De beste bulgarske viner - en oversikt

Vinproduksjon i Bulgaria begynte å praktisere de gamle grekerne. Det er kjent at i disse landene drikker modnet i kjellere ved en konstant temperatur-optimum for gjæring. Vinen er tappet i stor amforaer med stigma, noe som indikerer året for innhøsting, området av opprinnelse og "Leib" produsent. Selv da de bulgarske viner var mye etterspurt i den gamle verden og er aktivt eksportert til moderlandet - Hellas. Siden da er kunsten å dyrke vinranker og drikke ikke slukkes.

Antikkens Roma, bysantinske, bulgarske riket, det osmanske riket - er ikke alltid skjebne favoriserte til leietakerne. Double nesten alle vinstokkene ble hensynsløst kuttet ned. Den første gangen var da lovgiver Khan Krum i 681, den andre - under den lange (siden 1396 til 1878 år) den tyrkiske åk. Men hver gang vinrankene overlevde takket være de ortodokse munker. Til ære for dem, noen bulgarske viner har navn knyttet til eremitt. Den mest kjente - "Tilbyr hytta", "Confessions of a monk".

Bulgaria er hjem til flere varianter av druer. Nå kan hele verden er fylt klassiker som ble transtyper, som Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar og Riesling. Men lokale vinprodusenter foretrekker å håndtere sine egne, tradisjonelle vinstokker. Hovedsakelig bulgarske viner - Sorte, som er produsert av bær av samme art. Men noen ganger er det blandet. Buketten vevd bare europeiske varianter - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

De beste bulgarske viner, i motsetning til våre lang holdt tro, den røde fargen. Den første til å bli nevnt Mavrud Karakter (spesielt vakkert det er i sør). Gjør førsteklasses tørr og ut av denne typen av dessertvin. Ikke dårligere enn ham i smak bulgarere. Han gir vinen astringency og rik rød farge. Det er umulig å ikke huske sen-modning varianter. Gamsa skiller seg ut blant dem (dyrket i Nord-Bulgaria). Fra disse druer produsert og det lokale champagne. Kadarka gir liv til den halvtørre og Pamid - rosa viner.

Men ikke bare drikker rød er kjent for dette landet. Hvite bulgarske viner også fortjener oppriktig ros. Fra Dimiat produsere konjakk alkoholer. Cherven Misket kan kjøpe billig, slappe av i distriktet Varna og Burgas. Han gir vinen muscat, fløyelsaktig smak og lekenhet. Vratsa- Misket gir ånder med en rik aroma. I de hvite vinene , lokale produsenter aktivt bruker europeiske varianter - Chardonnay, Aligote. Men klimaet i Bulgaria, med sine varme somre ugunstige for Riesling.

I Sovjet-tiden, denne sørlige landet var hovedleverandør av vin. Daglig til Moskva gikk to-lags femti tanker. Da eksporten falt på grunn av høye avgifter. Men nå gode bulgarske viner kan kjøpes fra 250 rubler per flaske i Moskva. Først av alt det Mezzek, produsert fra Mavrud med tillegg av Cabernet og Merlot. Også en god blanding av Shiraz og Mavrud presentert i vin Villa Vinifera. Merket Pamidovo blandet juice Actis lokale druer med Merlot. Spesielt verdsatt Mmgorud av Assenovgrada - en vin-overlevende. Det kan holdes i over ti år.