig økning i blodsukkernivået;
• generering av en stor mengde av insulin;
• Dannelsen av fettavleiringer;
• økt appetitt 1-1,5 timer. etter bruk.

Matvarer med et høyt innhold av de mest enkle karbohydrater er: bakverk laget med hvitt mel, honning, søtsaker og litt frukt (druer, bananer, pærer, plommer), juice, inkludert ferskpresset. Besøks øvelser for å redusere vekten av disse produktene er fortært før hovedmåltidene. Etter hard trening en person trenger for å fylle energiforsyningen, så kan vedtas i maten enkle karbohydrater på slutten av øvelsen.

Produkter med lav GI (rik på komplekse karbohydrater) lettes ved:

• kjempe mot overvekt;
• forebygging av diabetes og pankreatiske sykdommer;
• en gradvis økning i mengden av glukose i blodet;
• Bevaring av energi balanse,
• en følelse av metthet i lang tid.

Matvarer med et høyt innhold av komplekse karbohydrater inkluderer poteter, bokhvete, ris, pasta, grovt brød. Det anbefales å bruke oppført mat til frokost. Under øvelsen bør spise komplekse karbohydrater for 1-1,5 timer før trening.

Spise mat med lav GI positiv effekt på vekttap. Enkel meny bidrar til å skape en spesiell bord, som viser den omtrentlige GI for populære produkter.

Enkle og komplekse karbohydrater i kosten

Normal blodsukkeret er av stor betydning for hver person, siden det krever kroppens celler for energi. Enkle og komplekse karbohydrater spille en viktig rolle i utarbeidelsen av kosttilskudd mat. Forlate den ene eller den annen er helt umulig, da de utfører kompleks energi funksjon. I tillegg vil bruk av enkle karbohydrater bidrar til å forbedre humøret.

Og likevel, i noen tilfeller, ernæringsfysiologer utarbeidelse av menyen rådes til å eliminere enkle karbohydrater. Slanking det bringer en positiv effekt. Melde deg ut av matvarer rike på enkle karbohydrater, er det nødvendig, og de som er syke med diabetes. For å utelukke mat, som fører til en økning i blodsukkernivået, må du nøye studere sammensetningen av maten kjøpt. Du bør ikke kjøpe produkter som er:

• inneholder i sin sammensetning av mer enn 5 enkle karbohydrater;
• utsettes for sterk raffinering eller foredling.

Hvis mulig, er det ønskelig å erstatte:

• fruktjuice for frukt;
• hvitt brød til hele hvete;
• mais eller andre kornflak i naturlige blandinger.

Når en diett menyen delt inn i enkle og komplekse karbohydrater bør overlates til fagfolk, samt annen kokte produktet kan ha en annen indeks på GI. For eksempel, er en bakt potet rik på komplekse karbohydrater, og puré det - enkelt.