Den klassiske oppskriften for tiramisu

"Ducal suppe" - italiensk dessert, laget av kokker ved hoffet til hertugen av Medici i VII-tallet. "Han bar meg bort" eller Tiramisu bli forvandlet hans navn. I dag er det en delikatesse blant de mest delikate desserter i verden. Sitt tilbud nesten hver kafé, men en ekte smak av Tiramisu kan nytes bare i gode restauranter som holder hele prosessen med sine forberedelser, uten å erstatte med de opprinnelige komponentene.

Italiensk tiramisu oppskrift inneholder følgende ingredienser:
- mascarpone ost,
- konjakk eller likør,
- kaffe (espresso)
- tørre porøse kapsler (hjemme - en kjeks).
Det bør bemerkes at gjenskape den italienske mester med 100% kvalitet vil ikke fungere, fordi det vil måtte betale for en endring.

I dette tilfellet versjon av Tiramisu a la russe anses lettere eller dessert oppskrift "Tiramisu på russisk." De fleste oppskriftene er basert på bruk av egg, men noen håndverkere kan gjøre uten dem.

Først må du vurdere tiramisu oppskrift som bruker egg. Du må først å hamstre på cookies Savoyardy eller koker det hjemme.

For fremstilling av tørre, porøse kapsler trenger å vispe to egg med? Kopp sukker, legge til blandingen vaniljesukker og bland. Separat ble en blanding av mel, bakepulver og stivelse. Det blir tilsatt til den første blandingen og visp igjen til blanderen. Resultatet er en deig som trenger å skifte til en kringle bag, deretter presse ut av det på en bake små pinner. Retter tidligere smurt med smør eller margarin. Mini-bakt kjeks ikke mer enn 12 minutter i ovnen, og deretter avkjølt.

For gjennomføringen bør begynne med å gni 6 eggeplommer med sukker. Når massen er glatt, det lagt 0,45 kg av mascarpone ost, Marsala vin og rør alt igjen svært nøye. Parallell pisket 6-protein og legge dem til blandingen. Så får kremen.

Oppskrift dessert tiramisu innebærer bruk av en veldig sterk og søt kaffe, espresso ønskelig. Nytraktet kaffe (drikk) avkjøles og blandes med vin. Den ble raskt dyppet nystekte kjeks, legger den på bunnen av fatet der kake vil bli servert.

Lagt ut på en cookie spredning av kremen, samkjøre det slik at du kan sette på toppen av neste lag av dynket kjeks. Deretter spres et krem rest, som dens overflate-nivellering. Ta hensyn til at hver fiber må liberalt støvet med sjokoladebiter.

Oppskrift tiramisu i russiske versjonen krever en seks-timers eksponering fått flerlags konsistens i kjøleskapet. Etter det kan det dessert lett bringe til bordet, ikke glem å strø med bitter kakao.

Slike ingredienser som vin Marsala og mascarpone ost kan erstattes av enklere brennevin amaretto og fett rømme, henholdsvis. Skifte enda mer fremmedgjort fra den sanne oppskriften på tiramisu, dessert, men likevel viser seg meget velsmakende.

Tiramisu oppskrift uten egg har også en rett til å eksistere. Men uten egg er fløte og informasjonskapsler Savoiardi allerede forbereder for ovennevnte oppskriften.

For kremen trenger kremost, sukker. Kuldekrem før churning få "slapp tilstand topper". Ost churning med sukker og melis bedre. Den andre blanding ble det tilsatt halvparten av pisket krem og deretter forsiktig omrørt ved den laveste hastighet. Deretter legger restene av kremen og rør igjen.

Den etterfølgende prosedyre er fremstillingen av tiramisu oppskrift uten egg er lik den som allerede er beskrevet.

For å lage denne kulinariske mesterverk bør du prøve å komme så nær den opprinnelige metoden for forberedelse, og aller viktigst - ikke erstatte ingredienser for å føle smaken spekter, som prøver å formidle italienske Confectioners storhertug av Medici.