Hva er laget av melk, bortsett fra smør og rømme?

Melk er det første produktet i livet til hver person, fordi vi - representanter fra pattedyr klasse. Men hvis resten av representantene i samme klasse, vokser opp, helt bytte til andre matvarer, ikke personen ikke gi opp melk til alderdom. Som er laget av melk, kan snakke i timevis. Meieriindustrien er et stort markedssegment. For å se dette klart, er å besøke noen supermarked og vurdere hvor stor andel av vinduene i dagligvareavdelingen tok meieriprodukter. Produksjon av melk og melkeprodukter - det er svært lønnsomt, siden det er praktisk talt ingen avfall fra det. Alt er det samme, og alt som kreves av forbrukerne.

La oss se, som er laget av melk og melkeprodukter som divergerer. Her budeie har mottatt fra kua fersk melk. Det er helt klar til bruk produktet. Det kan være bare en drink, men du kan, utsette noen transformasjoner for å komme ut av det en rekke andre produkter. Unødvendig å friske melk drikker en relativt liten andel av befolkningen, fordi det er veldig "ferskvare" det er et produkt. Stadig det litt og har opphørt å være et par, slik at de kan spise bare de som har tilgang til melkeprodusenter, for å si det enkelt - til kyrne. Det er klart at vi snakker bare om de som bor på landsbygda, som å holde en ku i en byleilighet er ikke mulig. Selv om, i henhold til populære ryktene, ble slike forsøk gjort.

Men tilbake til det faktum som er laget av melk. Det er vi avgjøre og ikke lenger være tilkoblet. den med makt avkjølt for å forenkle prosessen ved å plassere en kule miljø. Bygde, uten videre, bare sette melken i et bre eller senkes dem en boks fylt med en brønn. Etter en tid på overflaten av den oppsamlede melk og fløte tett lag, som ligger på overflaten av supernatanten fett. Det helles (det er nå klart opprinnelsen til navnet, og det blir klart følelse av idiom "skumme fløten"), og i beholderen er lettmelk - skumme.

Krem kan bare ta en drink, og du kan sette på et kjølig sted og i noen få dager å få kremen. Å fremskynde denne prosessen, et skudd krem administreres surdeig - er i landsbyer som litt sur surdeig brukt, resten fra tidligere tider. Etter at du tør å gi produktet (ja, det er fra denne verb og fikk sure sitt navn), du har fortsatt serumet.

I en serie som er laget av melk, er det umulig å gå glipp av to slike populære produkter som yoghurt og ost. deres forberedelse prosesser er i utgangspunktet like, bare osten er klar innen en dag, og osten må modnes, med svært spesifikke forholdene er nødvendig for sin modning. Forresten, etter at curdled massen ble fjernet fra melk er igjen whey, som kan eller drikke akkurat sånn, eller legge den til i virvar, eller bruke for baking.

Det hele tilhørte fersk melk, men hva om på grunn av varmen og mangel på tid produktet har forverret seg, er at surt? Enhver erfaren husmor vil fortelle deg at av surmelk kan du forberede mange svært, svært velsmakende retter. Ja, det samme yoghurt, yoghurt og gjæret bakt melk, Tang, Ira, etc. - ikke for ingenting at forholde seg til en rekke meieriprodukter. For øvrig, selv fra melk produsert av lim, slik at melkeproduksjonen er bruken av det hele.