Sopp på Krim. Svampe av Krim spiselig: beskrivelse, foto

Sopp er eukaryote organismer uten klorofyll. De avviker fra laveste plante- og dyrearter anatomisk, biologisk og morfologisk. I artikkelen er soppene på Krim spiselige og giftige. Vi inviterer leseren til å lese beskrivelsene deres og se bildene. Det er mange sopp på denne halvøyen, og de vokser på forskjellige steder: fra steppe til skog og platåer.

Mushroom historie Crimea

Sesongen begynner vanligvis etter starten av indisk sommer, men generelt kan de samles hele året, når som helst. Selv om det er mange sopp på halvøya, ble de aldri ansett som hovedmat. Derfor ble de samlet kun av amatører. Denne holdningen fortsatte fram til det 20. århundre. Etter kom inn i mote Middelhavet mat, som inkluderer en rekke sopp sauser. Folk har forandret holdning til mat. Dermed begynte soppene på Krim å nyte stor suksess blant befolkningen på halvøya.

Hvilke arter vokser på halvøya

På Krim er det mange forskjellige sopp, og de vanligste som "stillejegere" liker å samle er rødhud, sopp, hvite, regnfrakker, maslata og grå soldater. De er ganske uforutsigbare. Siden en bestemt samlingskalender for dem ikke kan utvikles.

Krimens sopp: foto, beskrivelse, steder for vekst

Hvert år begynner sesongen for bestemte arter og endes på forskjellige måter. "Hvor skal du samle sopp?" - Det er ingen entydig svar på dette spørsmålet, da det er mange av dem på halvøya. Mange av dem anses spiselige. Ikke uten giftige arter. Men i utgangspunktet er etterspørselen brukt av kjent og kjent for alle sopp, som vokser i andre regioner.

Sesong rozhikov - dette er indisk sommer

Ryzhiki vokser til nesten slutten av oktober. De elsker skyggefulle steder under gran og furu, raviner, langsgående furuer og groper. Hatten i gjennomsnitt er opptil 15 cm, nesten alltid flat, men noen ganger har en litt deprimert midtform. Kantene er pakket inn. Etter veksten renner hatten, blir tragtformet. I fargen er disse soppene på Krim lyse oransje, røde eller blågrønne.

sopp

De kan samles på halvøya med bøtter, og ikke bare i skogene, men også i hager og hager. Sesong - våt og varm høst. Hettens diameter er fra 3 til 10 cm. Benet er langt og kan nå til og med 20 cm. Hatten er gråaktig gul på toppen og hvit, plateformet nedenfra. Disse soppene vokser i grupper, rett på stubben, der navnet kom fra. De liker også fallne trær.

Hvitt fjell

Skal disse soppene vokse på Krim, hvor å samle dem? Du finner dem i den fjellrike delen av halvøya, blant busker og glades. Hatten har en konveks form, den er rynket eller glatt. I tørt vær, en liten sprekk, og når det blir vått blir det slim. Kjøttet i disse soppene er hvitt og tett, har en behagelig lukt og endrer ikke farge.

regnfrakker

Disse soppene på Krim er lik mushrooms. De finnes i løvskoger og kommer i tre typer: pæreformet, spiny og gigantene. Sistnevnte når ofte en høyde på 34 cm.

gul steinsopp

De foretrekker å samle dem på Ai-Petri-platået. For elskere av olje er dette et ekte mekka. Svampedekselet i diameter er opptil 14 cm. Halvkuleformet, først oppnår den en avrundet form. Fargen er brun, men kan være av forskjellige nyanser. Benet når til og med 11 cm. Disse soppene elsker lyse steder, glader og kanter. De vokser mest i skogen, men du finner dem under et tre i en eng. På Krim, er de ofte funnet selv i nærheten av steinene.

Rødgrå

Dette er de mest populære soppene på Krim. Ellers blir de kalt mus. Hattene deres er opptil 12 cm, grå, rund-konisk. Bena er ganske lang rekkevidde 12 cm. Men det meste er de nedsenket i mose. Sopp er vanligvis små, men blant dem kan du bare finne giganter. De samles fra september til november. De vokser i blandede og barskoger. Mus kommer over hovedsakelig i gamle furu, i mos, under nåler og fallne blader og på sandjord.

Steppe sopp på Krim: en-legged

Dette er en annen interessant representant for soppverdenen, som ofte kalles kran. Han liker å vokse blant gresset i steppeområdet. Bare for å finne ensidig er det ganske vanskelig. Lokale beboere (nær Simferopol) er vant til å kalle det annerledes, hver etter deres foreninger. For eksempel kan du ofte høre ordet "ungulate". Dette navnet ble gitt til henne på grunn av en trestengel. Mange kaller henne en and på grunn av egenartene av vekst. Det står som en våkne opp som en trøtt fugl. Noen ganger kan du snuble over hele "hagen" av disse soppene.

Odnobochka er veldig lik den skråtre som har de innpakket kantene på hatten. Platene er brede, hvite og sjeldne. Men hovedfunksjonen til denne soppen er at den vokser i gresset, på den stikkende tartaren eller i feltet rytter. Vanligvis begynner sesongen i mai og slutter i november. Men det var tilfeller da den ble funnet i januar. For mat som brukes i en tilberedt form, foretrekker mange å marinere.

Siden steppesonen på halvøya okkuperer mer enn halvparten av territoriet, er sopp i dette området sopp, boletus, boletus, bjørkebark og rødhud. Disse artene er ikke forskjellige fra deres brødre, bortsett fra at de vokser i gresset, og ikke under trærne. De mest populære steppe soppene på Krim er østers sopp, ensidig. De tilhører samme familie. Men de har sine egne særegenheter. Selv om mange mennesker tar dem for en slags. Kullet vokser i den blotte steppen, som er helt blottet for trær. Men østers sopp bor på forfallsklær.

Andre varianter

Er det noen andre spiselige sopp av Krim? Disse er mushrooms, sopp, skilpadder, eiketrær, boletus, østers sopp, russula. Sammen med regnfrakker etter kraftig nedbør er det også golovachi. Mange av soppene på Krim, bilder av hvilke kan ses i denne artikkelen, er svært populære. For eksempel, moreler, som foretrekker konstantitet. De finnes på de vanlige stedene: ødemark, fryns og felling. Unattractive, men for en spesiell smak de setter pris på kokken.

Giftige Krim-sopp

Det er omtrent 45 arter. Giftige sopp på Krim er delt inn i 5 grupper i henhold til deres toksisitet.

• 5. gruppe: grå entolom, tiger ryadovka, flatbenet sopp. Symptomer på lett forgiftning starter fra 30 minutter til 5 timer etter inntak. Ulempen varer opptil en uke.
• Fjerde gruppe: blekk og shaggy dung. Forgiftning oppstår når alkohol forbrukes samtidig med dem. Derfor bør det ikke være full i tre dager etter at soppene ble spist.
• 3. gruppe: govorushki (blek, rødaktig, oransje-rød og voksaktig). Alle symptomer på forgiftning begynner 15 minutter etter å ha spist sopp. Noen ganger fører de til en persons død.
• 2. gruppe: rød og panter fly agaric. Når forgiftning er ofte mulig død.
• Den første gruppen er de mest giftige soppene, dødelige for mennesker. Disse inkluderer: blek toadstool, vårhvite og grønn fly agarikk og kirsebær-brun skalaer. Symptomer begynner å manifestere nesten umiddelbart etter bruk.

Disse alle soppene er imidlertid giftige, men også kan være nyttig for personen. Noen av dem brukes av farmasøytene til fremstilling av ulike legemidler og er noen ganger inkludert i sammensetningen av urtepreparater for brygging. Selvfølgelig er doseringen den mest minimal.

Hvor å samle sopp

Mange foretrekker Krimfjellene, det er ofte funnet den berømte hvite sopp. Ai-Petrinskaya yaila er veldig populær. Også det er mange av dem på flate topper av fjellkanter. Og de gode stedene for "stille jakt" anses skoger i nærheten av fjellet Demerdzhi - i Lucysty.

Mange gode steder i nærheten av Sevastopol - hvor skogen strekker seg til Bakhchisaray. På østsiden av halvøya høstes sopp, som starter fra Feodosia og slutter med Gamle Krim. Steppesonen er også rik på dem - nær elvene Donuzlav og Sasyk. Det største antallet mus finnes i området Kolchugino og Krim-observatoriet. Ryzhiki - nær Rybachy, og kantelereller samles i marmor. Havre er oftest funnet i Stroganovka og Zelenogorsk distriktet.

Sopp etikk

Det er en etikk i fansen av "stille jakt". Du kan ikke sparke sopp med føttene dine, selv om de ikke representerer noen interesse. De kan være påkrevd av en annen. Ideelt sett foregår samlingen i kurver vevd av stenger. Dette skyldes at polyetylenbøtter og poser ikke tillater luft å passere gjennom, og de samlede soppene kan ikke "leve" til huset. De må kuttes med en kniv, nær bakken, for ikke å skade røttene.

Du kan ikke trekke dem ut av myceliet og rive av mosen. Det ødelegger og ødelegger røttene. Under en lys sol tørker myceliet og dør. Den mest gunstige tiden for innsamling er etter det siste varme regnet, spesielt om det var om natten. For å bevare myceliet, er en rotet prøve som har falt på vei, brutt i små stykker og spredt rundt.

Hvordan unngå forgiftning med sopp

Hovedårsakene til forgiftning skyldes feil oppsamling og lagring. Svampe som vokser på Krim har også falske motstykker. De er vanskelig å skille fra spiselige arter. Markedet har til og med en spesiell kompetanse, som er tilgjengelig for alle å sjekke sine troféer.

For å unngå forgiftning når du kjøper sopp, må du nøye undersøke om de er giftige. Tvilsomt er bedre å kaste bort. Viktig og deres aldersforskjeller. Gamle og sløvete sopp er vanskelige å gjenkjenne for om de er spiselige eller giftige. Hvis det er enda den minste tvilen - er det bedre å bare nekte dem.

Behandling og matlaging sopp er nødvendig på dagen for innsamling. Ellers kan giftige stoffer danne seg i dem. Til å begynne med trenger de å koke i vann i ti minutter og bare etter det steke og lage mat igjen. Noen sopp i rå form, hvis du bare slikker tungen, la en bitter smak på den. Disse kan umiddelbart kastes - det er giftig. Selv om de ser ut som spiselige.