Sublimert - det betyr ikke unaturlig

I dag, frysetørrede mat blir stadig mer populært. For å begynne å forstå hva sublime? I fysikk, betyr dette en overgang fra fast til gassformet tilstand. For at dette skal skje med det vann som er nødvendig lavt trykk og lav temperatur. sublimering teknologi har vært kjent i lang tid, for eksempel representanter for de gamle stammene holde fisken i solen, slik at det er helt tørt og kan lett oppbevares i rom som samtidig er næringsrik og deilig produkt. I midten av forrige århundre, frysetørret produkter produsert av forskningsinstitusjoner for behovene til astronautene. Litt senere, er disse produktene inngår i dietten av geologer og turister. I dag sublimert - det betyr ikke dyrt. For eksempel, i USA blir stadig mer populært bevegelse, det viktigste temaet som er påstanden om at sublimaty- mer sunn mat.

teknologi

Slå av produktet utenom det vanlige i en frysetørket - det er ikke så lett som det ser ut ved første øyekast. Obligatoriske særlige vilkår må være oppfylt. Dermed er mat fryses til en lav maksimumstemperatur, blir den vann-is-krystaller, men ikke ødelegge celleveggene. Deretter ble produktene plassert i et vakuumkammer, der under påvirkning av lavtrykks isen fordamper, blir en damp. I dette tilfellet er produktet bare 3-4% fuktighet. Det ferdige produktet er pakket i en forseglet beholder ved å pumpe nitrogen. På grunn av dette, fryse-tørkede produkter er mindre utsatt for råte prosess. En slik behandling kan utføres i hjemmet, men en alternativ måte å bevare mat vil kreve mer innsats.

Fordeler produksjonsteknologi

• Sublimert - det betyr ikke gjenstand for varmebehandling, det vil si et produkt som er nesten fullstendig bevart alle de ernæringsmessige egenskaper av ferskt produkt. Den beholder også sin unike smak og spesielt utseende.
• Prosessteknologien bruker ingen kunstige tilsetningsstoffer som forbedrer smak. Dermed frysetørret saften av rødbeter mye bedre enn friske - de og så smaker egenskapene er uttrykt tydelig nok. Derfor er disse produktene brukes som base for babymat.
• En slik kompleks behandlingsprosess opprettholdes bare virkelig fersk mat, slik at du kan være sikker på at du kjøper mat av høy kvalitet.
• Lang holdbarhet.
• Under turer og lange turer spesielt akutt spørsmåls av unødvendige ting i poser. Og for å gjøre balanserte måltider på veien er umulig, fordi da pakken på mat å være unsupportable. En annen ting, hvis hvert produkt i bagasjen erstattet med sublimert. Dette vil ikke bare tilfredsstille smakspreferanser reisende, men også eliminerer de ekstra vekter.

kaffe sublimate

Forresten, for fans av en forfriskende drink. Dette produkt produksjonsteknologi er også mye brukt. Pulverkaffe er nå litt bedre: det var frysetørret kaffe, hvis prisen er også litt høyere enn vanlig pris for en krukke av instant pulver. Tette krystaller i form av pyramider produsert på Technology "hot frysing". Men denne type kaffe tilhører eliten, fordi i fremstillingen av det ikke benytter kunstig smaksforsterker.