Der jeg kom fra «Castaneae folium», spiselige kastanjer og deres egenskaper

kastanje edel Den tilhører familien "bøk", og når en høyde på tretti meter. Det regnes som fødestedet til Middelhavet og Balkan-halvøya. Disse trærne kan bli funnet i ulike deler av verden. I Kina, Japan og Midtøsten, var de tusenvis av år siden. I Europa vokser kastanje i park Tyskland. På andre områder, som finnes i eikeskoger som en flukt. Blomstrende mai-juni. Hans skinnende brun frukt omsluttet av en brun skall med pigger. Fra dem tilberede deilige måltider. De tilhører arten kostyankovyh nøtter. Disse trærne vokser sakte, de første fruktene vises femten år senere. Gourmeter si at virkelig gode, de er bare etter et halvt århundre.

Søt som en polert, frukt kastanje edel spist siden antikken. De kan stekes, kokes, og selv spises rå. De er høy i kalorier, men fettinnhold, utbytte av valnøtter, mandler og hasselnøtter. Spiselige kastanjer har mange nyttige for menneske mineraler kroppen. De inneholder fiber og et sett av vitaminer A, B og C.

Det antas at de første spiselige kastanjer dukket opp i oppskrifter og Lombardia i Nord-Italia, deretter i Frankrike. I høst var de viktigste næringskilden for europeiske bønder. Tørket frukt ble malt til mel, fra hennes bakt brød og kaker. I det XVI århundre i de fjellrike landsbyene toskanske beboerne mesteparten av året ble matet kastanjer og spiste opp til to kilo nøtter per dag.

Spiselige kastanjer ble kjent i Amerika. Urfolk av kontinentet lagt dem til å steke, bake en brød og stekt frukt brygget varm drikke likner kaffe. I Japan har de vært en integrert del av den tradisjonelle nyttårsmeny. Korsika til bryllup bord så langt har tjent 22 retter. Italiensk favoritt dessert - havregryn med kastanjer, rosiner, anis frø og pinjekjerner, bakt og smaksatt med smør.

Før du koker nøtter, bør de rengjøres fra skallet. Det første skrelle tvers innsnitt, deretter   spiselige kastanjer kokt i 5-7 minutter med tilsetning av vegetabilsk olje. Etter at huden lett kan fjernes. Skrellet frukt er tilberedt i en sterk buljong, til de er myke. Most til en puré og tilsett eggene. Fra denne blanding fremstilles en omelett. Putt den kan være rød saus. For denne retten trenger du tre egg, ett hundre gram kastanjer, tre spiseskjeer med melk og to spiseskjeer saus.

Kastanjer med epler og løk kan tilberedes som garnityr for bakt eller stekt and. For denne retten trenger du 250 gram løk, to epler, 40 gram smør, et par spiseskjeer av hvitvin, og hundre milliliter kylling buljong. Salt, pepper og oregano etter smak, pluss en halv kilo frukt. Først må du steke løk i smør, tilsett kastanjer, røre og la ut denne blandingen i ti minutter. Deretter å helle vin, buljong og dryss med tørr oregano. La alt dette fortsetter å være på brann 20 minutter. Etter denne tid, vi setter den i siderett av skiver epler i ytterligere fem minutter. På slutten av måltidet paprika og saltet. Velsmakende, sunn kalori garnityr og klar til bruk.

Ikke bare fruktene av denne kjente og populære planter funnet veien. Blader av den kastanjetre benyttes til medisinske formål. De inneholder ingredienser som frembringer en oppkvikkende virkning. Disse omfatter tanniner, flavonoider og terpen tre. Tradisjonell medisin bruker mange år de nyttige egenskaper av kastanje «Castaneae folium». Anskaffelse av råvarer produsert tidlig på høsten. Tørkede blader brygget og som anvendes i form av varme infusjoner, som er ansett som en god middel mot kikhoste, astma, bronkitt og andre luftveissykdommer.