Chia frø: hvordan du bruker, nyttige egenskaper. Chia frø: fordel og skade

Chia eller spansk salvie er en plante hentet fra Sør-Amerika, arvet fra den indiske sivilisasjonen. Den eksakte tiden for utseende er ukjent, men for første gang ble den brukt til mat av de gamle aztekerne, som høyt verdsatt sine ernæringsmessige egenskaper. Det pleide å bli trodd at dette er en religiøs plante som gir styrke til alle som spiser den. Frø er populære i dag blant elskere av sunn mat og de som ønsker å gå ned i vekt.

Pierre Duccan er en moderne chia popularizer

Den første ernæringsfysiologen som anbefalte chia for vekttap var den kjente Pierre Ducan, forfatteren av dietten med samme navn. Frø er på listen over tillatte menyprodukter, som begynner med "Alternerende" scenen (som kjent, består dietten av Pierre Ducane av flere forskjellige stadier der enkelte produkter er tillatt og forbudt). I USA er chia så populære at de blir lagt til melprodukter: brød, søtsaker og energibarer.

Hva er bruken av chia frø?

1. De inneholder stoffer som ligner på medisinske antibiotika. Men fordelen er at frøene, i motsetning til kjemiske analoger, ikke har ødeleggende effekter på leveren, forbedrer helsen, ødelegger den patogene flora og aktiverer helingsprosesser.

2. Styr immunitet, bidra til forebygging av forkjølelse og influensa. Folk som spiser dem regelmessig, er mindre syke og nesten ikke utsatt for sesongmessige sykdommer.

3. Nyttige egenskaper av chia frø består i forbedring av intestinal mikroflora - de gjenoppliver nyttige bakterier, ødelegger skadelige bakterier. Hvis du tar dem, reduseres sannsynligheten for infeksjoner i fordøyelseskanalen.

4. Dette er et pålitelig forebyggende middel som forhindrer økning av kolesterol. Det kan også stoppe utviklingen av aterosklerose.

5. De kan fjerne allergiske reaksjoner på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter og bidra til å styrke kroppen. Deres foryngende egenskaper er kjent.

6. Ofte er vegetarisk mat inkludert som en kilde til omega-3 og omega-6 syrer.

Chia frø, fordelene som bekreftes av mange menneskers erfaring, kan dermed forbedre helsen din, forbedre helsen din og rette din figur. Men bare i tilfelle at de blir tatt i samsvar med visse regler.

Chia er en rik kilde til omega-3 syrer

Anlegget inneholder ca 40% av nyttige fettstoffer, hvorav de fleste er omega-3. I chia beholder disse stoffene 100% nyttige egenskaper og absorberes av kroppen i motsetning til andre kilder. Omega-3 syrer forblir selv etter varmebehandling, noe som er veldig bra for de som ikke kan spise frøene i sin råform. Delvis er de beskyttet av et tykt skall, som er dekket med chia frø. Hvordan bruker du dem - rå eller tilberedt? Spørsmålet er rent individuelt, alt avhenger av smaken din.

Husk at omega-3-syrer spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessen. Ved å bruke dem blir prosessen med å kvitte seg med unødvendig fett akselererende, slik at du går ned i vekt mye raskere. I tillegg bidrar disse stoffene til å forbedre hjernens aktivitet, øke immuniteten og er spesielt nyttig for personer som lider av kardiovaskulære sykdommer.

Nyttige egenskaper av chia frø, deres skade

Du kan spise en håndfull "frø" og lagre energi for hele dagen - det vil ikke føles sult! Dette er et utmerket verktøy for de som lider av cravings for mat. I Sør-Amerika ble anlegget verdsatt for sine høye ernæringsmessige egenskaper: indianerne tok chia frø med dem for lange turer. Hvordan de brukte dem, visste de nesten fra fødselen, og spørsmålet om hva de skulle ta på veien, oppsto ikke. Siden veide litt frø, var det bare et bra mat alternativ.

En voksen mann kunne bare spise en håndfull. Dette er ganske normalt, fordi, som alle frø, er chia ganske næringsrik. De inneholder vegetabilsk protein, fiber, mange vitaminer og mineraler. Før du bruker Chia, vurder at deres kaloriinntak er 486 kcal, dette er nesten en tredjedel av daglig slankekjøtt, så det er hensiktsmessig å bruke dem ikke bare som en matbit, men også som et fullverdig måltid.

Anti-inflammatorisk teori

Det er en oppfatning at frø kan lette løpet av inflammatoriske prosesser som forekommer i menneskekroppen. Det er en antagelse at diabetes, fedme, metabolsk syndrom, kreft og mange andre sykdommer oppstår nettopp på grunn av latente inflammatoriske prosesser som langsomt undertrykker immunforsvaret.

Teoretikere er sikre på at ulike patologier oppstår fra underernæring, eller rettere, fordi folk bytter til mat rik på sukker, gluten hvete, laktose. Denne topp tre moderne ernæringseksperter er skyld i de fleste sykdommer.

Den antiinflammatoriske teorien er ennå ikke bevist av forskere. Men hun har mange supportere. Det er derfor antiinflammatoriske produkter, hvorav en er chiafrø, brukes mye i dietter og når du lager et sunt kostholdsmeny.

Fakta om Chia Frø

• Inneholder 20% protein og 34% av forskjellige fettstoffer, inkludert nyttige omega-3 og omega-6.

• Rik på kalsium. I chia er dette stoffet 5 ganger mer enn i melk.

• Inneholder kalium, i frø er det 2 ganger mer enn i bananer.

• Mengden magnesium er 15 ganger mer enn i brokkoli.

• Jerninnholdet er 3 ganger mer enn i spinat.

• Rik på fiber, som bidrar til å fordøye maten bedre.

• Mange antioksidanter, så chi om vinteren kan erstatte blåbær og blåbær.

• Nyttige egenskaper er likestilt med flere frukter.

Chia frø - den riktige måten å gå ned i vekt

I form, ligner de sesam - like liten og oval, men fargen er mørk. Glatt, behagelig å berøre, minner lukten linfrøolje - alt dette om chia frø. Hvordan bruker du dem? Spis dem begge i rå form, og som et tilsetningsstoff til tilberedt mat. De har en ganske hyggelig, litt pikant smak.

Hvis du prøver produktet for første gang og ikke vet hvordan du tar Chia frø for vekttap, så er det viktigst å vurdere: Når de legges til mat, svulmer de og blir som en geléaktig masse. I tillegg øker de i størrelse opptil 12 ganger. Det er viktig å merke seg at det samme skjer i magen hvis du spiser dem rå.

Det er evnen til å absorbere en stor mengde væske og forklarer deres nytte for å miste vekt. Frø gir følelse av mat - du vil ikke lenger ha en matbit. Tilstedeværelsen av antioksidanter garanterer å bli kvitt overflødige kalorier, og overflaten av fiber er det rette arbeidet i fordøyelsessystemet.

Chia - krydret tilsetningsstoff til mat

Ta gjerne opp grøt, yoghurt, salater fra grønnsaker, retter med kjøtt, juice, cocktailer - generelt, noe. Baking er spesielt bra med dem. Ingen tallerken vil bli bortskjemt hvis du legger til chia frø der. Hvordan bruker du dem, hvis du ikke liker smaken? Det er enkelt - spis dem separat fra resten av maten.

Dosen kan være forskjellig og bestemt av din valgte diett. I alle fall ikke overdrive og spis mer enn 2 teskjeer. For eksempel anbefalte Pierre Ducan å spise 1 ts. Per dag. Å motta det samme over kostholdet kan forårsake motsatt effekt - redusere vekttapet.

Så hvordan skal du bruke Chia frø? Det er ikke noe klart svar. Det er viktig å huske at spansk salvie ikke er et legemiddel, men et tilsetningsstoff for mat, så det er ingen strenge begrensninger og instruksjoner. Vi anbefaler å følge Pierre Ducane's instruksjoner.

Chia frø: fordeler, bruk, kontraindikasjoner

1. Nekter å ta frø for eventuelle unormaliteter i arbeidet i fordøyelseskanalen. Hvis du har diaré - fjern dem umiddelbart fra kostholdet.

2. Kontraindikert i matforgiftning, allergiske reaksjoner, under graviditet og under amming.

3. Rådfør deg med legen før du introducerer produktet i kostholdet ditt. Kanskje det er restriksjoner som bare legen din vet.

4. Bruk skal begynne med små doser, gradvis økende til normalt. Opptak kan vare 12 uker, fordi effekten deres ennå ikke er studert for langvarig bruk.

5. Hvis du har risiko for å utvikle prostatakreft eller hvis du har denne sykdommen, anbefales det heller ikke å spise frø. Dette skyldes innholdet av alfa-linolensyre, som kan provosere en sykdom eller komplisere kurset.

6. I sammensetningen av mange triglyserider, så hvis deres høye innhold i blodet bør slutte å ta eller ikke i det hele tatt, starter det. I dette tilfellet anbefales det at chia salba (salba) tas inn i frøets mat. De øker ikke nivået av triglyserider.

Således, chia frø, fordelene som, selvfølgelig, er bevist, bør tas med forsiktighet, og så vil alt være i orden.

Oppskrifter med chia frø

Det kan være at maten du spiser ikke bare vil være næringsrik, men vil også bidra til å gå ned i vekt. Mange spør spørsmålet: "Hvordan forbruker du chia frø hver dag uten skade på kroppen?" Vi tilbyr flere oppskrifter som vil hjelpe deg å få nok uten å gå ned i vekt.

1. Råhærde kjeks . Etter smak er de som brød, men med en rik smak av basilikum og tomater. Ingredienser : Chia frø - 1 kopp, basilikum - 20 g, tomater (de må tørkes først) - ½ kopp, lime juice - 2 ss. L., Honning - 1 ss. L., Salt - en klype. Forberedelse : La chia i store mengder vann (minst 2 ganger mer enn frø) om natten. Når du ser at de er veldig hovne, fortsett direkte til preparatet. Plasser frøene i en mikser og bland med resten av ingrediensene. Legg blandingen på en brett og tørk den i omtrent en dag. For å myke opp kjeksene, legg til olivenolje.

2. Sitron cocktail . Det vil ta 2 ss. l. Chia, så mye sitronsaft, 4 ss. l. Honning, 2 kopper vann. Fyll chia med en stor mengde vann (minimum proporsjoner på 1 til 2), la i 8-10 timer. Bland alle ingrediensene i blenderen, legg til flere ingredienser etter smak (velegnet tørket frukt, bær).

3. Pudding med sjokolade . Bland et halvt glass mandler, 1 glass vann, en tredjedel av et glass bringebær, 3 ss. l. Honning, kakao - 1 ss. L., Klem av vanilje. Grind i en blender til glatt. Frøene kommer først inn etter at de resterende ingrediensene er blandet. Når du legger dem, rør kraftig massen med en skje.

Hvordan velge et kvalitetsprodukt?

• Før du bruker Chia frø, vær oppmerksom på opprinnelseslandet. Chia fra Kina anbefales ikke å kjøpe, fordi økologisk nivå er lav, så maten som kommer derfra, er ikke alltid av høy kvalitet. Og avhengig av helsen din.

• Gode frø skal ha passende sertifikater. For chia er dette et sertifikat for kvalitet og organisk kontroll.

• Vær oppmerksom på kostnaden. Før du kjøper chia, sammenlign priser på flere nettsteder eller i flere selskaper. I lys av rush etterspørselen etter produktet, kan prisen oppblåses flere ganger. Hvis prisen er svært lav, bør dette også være grunn til bekymring.