Hva er den mest varme pepper?

Mange mennesker som foretrekker å brenne krydder, argumenterer for hva den skarpeste pepper? Blant mangfoldet av arter av denne grønnsaken er den mest poignant i verden den røde chili pepper (i en annen - cayenne). Dette navnet er ofte brukt på alle varianter av røde, varme paprika. Så de utmerker seg med middels og svakt brennende paprika. Sværheten av chili bestemmes av en spesiell Scoville skala. Det er laget i samsvar med tilstedeværelsen av capsaicin i paprika - en brennende substans.

I mange land viser informasjonen med jevne mellomrom at den mest varme peppen er avlet. Så fra de siste meldingene tiltrekker følgende informasjon spesiell oppmerksomhet.

1. I 2011 annonserte eksperter fra det meksikanske statlige universitetet i New Mexico at den mest varme pepper på jorden er Trinidad Morugo Scorpion. Eksperter fant at akutten av en pepper størrelsen på en golfball var over 1,2 millioner enheter. Scovilla, og brenningen av noen eksemplarer overstiger 2 millioner enheter. Denne pepper vokser på omtrent. Trinidad, som ligger i Karibien, ble i 2011 preget av Guinness Book of Records som den mest pepper på jorden. Når du vokser det, må du bruke verneutstyr og en gassmaske. Denne pepper er praktisk talt ikke egnet til å spise. Det brukes i produksjon av maling, som maler bunnen av skip, og forhindrer dermed veksten av bløtdyr på dem. Også, pepper brukes som et fyllstoff for pepper bokser. Det er en av komponentene i tåregass.

Denne pepper overgikk den forrige plateholderen Bhut Jolokia (Buta dzholokiya), som var i Recordsboken siden 2007. Forresten er fruktene til denne tidligere plateholderen vant til å lage spesielle håndgranater. Denne pepper er en naturlig hybrid, som vokser nesten overalt i Bangladesh og de omkringliggende delstater i India.

2. Nylig har en gruppe australske forskere hentet, som de tror, mest pepper, når de vokser og behandler som det er nødvendig å bruke beskyttelses klær, som ligner på kjemiske beskyttelsesdrag. Da denne grønnsaken var vokst, opplevde mange arbeidere hallusinasjoner som forårsaket stoffer fra planter. Denne pepperen heter Trinidad Scorpio Buteh, som indikerer at han er nærmeste slektning til den meksikanske plateholderen. Hans fruktlengde på 2,5 cm ga et resultat på 1,5 millioner enheter. Scoville. Australerne brakte ut en annen slags pepper, som de tidligere betraktet som en plateholder - Noga Viper, som har en rekord på 1,38 millioner enheter. Scoville.

3. En annen kandidat til tittelen på den mest brennende peppen er karakteren "Infiniti", avledet i England. Oppdretteren som raser det hevder at den nye sorten overskrider alle de mest kjente varianter av chili. Denne pepper er oppnådd ved å krysse flere av de mest brennende varianter. Det kan ikke brukes til mat.

Alle de ovennevnte paprika er så skarpe at på Scoville skalaen over dem er bare pepper bokser, så vel som ren capsaicin selv.

Verden er også fortsatt kranglet om hva som er den skarpeste sausen? Blant de mange varme sauser er Tabasco saus (TABASCO) en av de mest brennende sauser. Denne sausen er produsert i 5 varianter, med forskjellig smak og skarphet, målt i scolli:

1. Den letteste (600-1200 sc.) - Tabasco Green (grønn), har en litt sur smak (tilberedt av jalapieno pepper, eddik, vann, maisstivelse, salt, konserveringsmiddel).

2. Saus Tabasco Garli Pepper (1200-1800 sc.) Kalles hvitløk (det er tilberedt av 3 varianter av rød paprika, eddik, hvitløk, vann, salt).

3. Tabasco Chipotl Pepper saus (1500-2500 sc.) - En av de mest delikate sausene i verden (tilberedt fra røkt pepper chipotle, destillert eddik, tørket hvitløk og løk, vann, salt, krydder, merkevareblanding "Tabasco").

4. Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 sc.) - den eldste og mest populære sausen (tilberedt av chili, destillert eddik, salt, pepper).

5. Den mest akutte - Tabasco Habanero (5000-7000 sc.). Han har en kompleks oppskrift (tilberedt av pepper Abanero, eddik, rørsukker, Tabasco saus, mango pulp, salt, tamarind, papaya, banan, tomater, tørket hvitløk og løk, krydder, Pepper Tabasco).