Spring sopp (se bildet). Hva er de første våren sopp?

Når den første våren sopp? Of course, hvert år - på forskjellige måter. Det er imidlertid noen generelle mønstre som legger merke til erfarne sopp plukkere. Spring sopp vises så snart jord tint. Etter å ha forlatt snø som varm toppsjikt land begynner å gjenopplive og utvikle mycelium. I det sentrale Russland dette skjer rundt slutten av april.

Hvem er først?

Den første til å vises giftig sopp liten størrelse. Gjerne hver oppmerksomme person betalt oppmerksomhet til stygge tynne sopp, som kan finnes i skog og mark og selv i hagen i de varme dagene av den første våren. Bladene på trærne ennå, er gresset grønt begynner bare å dukke opp, og lappedykkere kan allerede finnes. Of course, for mat de ikke fungerer.

Hva første våren sopp spiselig?

Sopp begynner å komme litt senere. I de sørlige delene av landet kan bli funnet i slutten av april, i de sentrale og nordområdene - i begynnelsen eller midten av mai. Kommer til å samle våren sopp, må du alltid huske å være forsiktig. På denne tiden, en enorm mengde giftige og såkalte "falske" sopp, som lett kan forveksles med spiselig. Så, hvordan er kalt første våren sopp som kan spises? Selvfølgelig, dette morkler.

For mer informasjon om morkler

Denne fjær sopp spiselig. For eksempel, i Moskva, de er allerede begynt å bli betraktet som en sjeldenhet. De kan ikke møtes i hver skogen. Noen mennesker tror at de gradvis forsvinner. I vårt land og i Europa, kjent som spiselige morkler fra midten av det XVI århundre. En detaljert beskrivelse kan ses i de europeiske bøker om botanikk og russiske urter.

De vises enkeltvis eller i grupper i skog, parker, og de kan finnes i hager og frukthager. Vokser nær løvtrær: poppel, osp, or, etc. Disse våren sopp funnet under blomstring frukt avlinger ... Det finnes ulike typer morkler:

• Morel felles;
• runde;
• konisk;
• Smorchkova hetten og t. D.

Vi beskriver den vanligste Morel.

morel vanlig

Høyden av hetten - 8 cm, tykkelse - 6 cm i seg selv er ovale, med kondenserte kanter ben .. Inne i hetten er hul, utvendig er dekket med små groper med irregulær form, som ligner celler av en bikake. Farging den brun eller gulbrun. Stammen har en lengde på ca 7 cm og tykkelse på 2 cm, en hul, sylindrisk, hvitaktig gul farge. Kjøttet er tynn, sprø, voksaktig.

konisk morel

Høyden av hetten til 6 cm, tykkelse 5 cm. I det ytre koniske ofte ovale, er dens kanter sammensmeltet med stilken. Inne i hetten er hul på overflaten av celler er langstrakte. Farging hennes mørk brun eller grå-gul-brun. stammen lengde på opp til 5 cm, dens tykkelse og 2 cm. En sylindrisk, hul, farget i hvitt eller svakt gulaktig farge. Kjøttet av hennes tynne, skjøre, voksaktig.

Smorchkova cap

Høyden av hetten til 6 cm, en bredde på 5 cm. Utseende sin campanulate ligner kause. Utenfor, hun rynket, med neprirosshimi kanter til benet, har en rekke langsgående folder. Brun eller gul farge. Stem lengde opp til 15 cm, tykkelse 3 cm. Farge hvit eller krem. Ren ben sylindrisk form inne i det første bomullsaktig, senere hul. Flesh er sprø, voksaktig.

Gjør morkler giftig?

Disse fjær sopp, bilder som kan finnes i denne artikkelen ikke inneholder giftige stoffer. Dette er ganske verdifulle skogsprodukter i høy etterspørsel i vest. For eksempel, de er blant de beste i USA. I USA morkler skiller seg ut mot andre sopp og deres kostnad, som er ofte i overkant av $ 150 per 1 kg. Så frykt dem ikke - disse våren spiselig sopp.

Gitt at morkler kan forveksles med linjer (som beskriver nedenfor), står foran deres anvendelse i mat oppførsel varmebehandling. Koke dem i 15-20 minutter, hvoretter endrer vann og gjenta prosessen. Skyll dem med kaldt vann og fortsett å steke eller koke, uten å frykte for deres helse. Alle skadelige toksiner passere fra soppen i vann under tilbakeløpskjøling.

masker

I Russland kan du finne to typer av dem: en vanlig og en gigantisk. Linjene i skogen kan sees oftere, er de mer hardføre og lite krevende å eksterne forhold. Tilsvar morkler, de vokser i henhold løvtrær, samt elsker å være i nærheten av de råtnende vesker, grener og stubber. Forskjellige linjer voluminøse hatter uregelmessig form, som har dype crinkles. Føtter de også slyngete og kraftige, malt i en grå-hvit farge. Hetten kan være oker, lys brun eller gulaktig-brunt.

Gjør linjer spiselig?

Russiske eksperter tror disse sopp betinget spiselig. Med andre ord, de er egnet i maten, men bare etter koking. Som for spesialister fra Vesten, mener de at linjene er klassifisert som giftig. Det er grunn til alvorlig forgiftning tilfeller faste data sopp, hvorav noen er dødelig. Det var alle disse tilfellene, fordi folk brukte linjer i maten rå, som morkler.

Faktisk er disse soppene ikke inneholder giftige toksiner som er ødelagt ved varmebehandling. Våre plukkere blir fortrinnsvis utført gjentatte ganger å behandle linje. Koking disse sopp fører til ødeleggelse av giftstoffer, noe som minimerer risikoen for forgiftning. Selvfølgelig anbefaler vi ikke å samle data sopp uerfarne folk som ikke vet hvordan du skal håndtere dem.

ulykkesforebyggende

Først, hvis en person ønsket å prøve en linje, bør det overholder alle regler som er nevnt ovenfor. For det andre, hvis det er en brøkdel av tvil, er at alt er gjort riktig, er det bedre å forlate dem. I tillegg, hvis en uerfaren Mushroomer gyromitra vanskelig å skille fra Morel, og samle dem selv er ikke verdt det. Det er ikke anbefalt å kjøpe sopp i markedet eller fra fremmede. Blant dem kan være giftige eksemplarer, og vet ikke hvor de ble samlet. Hvis soppen vokser ved siden av veien eller på steder med uønskede miljø, i dette tilfellet, kan selv morkler være skadelig for helsen.

peziza oransje

Dette er en annen første fjær sopp. Dette lille lyse oransje sopp. Unge eksemplarer er lik bollen, i fremtiden blir de flate, ligner tallerkener og skåler. De kaller dem disciotis. Disse sopper er en relativ av morkler og linjene. De vokser på bakken, langs skogsstier og skogkanter. Dukker ofte opp i stedet der pleide å være branner.

Kan vi spise dem?

Orange peziza - spiselig sopp fjær, i motsetning til de brune motstykker. De har liten eller ingen lukt og smak helt fraværende. De brukes ofte for beising, sammen med diverse sopp, som de gir den lysstyrke. De kan steke, koke, men de mister sin farge, men holde den i syltet form. Disse fjær sopp, bilder som du kan se i denne artikkelen, blir ofte brukt til å dekorere et utvalg av salater og retter. Tørket sopp omdannes til pulver og legge den til krydder og sauser for å gi dem en oransje farge.

Og til slutt, nok en gang minne om at hensikten med sikkerhet linjer og morkler bør kokes to ganger før du spiser. En peziza bare spiselig lys oransje. Alle nyanser av brunt og grå farger indikerer sopp virulens. Vær forsiktig og gå til skogs bare akkompagnert av erfarne sopp plukkere.