Bønnesuppe med kjøtt: oppskrift

Enhver ernæringsfysiolog eller gastroenterolog skum rundt munnen vil bevise for deg hvor nyttig hver dag for å spise det første måltidet. Og deres entusiasme for den tilliten er det mulig å forstå: de siste årene, sakte og servering på rømmen, vi har neglisjert tradisjonen med tanke rolig sit på tallerken med noe varmt og væske. Discourteous fra vår side med hensyn til kroppen din! Ikke så vanskelig å lage mat, for eksempel bønnesuppe med kjøtt - oppskrift innebærer kun en langsiktig drift - soaking bønner, og så er det midlertidig løsning på dette problemet. Og resten - en solid, velsmakende og sunn. Det er på tide å overvinne latskap og vanen med å spise litt sukker og tenke på fordelene og glede av de første rettene.

Den enkleste suppe med bønner

La oss starte med det mest ukompliserte alternativet. Hvis du ikke gjør det fort, koke suppe av bønner med kjøtt. Oppskrift rådes til å ta 0,5 kopper tørre bønner eller halv frosset. Tørre bønner bør være på kvelden bløt i kaldt vann, så det vil koke raskere. Et lite stykke kjøtt 200 g plasseres i en kjele med kokende vann. Koker - skum er fjernet, da kjøttet kokes i omtrent en time, hvoretter vann helles fra ottsezhenny bønner. Mens hun kokte, laget av hakkede stekt løk og en gulrot, skåret i strimler eller terninger. Når nesten ferdige bønner, suppe lagt tre poteter, hakket i små skiver. Ti minutter senere tilsatt, stekt og salt; Hvis du ikke har noe imot hvitløk, på dette stadiet, kan du legge noen hakket (men ikke deprimert!) zubochkov. Når suppen kommer til å koke i fullt kit, fyre av, legge friske urter - persille, dill, og han insisterte, dekket omtrent en fjerdedel av en time.

I prinsippet er det mulig i noen oppskrift for å erstatte hermetisert tørre bønner - ikke verre enn den oppnådde suppe med hermetisert bønner (bildet under). Bare lå det bør være en siste utvei.

bulgarsk versjon

Innbyggerne i Balkan har en titt på bønnesuppe med kjøtt - oppskrift kostnader gjøre uten poteter, men inkluderer andre grønnsaker. 0,5 kg tørkede bønner fuktet igjen over natten. Separat koke buljong fra valgt kjøtt. I tolstodonnoy en bolle med vegetabilsk olje stekte gulrøtter revne, en liten koreschok selleri, løk og tre store paprikaene. Som brunt, legge til et par spiseskjeer med tomatpuré, stekt og stuet den i ca fem minutter. Deretter blir det tilsatt til bønner, som drenerte vannet, og vegetabilske lapskaus hele selskapet i omtrent førti minutter, dekket med et lokk. Når bønnene er litt myknet, hell suppen, la hvitløk (et halvt dusin skiver, eller hele eller kutte plater), laurbær og skje med peppermynte. Cooking fortsetter over svak varme til bønnene ikke vil være helt klar. Forbli sjenerøst sesongen med pepper suppe - og en rød og svart - salt og urter. Carry på bordet varm.

Suppe med hermetisert bønner

Ikke alle liker lang suge og kok tørkede bønner. Og kokte de noen ganger hardish, spesielt hvis forskjellige i størrelse. I så fall er det et alternativ: du kan lage suppe med hermetisert bønner. For ham er det kjøttkraft kokt kjøtt på beinet; når den er klar, svinekjøtt (eller oksekjøtt) ekstrahert, fjernet fra benet skjæres til og legges tilbake. På samme tid i en panne fangst wedges av poteter, og parallelt forberede gulrot og løk zazharki. Når den har oppnådd den ønskede fargen i pannen, tilsett bønner i tomatsaus og stuet sammen to eller tre minutter. 800 g brokkoli buketter strømmet inn i potten ved trinnet for semi-poteter, og stekt helles i ti minutter. Tilsett salt og krydder, og i tre minutter brannen er slukket, og suppen blir igjen på platen etter infusjon.

Hvit bønnesuppe

To kopper bønner, sto over natten i vann, og deretter sette i vannet; når det begynner å koke, til å sette kjøtt på beina. Etter koking, fjerne skum og satt i buljong løk, som stakk to fedd. Etter en time løk utløst, og ben fjernet for fjerning av kjøtt. I løpet av denne tiden, bør det gjøres zazharki av to små gulrøtter, løk og selleri. Pomyagcheyut - helles spoon red hot eller paprika. I en kjele lagt fire terninger av poteter, stekt, oppskåret kjøtt og 200 gram kål, smuldret firkanter. De innsamlede "i en haug" hvit bønnesuppe kokt i omtrent et kvarter serveres varm med en gang. Og - helst - drysset med friske urter.

Suppe av røde bønner med stekt pølser

Jeg må si at denne type bønner kokt litt lenger enn hvit. Derfor, for å fremskynde prosessen, kan du gå til trikset: halv kopp bønner helle en liter vann, kok et par minutter, kaste i et dørslag, skyll med kaldt vann fra springen, hell to og en halv liter ferskvann og igjen satt i brann. Etter koking, vil bønnene være klar i 20 minutter. Fra det øyeblikket begynner det å koke suppe med røde bønner. Oppskriften krever tomat steking. Det er, etter vanlig utarbeidelse av en stor gulrot og to lukovok medium størrelse, i en stekepanne tilsett to terninger av tomater (peel shoot er ikke nødvendig) og tre fedd hvitløk, skiver sirkler. Lapskaus grønnsaker vil være ca ti minutter. Når vil den avsatte tiden bønner, legge poteter kiler 4; etter 10 minutter tilsettes stekt, og etter den neste koke - fire stykker av pølser, pre-stekt i vegetabilsk olje. Neppe suppe koke igjen, er det dekket med hetten, fjern fra varmen og sette mot i femten minutter.

Soppsuppe med bønner

Hvis du ikke er så komfortabel med den tradisjonelle bønnesuppe med kjøtt, kan oppskriften være ferdig ganske kompatibel med den viktigste komponenten i sopp. Begynn stryapaniya allerede kjent: kokte bønner gjennomvåt natt (på en to-liters glass potten nok). Når bønnene nå halv beredskap, i en kjele sette kylling (eller "deler" er utformet i buljong). Samtidig fløte og vegetabilsk olje (i to) til brun stekt sopp av ca. 200 g blir separat zazharki ett gulrøtter og løk lyd. For nesten klar bønner er lagt til de to kuber av poteter, og etter ti minutter - sopp og zazharku. Før du slår av fatet er saltet og drysset med urter.

Rask suppe i multivarka

Hva er vitsen med denne enheten, er det faktum at eliminerer unødvendige bevegelser mens matlaging. Å koke suppe med bønner i multivarka, ikke trenger noe for å forberede seg i det beger lagt en halv kopp dynket hvite bønner, fem hakkede poteter, smuldret løk og gulrøtter, hell to spiseskjeer vegetabilsk olje og vann - opp til merket. Avhengig av modell, er enheten valgt enten "slukke" -modus eller "suppe", timeren er satt på en time - og alt! Før servering, vil det være nødvendig å krydre krydder, salt og urter, og ingen flere bekymringer. Den eneste avklaring: dersom du eller rød bønnesuppe som til kjøtt, må steketiden økes og en halv til to timer.