Eclair oppskrift

Deilig smak eclair kjent for alle siden barndommen, men ikke alle vet hvordan å lage mat eclairs selv. Faktisk er det ikke så vanskelig som det kan virke. eclairs oppskriften under vil tillate å lage en fantastisk dessert.

Eclairs laget av forvellede masser. For utarbeidelse av ca 20 kaker, trenger du:

4 egg

100 g smør (smør)

250 ml vann

1 ss hvetemel

Halv teskje salt

Deig eclairs.

Vannet bør kokes, da, uten å trekke brannen tilsett smør i den. Etter det smelter, sove salt.

Deretter begynner langsomt å tilsette vann med olje og salt mel, omrøring av blandingen kontinuerlig.

Rør den fortykkede masse til fullstendig å oppløse klumper, uttak av beholderen med test fra varmen og la den avkjøles.

Når massen blir varmt, men ikke varm (ellers legge egg sveiset), en hammer i eggene. Etter tilsetning av hver egg brønn røre deigen.

Baking.

Når deigen er ferdig kan det bakes. Dette bør gjøres i ovnen, forvarmet til 180 grader. Eclairs oppskrift forutsetter en rekke former bakt kake. Du kan danne dough små baller, soaking palm vann. Spre choux deig baller å bli smurt stekeplate eller lagt bakepapir. Det kan gjøres via avlange kaker konditor sprøyte eller en pose. Hvis det ikke er noen spesielle formede munnstykker, gjør noen grunne langsgående innsnitt på overflaten av en avlang kake, eclairs deretter slå ut vakrere. Plassering av deigpartier på et steke skal gis deres etterfølgende økning med 1,5 ganger.

Bake eclairs litt over en halv time, ved en temperatur på 180 ° uten å åpne ovnen.

Så la dem avkjøles litt, og deretter fjerne den ferdige kaken.

Fylling for eclairs.

Inner eclairs oppnådd hul, på grunn av dette kan de bli fylt med krem. Fylling for eclairs er stort sett vaniljesaus krem eller olje.

du kan koke vaniljesaus som følger:

Kok en halv liter melk og la det avkjøles litt. 4 Eggeplomme pund med 200 g sukker, vanilje, og 50 gram mel. Den resulterende masse helles i varm kokt melk, rør godt, sette en beholder med krem på en lav varme. Kontinuerlig omrøring, kok opp. Cream forberedt.

Olje krem forbereder enda enklere:

250 g smør avkjølt visp blander. Deretter uten å stoppe visping, helle en krukke av kondensert melk. Tilsett vanilje. Når massen er glatt, er kremen klar. I stedet kan du bruke kondensert melk sukker eller melis. Slik endrer smaken av fløte, tilsett mens pisking kakao eller sitronsaft.

I stedet for å fløte for fylle éclairs kan bruke kondensert melk.

Delicious eclairs oppnås dersom de fylles med ost fylling: visp osten med en liten mengde av sur fløte og pulverisert sukker. Under juling, kan du legge bær eller frukt.

Utgangspunkt eclairs mulig på to måter: ved hjelp av en sprøyte konfekt eller skjære kaker, og sammenføyning av halvdelene sammen, etter å ha satt fylling inn i hver av de to halvdeler.

Dekorere éclairs.

For å gjøre kaken mer appetittvekkende, helle dem på toppen av glasuren eller smeltet sjokolade og dryss med melis, kokos eller hakkede nøtter.

Eclairs oppskrift er fleksibel på grunn av sin usøtet deig. Hvis du er ved å starte dem med hakket sild eller ostemassen, får du en uvanlig kald forrett. For å forberede fylling velsmakende éclairs, kan du bruke cottage cheese med urter.

Vær oppmerksom på at eclairs oppskriften inneholder ingredienser som er sikker på å alltid ha i kjøleskapet. Ja, og de forbereder seg på relativt kort tid. Så du kan overraske ny matrett selv overraske gjestene.