Tiramisu uten egg: lage mat hjemme

  Historien om forekomsten av dessert

Tiramisu - klassisk italiensk mat, som fikk verdensomspennende anerkjennelse. Kanskje er det ingen som kunne forlate denne guddommelige delikatesse. Hvis vi oversetter dette navnet bokstavelig talt fra italiensk, vil det høres ut som "løft meg opp". Dette er sannsynligvis fordi noen ekstraordinær måte tiramisu påvirker humøret til alle som har bestemt seg for å prøve det. Videre er det en oppfatning at denne deilige desserten, takket være en kombinasjon av mørk sjokolade og kaffe, er en kraftig afrodisiakum, som er grunnen siden antikken, så elsket av italienske adelsmenn.

Ifølge legenden, den første tiramisu utarbeidet i XVII århundre for erkehertug av Toscana, Cosimo III, som var veldig glad i søtsaker. Ønsker å imponere ham, har lokale bakere kommet opp med en ny dessert som er så kom å smake Cosimo at han tok med seg en kokk som forberedt det. Takk til erkehertug, dette dessert lyn spredning av Firenze, hvor han ble brakt til Venezia og driftige selgere.

Tiramisu: klassiske oppskriften

Til dags dato er det mange oppskrifter på denne deilige delikatesse. Men noen av ingrediensene er de samme. Du kan ikke lage en ekte tiramisu uten egg, kremet italiensk ost mascarpone, og uten luft av italienske kjeks savoyardi formet rør. Ta mascarpone og savoyardi ikke så lett, så noen ganger konditorer erstatning for konvensjonelle cookies kjeks shortcakes, og mascarpone - smør krem. Resultatet er en dessert med en klassisk dessert har ingenting å gjøre. En annen, like viktig ingrediens er nytraktet kaffe (vanligvis espresso). Du kan ikke gjøre uten alkohol tilsetningsstoffer. Ideal - italiensk vin Marsala, men finner det på hyllene i supermarkedene er nesten umulig. Derfor ville et levedyktig alternativ være brandy, rum eller likør.

Cooking tiramisu hjem

Som vi kan se, hjemme for å lage en klassisk dessert tiramisu er ganske vanskelig uten egg. Men vi prøver likevel å gjennomføre det. Forenkler oppgaven som dessert trenger ikke å bake i ovnen, og det er bare nødvendig å kjøle i kjøleskapet. Vi tilbyr tiramisu oppskrift uten egg, som kombinerer de beste komponentene fra de originale italienske oppskrifter. Videre bruker denne oppskriften kan være forberedt på grunnlag av tiramisu kjøpte kjeks. Så, trenger du:

• cookies klar savoyardi - 15 stk.;
• espresso eller annen god sterk kaffe - 250 ml;
• mascarpone - 500 g;
• brandy (rum eller likør) - 140 g;
• en orange (juice);
• Sukker - 4 ss.

På Dekor:

• kakao - 1 ss;
• mørk sjokolade - 100 g

Koke kaffe, avkjøle den og hell i en bolle av middels størrelse. Deretter legger alkohol du velger - likør, rum eller konjakk og halvparten av sukkeret. dyppe forsiktig halvdel av kjeks kringle i den resulterende kaffeblandingen i ca. 30 sekunder, og umiddelbart slå det ut i en dyp skål rektangulær form. Separat, piske mascarpone og resten av sukkeret. I første omgang, la han til eggene, men tiramisu uten egg i smak er ikke dårligere enn analog. Hvis kremen virket til deg for tykk, hell den i en liten mengde appelsinjuice. Jevnt laget lå halv krem på savoyardi. Rester av kjeks og dip i kaffe og lå på toppen av kremen. Spre den resterende kremen over cookies. Deretter brytes den resulterende dessert i plastfolie og sette den i kjøleskap i minst 3-4 timer, slik at det er en god til stede. Før servering, tiramisu dessert du kan dekorere med revet mørk sjokolade. Økonomi alternativ - kakaopulver. Bon appetit!