Linolsyre

Fettsyrer, som kroppen ikke kan syntetisere på egen hånd, er ekstremt nødvendig for helse. Derfor kalles de uerstattelig. Disse syrer er delt inn i to klasser - Omega-3 og Omega-6. I noen kilder er de forenet under navnet vitamin F. Omega-3 består av eicosapentaenoic, decosahexaenoic og alpha-linolensyre. Disse stoffene er rike på fiskeolje, som fungerer som et utmerket middel for å forebygge ulike sykdommer. Omega-6 består av linolsyre og gamma-linolensyre. Disse stoffene er nødvendige for det normale menneskelige liv.

Linolsyre i kroppen omdannes til gamma-linolensyre. For å implementere denne prosessen er det nødvendig med deltakelse av sink, selen, magnesium og en gruppe vitaminer som A, C, E og B6. Gamma-linolensyre er den mest aktive av Omega-6 og omdannet til prostaglandin E1, som:

• Øker immuniteten
• Undertrykker inflammatoriske prosesser;
• Regulerer arbeidet i hjernen;
• Reduserer sannsynligheten for vaskulær og hjertesykdom;
• Normaliserer arbeidet i nervesystemet;
• Regulerer metabolismen;
• Normaliserer nivået av insulin;
• Fremmer vekttap.

I dag mister menneskekroppen i økende grad evnen til å syntetisere gamma-linolensyre fra linolsyre. Derfor er det ekstremt nødvendig å inkludere i den daglige diettmat som er rik på Omega-6. Det daglige kravet til dette stoffet er 1 gram.

Linolsyre er en langkjede, med to dobbeltbindinger. Når dette stoffet er mangelfullt i kroppen, er følgende typer patologier mulige:

• Tap av hår;
• Infertilitet hos menn;
• Miscarriages hos kvinner;
• Høy følsomhet for virus og infeksjoner;
• Dårlig sårheling;
• Ekzemopodobnye tilstand av huden;
• artritt;
• Leversykdom;
• Problemer med hjerte og sirkulasjonssystem;
• Vekstretardering hos barn.

Imidlertid er et overskudd av denne syren også skadelig for kroppen. Konsekvensene kan være:

• Ulike typer allergier;
• trombose;
• Hjertesykdom;
• depresjon;
• Hudssykdommer;
• Problemer med graviditet;
• Underutviklet nervesystem hos nyfødte.

Linolsyre i kroppen tjener til å utføre en rekke vitale funksjoner, som er:

• Korrekt utvikling av fosteret;
• Styrking av cellemembraner;
• Fjerning av avfall fra celler;
• Produksjon av gallsyrer i leveren;
• Normalisering av metabolske prosesser;
• Produksjon av prostaglandiner;
• Regulering av vannbalanse av huden;
• Stress management;
• Normalisering av hormonbalanse;
• Forbedring av fordøyelsesenzymer.

Linolsyre har en positiv effekt på nyrer, hjerte, lever, retina, muskler og blod. Ulike oljer er rike på dette stoffet: soyabønne, hamp, bomull, solsikke, gresskar og hørfrø. Den finnes i kaffe.

Mengden av flerumettede fettstoffer i det daglige kostholdet bør ikke være mer enn 4% av kaloriene som forbrukes. Spesielt bør linolsyre være 1,5% og alfa-linolsyre - 2,5%. Når du bare spiser en type olje, er det umulig å oppnå den riktige balansen mellom disse stoffene. Og dette kan skade kroppen. Derfor, som krydder for salat, er det nødvendig å bruke kombinasjoner av rapsfrø, olivenolje og solsikkeoljer.

I løpet av vitenskapelig forskning i slutten av det 20. århundre ble det oppdaget konjugert linolsyre som umiddelbart fortjente spesiell oppmerksomhet fra forskere. En liten del av den finnes i lam, svinekjøtt, smør, cottage cheese og kylling. Denne flerumettede fettsyren har spesielle dobbeltbindinger mellom atomene. Innlemme den i dietten kan positivt påvirke den generelle helsen til en person, og hindre også brystkreft. Tallrike dyreforsøk viser at dette stoffets evne til å tjene som et antitumormiddel, og også for å aktivere immunsystemet og forhindre innsnevring av karene ved atherosklerotiske plakk.

Konjugert linolsyre, hvis bruk er anbefalt som et tilsetningsstoff, er laget ved alkalisk behandling av oljer som er rike på Omega-6.