Restaurant "Coco": enkle oppskrifter i den opprinnelige forestillingen

Den berømte rockemusikeren Sergei Vladimirovich Shnurov, bedre kjent under pseudonymet Shnur, ble vant til å sjokkere publikum både på scenen og i livet. Det var ingen tvil om at restauranten, som han åpnet med sin kone, vil være lyst, uvanlig, provoserende.

Lavtliggende miljø

Men de besøkende, som for første gang åpner døren til denne institusjonen, møter et ganske beskjeden interiør. Veggene er hvitkalkede. Alle møbler og dekorasjoner er laget av tre. Tabeller er enkle, massive. Baren er laget av svart marmor. Noen stoler er dekket med koeskinn. Generelt skaper situasjonen et inntrykk av god kvalitet, pålitelighet og ro. Fargeskalaen er svart og hvit. Menyen minner om et avisblad, ja det legges også under plater av besøkende. Tolstoy-mappen som du trenger å veksle her, vil ikke bli tilbudt. Alt passer på en side.

Navnet på institusjonen er også det enkleste. Så kyllingene sier. Selv om dette kan forvirre den potensielle besøkende. Han kan bestemme at maten her bare er utarbeidet fra denne representanten av dyrenes verden. Restauranten "Coco" er uten patos helt. Her finner du ikke fancy retter og arrogante servitører. Som de sier om restauranten "Kokoko" vurderinger, forberede personalet her en fantastisk. De er høflige, vennlige og alltid klar til å fortelle i detalj om hver tallerken fra menyen. Enkelheten i interiøret er utformet for å understreke enkelheten til produktene de er laget av.

Hva er de matet

Faktum er at leveransen til restauranten "Kokoko" utføres av bønder i Leningrad-regionen. Denne regelen blir nøye observert, og om vinteren ikke har lokale gårder muligheten til å dyrke grønnsaker, så vil de ikke være på menyen. I den kalde årstiden vil gjestene bli servert mer hjemmelagde forberedelser enn for eksempel importerte friske tomater. Et unntak er laget for krydder. Utvalget av baren inkluderer utenlandske drinker. Og for å forberede cocktailer her er det ikke akseptert. Server sterk alkohol i sin rene form. Preference, selvfølgelig, gir vodka som en nasjonal russisk drink. Selv om baren har forskjellige typer vodka produsert i forskjellige land.

Bare hans

Maten her er enkel, basert på gamle russiske oppskrifter. Restaurant "Coco" tilbyr å prøve den kalde, brannkoteletter, borsch. Frokost - tradisjonell syrniki, omeletter, poretter. Det er interessant at garneringen serveres med en halv-bar og perlebyg, som ikke er så populær i vårt kjøkken som før. Kjøtt og melk, som retterne er tilberedt, kommer bare fra lokale gårder. Sopp er samlet i skogene i Leningrad-regionen. I noen tilfeller, ikke lokale produkter, men bare russiske. For eksempel, sjøfisk. Strengt observert bare avvisning av importerte varer.

Det er en zest

Men ikke alt er så enkelt som det ser ut ved første øyekast. Selv om rettene er tilberedt fra vanlige produkter og gamle oppskrifter, men kokkens kreativitet, begrenser ingen. Derfor eksperimenterte han ofte med tekstur og teknologi for matlaging. Som et resultat kommer originale retter ut, forskjellig i uvanlig utseende og smak. Kokken foreslår å prøve en kombinasjon av produkter som du ikke finner andre steder, og neppe bruker det på kjøkkenet ditt.

I en tallerken kan beets og Adygei ostesaus, løk og rugbrød, røkt rødbeter og ostemasse krem fredelig sameksistere. Hot skiller også opp originalitet. Du kan prøve potetkrem, tangskum med smaken av havet, saus fra kvass, snø fra rømme. Og i desserter finner du poppy chips, havtornet iskrem. Eksotiske kombinasjoner av vanlige produkter kan ikke forårsake appetitt, men de tenner en interesse. Jeg vil gjerne hvis du ikke prøver, så se hva det er. Dette er hva restauranten "Cocoque" tilbyr. Bilder laget av besøkende bekrefter at servering av retter også ikke er underordnet originalitet.

Forstå alt bokstavelig talt

Hvis menyen viser "sauspaletten". De vil bli servert akkurat slik. På paletten av kunstbutikken, hvor reiret for maling er fylt med sauser av forskjellige farger og smaker. Noen kjente retter vil bli servert på en uvanlig måte. For eksempel, her er det foreslått å prøve biff stroganoff med boletus og tranebær, det mest interessante er det med pasta, som heller ikke er garnering, men en dekorasjon av parabolen. Et annet eksempel på den opprinnelige maten er parabolen "Kylling i krybbe". Det serveres med en halv tre liter krukke med et lokk.

Du kan også spise jorden

"Mors favorittblomst" - dette er trolig den mest uvanlige parabolen, som tilbyr en restaurant "Kokos". Besøkendes vurderinger er mest entusiastiske. Denne desserten overskrider alle forventninger til den som bestilte den. Ved første øyekast ser det ut til at et stykke parkett ble brakt ved et uhell falt og knust blomsterkrukke. Inntil da ser det alt naturlig ut.

Ved nærmere undersøkelse viser det seg at parkett er en tallerken der dessert serveres. Gryten og bakken spredt rundt den er laget av sjokolade og kjeks. Og selve blomsten er en krydderminne. Under potsherds gjemmer iskrem med pepper. Å observere tradisjonen med naturlige produkter, som en varm drikke, tilbyr her bryggede urter: oregano, taiga, geranium, havre, enebær, pasta, lyng. Vanlig te serveres i fasetterte briller og urtete i en gjennomsiktig tekanne.

En hyggelig atmosfære, russisk gjestfrihet, naturlig mat uten tilsetningsstoffer, vokst på russiske ekspansjoner - det er det de besøkende venter på her. For de som er lei av eksotisk mat, fancy retter og patetisk atmosfære i St. Petersburg, restauranten "Coco". Adresse: Nekrasov st, hus 8.