Belarusian øl: tradisjon og modernitet

En av de mest populære typer drikkevarer, som kan bli funnet på hyllene i lokale butikker, er den hviterussiske øl. Produktet i dette landet er forskjellig fra dets analoger russisk eller kasakhstanske produksjon. Det faktum at på den tiden, Hviterussland nektet å signere regler for øl produksjon, som opererer på territoriet til tollunionen. De fleste av landets produksjon er tappet i en spesiell PET-flasker, inneholder drikken mer naturlige ingredienser og et minimum av maltekstrakter. I dag kan hyllene trygt ta noen hviterussiske øl vurderinger om de fleste merker preger produksjonsanleggene i landet på en positiv måte.

Historien om brygging i Hviterussland

Brewing i Hviterussland har en rik tradisjon. Selv i den gamle mester suveren skummende drikke produsert i den såkalte Brovarakh. Øl er en tradisjonell alkohol for dette landet, sammen med honning. I dette tilfellet ble det ansett som demokratisk drikke, som har vært tilgjengelig for de bredeste lag av befolkningen. I utgangspunktet bøndene selv laget produkter i sine bakgårder. I gamle dager var det en som sier "ehats fra milepælen til milepæl", som betyr reise, støttet av skum på gårdene. Det faktum at bøndene produserer øl, holdt i sin bakgård en spesiell stang, landemerke, på toppen av som ble plassert en bunt av halm. Dette ble ansett som en mester etikett på som den reisende kunne se at her han kan slappe av og ha en god.

Annals XV-XVI århundrer vitner om at hviterussiske krigere som var da i hæren av Samveldet, drakk 2,5 liter øl per dag. Ved XVIII århundre var det en tradisjon å helle skum på drikkevareglassflasker, og forbruket har blitt moderne blant overklassen.

I dag kan prinsippet om handling av den gamle Brovary finnes i friluftsmuseum "Dudutki" serverer Belarusian øl til autentiske oppskrifter.

Øl industrien Hviterussland

I dag, den viktigste eksport reisemål for Hviterussland er russiske Brewers. Standarder i mange europeiske land utelukke muligheten for å fylle produkter i PET-flasker, som brukes i de fleste av plantene i dette landet. I Russland de siste årene som følge av den aktive anti-alkohol kampanje plastemballasje gradvis forsvinne fra butikkhyllene. Men dette betyr ikke at den hviterussiske øl vil snart være umulig å kjøpe. Produsenter av dette landet en effektiv tilnærming til problemløsning og endre fyllet teknologi.

Dag i Hviterussland det er ingen enkel monopol. Hovedvolumet av produksjonen utgjorde 6 store fabrikker, som hver opptar en del av markedet.

Om lag 40% av produksjonen kommer fra staten selskapet "Krynica". I tillegg det store volumet som produseres av Minsk nå "Alivaryya" og ved "Syabar", de fleste av aksjene kjøpt tilbake som bekymring "Heineken". Regionale produsenter bør bemerkes "Lida", "Rechitsapivo" og selskapet "Brest øl".

"Krynica" Production Company

"Krynica" ble grunnlagt i tider av Sovjetunionen i 1975. I dag produserer selskapet mer enn 10 varianter av produkter, inkludert øl Belarusian i tønner, produkter i plastflasker og glass.

Den mest populære klassiske linjen "Krynica", som består av tre varianter. Disse lys lager er rimelige og tradisjonelle i sin formulering.

Av varianter med et innhold av rug malt verdt å nevne merkevare "Vyazynskae" og "Rav Hviterussland". Kjennetegnet av anlegget i mange internasjonale konkurranser var "Starazhytnae" brygget i henhold til den opprinnelige oppskriften med tillegg av naturlige kvass. Til tross for den kompleksiteten av ideer, til teknologier stand etablere masse tapping i glassflasker som ikke er standard varianter.

Produkter "Alivaryya"

Minsk selskapet "Alivaryya" har en meget rik historie i Hviterussland. Grunnleggeren av denne fabrikken var en tysk grev Karol Hutten-Czapski, for å starte produksjonen i det fjerne 1864. Selskapet har oppnådd en ny kraft i 1994 etter sammenbruddet av Sovjetunionen. I dag er produkter av denne fabrikken mest verdsatt i det internasjonale markedet, og merker som "Extra" og Porter, har blitt anerkjent av store utstillinger i Belgia og Australia.

Etter oppkjøpet av aksjer i et gigantisk anlegg øl industrien Carlsberg-konsernet Belarusian øl av dette merket masse dukket opp på hyllene i russiske butikker. Grade "White", "Dark" og "Classic" presentert på liters plastflasker, og forskjellig fra den innenlandske bruk av naturlige analoger av malt som anvendes i brygget vørter.

Produktene av regionale produsenter

"Lida" mye annerledes blant de regionale selskapene og "Rechitsapivo". Disse plantene har dukket opp i Sovjetunionen. De produserer svært forskjellige øl: Hviterussland "Zhiguli", "mørk", "Velvet" og andre varianter. Spesielt bemerkelsesverdige bærere fra "Lida", som har gjentatte ganger blitt tildelt ved prestisjetunge internasjonale utstillinger. Rechinsky samme fabrikk er spesialisert på produksjon med lave kvaliteter, tappet på glassflasker på 0,5 liter.