Hva og hvorfor sopp blir blå på kutt?

Sopp plukkere - et eiendomsfolk. De foretrekker stillhet og ensomhet skogsløyper levende og morsomt fiske eller jakt. Selv om graden av evne til å fokusere, konsentrere seg og vente på hobby ganske lik, er det ikke rart sopp samling kalt "stille jakt".

Og en del av pasienten når de uvitende folk spør spørsmål om denne hobbyen, sopp plukkere, også, master. Og det er hva de vanligvis spørre? Det viser seg at lederen blant spørsmål om "stille jakten" er følgende: "Hvis soppen bli blå på kutt, så de giftige"

Vi leter etter svar

La oss finne et detaljert svar på dette spørsmålet. Som det viste seg, blå kjøtt - et tegn på en rekke sopp. Boletuses fra vanlig til dødelig satanisk sopp. Og dette fenomenet ikke er et vitnesbyrd om tilstedeværelsen av giftstoffer i kjøttet. Hvorfor sopp blir blå i dette tilfellet? Dette skyldes innføringen av luft inn i kjøttet ved tidspunktet for feilen. Som inneholdes i dens vev og stoffer oksideres ved reaksjon med oksygen, skaffe en blå fargetone. Og er gjenstand for, som det viste seg, denne fargen endrer svært mange medlemmer av Mushroom Kingdom. Selv en svært velsmakende og sunn.

Hva sopp blir blå på kutt?

Ja, veldig annerledes! Leder i Cote d'masse anses å være en sopp med høyttaler kalles et blåmerke. På forsiden av det ganske ubestemmelig, har gråbrune hette med en diameter på omtrent 15 centimeter. Men hvis overflaten av presse, blir det raskt blå. Blåmerke er egnet som mat i tørket og syltet form, selv om det kan finnes sjelden - det er oppført i Red Book.

En annen sjelden type blåaktig sopp - Rød. Eksternt er det meget lik den form og størrelse boletus cap. Så hvis du har funnet en hvit sopp er blå på kutt, du gjør en feil, og det er rødt eller kanskje polsk sopp. Forskjellene mellom dem er - hvis det første blir blå når du trykker på fots eller skade på kjøttet ganske ubetydelig, er det polske malt lyse blå pigment. Bortsett fra disse, også asurblå male sine føtter er to typer porcini: rødt og Borovik Frost.

Ofte forveksles med hvit sopp farlige satanisk. De, forresten, også passer inn i den kategorien som vi liste. Satanic sopp på et kutt er blå, men bare litt. Og før at hvis nadlamyvanii de har en tendens til å først bli rosa, samt mange andre giftige representanter Berendeeva rike.

Men andre, kjent for de fleste, soppnavn er ganske spiselige og svært velsmakende arter. For eksempel blir blå på en del av steinsopp og osp. Nyt det asurblå masse og noen typer Dubovikov og Mokhovikov.

konklusjon

Dermed ser vi at soppen blir blå på kutt variert. Det er imidlertid verdt å merke seg at av de giftigste artene besitter denne evnen bare sataniske. Derfor, hvis du har funnet en sopp i skogen med et blålig skjær hatter på en pause, eller ben, med stor sannsynlighet den kan spises. Og må ikke forveksles med sin sataniske sopp, er det verdt å huske at giften cap ofte er kuppelen, men striden rød eller oransje, samt karakteristiske maske på benet.