Velsmakende mjød hjemme. Oppskrift uten gjær lære av oss!

Hvordan forberede mjøden uten gjær, trenger du å vite for de som ønsker å prøve den legendariske gamle russiske drikke som forbrukes (i moderate mengder) selv høvdinger Kievriket i sine fester. I disse dager, kulturen av moderne gjær har ennå ikke blitt identifisert (de dukket opp bare i det tjuende århundre), så gjæring skjedde naturlig.

Mead uten gjær og koke fortsatt gjøres i enkelte apiaries (spesielt gammeltroende). For henne ta en kilo kalk honning (for 2 eller 3 liter kildevann (!) Vann), i en håndfull hvetekim per liter drikke (å spire i tre dager før starten av matlaging). Halvparten av hvete trenger å male, og den andre - la som er. Alle komponentene i blandingen og la stå i en uke eller mer for gjæring.

Når gjæringsprosessen er over, får væsken en behagelig aroma. Det må skilles fra kornet til flaske og la stå utfelling (det er drenert). Dette mjød hjemme (oppskrift uten gjær) vil den edle hvitvin farge. Det er mulig å legge pollen, som vil legge til smaken og smak. Drikker med beebread må periodisk rystet, hvorved en del av ytterligere bestanddeler oppløst. Den resulterende "honning" blir filtrert og stå på et kjølig sted. Jo lenger det er lagret (i Russland var honning med en løpetid på 40-50 år), jo bedre blir det.

Hvordan ellers kan tilberedes mjød hjemme? Oppskriften om sommeren, når det ikke er frisk kirsebær (frosset er aromatisk) kan brukes uten gjær. Per aksje på honning ta to vannandel og andel av 2-2,5 kirsebær. Vann og honning sirup er kokt og avkjølt. Kirsebær pitted plassert på bunnen av fatet eller flaske med en smal hals og fylt med honning kjøttkraft. Drikk vandrende i tre dager under våt klut, og deretter halsen på behovet for å koble lerretet og gjøre den kalde å modnes. Cherry mead vil være klar i tre måneder, men smak og blir bare bedre med tiden.

Du ønsker å vite hvordan selv bare forberede mjød hjemme? Oppskrift uten gjær innebærer fortsatt noen skvashivaetsya komponenter som i dette tilfellet er starteren av villbringebær. For infusjon tatt en del honning, 4 deler kokt vann ved romtemperatur tilsettes det bringebær. Blandingen streifer par uker ved en temperatur på ca. 25 ° C, deretter helt over i flasker og modnes et par måneder ved en temperatur på ca. 17 ° C. Plast containere kan tas, men er optimale glasskar. Drikke fortært kjølt.

Som viser seg mjød hjemme? Oppskrift uten gjær tyder på at drikken vil bli utgitt eksklusivt ufarlig, nyttig (inneholder alle de verdifulle ingredienser i honning) og nizkogradusnym. Mead castle er omtrent 10-16 grader, men dens anvendelse har en slik funksjon som en sterk muskel svakhet i fravær av en bakrus syndrom den neste morgen. Honning Braga, som de sier, "har ben".