Kitin. Hva er kitin, bruk, interessante fakta

Kitin er den viktigste strukturelle materialet i celleveggene av sopp og artropoder ark. Det har gode vanntette egenskaper, men også en utmerket strukturell komponent. Mannen var i stand til å utnytte kitin. Hva er det, og hvorfor det har blitt så populært i dag?

molekyl~~POS=TRUNC strukturen~~POS=HEADCOMP

Siden denne polymer, det består av en flerhet av individuelle glukosemolekyler av isomerer. Disse isomerene er kalt N-acetyl-β-D-glukosamin, og de er i stand til å danne en forgrenet polymerkjede skyldes unormal beta-bindinger i sammensetningen.

Kitin er noen ganger kalt kitosan. Hovedforskjellen er at det er meget like i struktur til kjente cellulose, som er en del av plantecellevegger. Hvis sistnevnte foregår det første sted i produksjon og frigjøring av plantevevet, kitin, i sin tur, er i denne rangeringen andre i en rad. Dette beviser nok en gang populariteten av stoffer i industri og kosmetikk.

I naturen,

Kitin inneholde alle medlemmer av den type leddyr. Denne substans er plassert i de øvre lag av det ytre skjelett av insekter, edderkopper og krepsdyr, noe som gir Festival av Protection vanntett. Dette trekk har gjort det mulig ikke å være redd for terrestriske vesener tørking og tap av vann gjennom kroppsoverflaten.

Soppceller inneholder også i deres cellevegg kitin. Hva er det kan gi kroppen din? Først av alt, til styrken av alle sine celler, så vel som unngå tap av fuktighet fra cytoplasma.

Kitin er fraværende i planter, som en del av celleveggen de allerede inneholde andre biopolymerer - cellulose. På dette grunnlag å skille sanne planter og alger, så vel som tilstedeværelse av en av biopolymerer er en sammenlignende karakteristisk forskjellige riker organismer.

Isolering av kitin

I industriell skala, er kitosan utvinnes fra exoskeleton av krepsdyr, selv om det er ganske kostbare virksomheten. Derfor er fremgangsmåten for separering av polymeren blir oppgradert hele tiden, og som et resultat, ble det nye kilder for naturlig kitin funnet.

Således høy hastighet gjengivelse av insekter var den viktigste grunnen til at av bier eller husfluer ekstraherte kitin. Hva er dette din framsyn, spør du kanskje. Imidlertid, når sett i industriell skala av insekt kitin tatt høy omsetning, og utgangen er oppnådd en tilstrekkelig mengde av den naturlige polymer. Dermed Russland har allerede utviklet noen punkter på dyrking av bier for formålet med utvinning av kitin.

Ikke glemme sopp, så vel som noen av algene, som i sammensetningen av cellemembraner i disse organismer inneholder kitin, ble isolert på samme måte som cellulose i planter. Selv om effektiviteten av denne virksomheten er dårlig, kan det ikke utelukkes fra listen over mulige kilder til kitosan.

Betydning av kitin for human

Hva er kitin i biologi? Dette er ikke bare en strukturell komponent, noe som hindrer tap av vann, men den biopolymer som innehar bakteriedrepende egenskaper. Dette muliggjør anvendelse av kitin ved fremstilling av bandasjer, svamper gasbind og spesielle bad.

Kitin er godt forbundet med fett. Hvis en person tar spesielle medikamenter, som inkluderte en viss andel av kitosan, fettstoffer i tarmen forbundet med biopolymeren og fjernes fra kroppen sammen med den. Som et resultat, blir mengden av absorberbart fett reduseres, hvilket reduserer antallet av kolesterol i kroppen. Imidlertid kan kitin spille ødeleggelse med en person med overdreven bruk, er det også reduserer innholdet av vitamin E og fører til andre ubehagelige konsekvenser.

Chitosan har nylig lagt til kosmetiske produkter som en naturlig bestanddel. Denne makeup gjør huden smidig, sunne negler og hår etter sjampo med handlingen av kitin i sammensetningen blir skinnende og sunt.

interessante fakta

I asiatiske land, så vel som i Vesten i mange markeder selger stekte gresshopper, gresshopper og andre representanter for leddyr. Entomophags blitt populært de siste årene blant gourmeter, takket være innholdet så nyttig i sammensetningen av kitin dekker små insekter og krepsdyr.

Leger funnet at kitin hjelpemidler i sårheling, på grunn av sin høye forenlighet med animalsk vev. Dette tillater bruk av biopolymer ved fremstilling av spesielle salver, men studie av disse egenskaper av chitosan er fortsatt pågår.

Det er en svært høy ernæringsmessig verdi av biopolymer som kitin. At dette kan gi en håndfull av små insekter, som er enda vanskeligere å tygge? Svaret vil du bli overrasket: 100 g gresshopper kan gi kroppen 20,5 g protein, når den ernæringsmessige verdien av storfekjøtt ikke mye annerledes enn vanlig, og er 22,5, det eneste problemet er at for å samle inn 100 gram små gresshopper er mye tyngre enn kutt på 100 gram kjøtt storfe.