Grillspyd av kalvekjøtt: spesielt matlaging, oppskrifter

Young kalv skiller utrolig delikat smak. Det kan være en utmerket erstatning for slike vanlige typer kjøtt som svinekjøtt og kylling. Laget av hennes retter er veldig aromatisk, myk, det viktigste - ikke tørr. Etter å ha lest dagens artikkel, vil du lære å lage grillspyd av kalvekjøtt.

hoved~~POS=TRUNC nyanser

Den beste kebab oppnås fra ferske kjølt kjøtt. I par kalvekjøtt inneholder ganske mye blod, så det er ikke egnet til dette formålet. Ikke egnet for steking på bålet og kjøttet som en gang hadde besøkt i fryseren. I dette tilfellet mister mesteparten av næringsstoffer, og laget av rettene er innhentet tilstrekkelig saftig.

Å steke kjøttet jevnt, er det kuttet med omtrent de samme fem centimeter stykker. Det er like viktig å ikke overdrive kalvekjøtt. Ellers vil det gi alle juicer og vil tørke. Som for marinade, så i dag er det kjent en rekke ulike alternativer for sine forberedelser. Men det er ett viktig poeng. For disse formålene, er det ikke anbefalt å bruke eddik. Det er ønskelig å erstatte kefir eller hvilket som helst annet egnet produkt. Å spyd lett hull kjøtt, blir den sistnevnte ikke er strukket tvers over og langs korn. Det er viktig å sørge for at mellom stykkene var litt ledig plass som kan fylles med løkringer.

For å forberede et saftig og mørt grillspyd av kalvekjøtt oppskrift som vil bli diskutert i dagens publikasjon, er det nødvendig å vie spesiell oppmerksomhet til valg av tre. For eksempel, isolerte bartrær harpiks, forringer smaken kvalitet retter. Derfor bør de ikke brukes til et bål som å steke kjøtt. Det er best for dette formålet lager bjørk, lind, aprikos, plomme eller kirsebær grener.

I prosessen med matlaging er det viktig for et øyeblikk ikke gitt uten tilsyn kjøtt. Ellers kan det brenne. Hvis du under matlaging brann flamme plutselig blusser opp, er det nødvendig å sette ut umiddelbart. Du trenger også å jevne snu spyd, spiddet dem i stykker av kjøtt jevnt propeklis.

Stow grillspyd av kalv masse med kull først etter det vil være en vakker, gyllen skorpe. For å sjekke beredskap av kjøtt, er det et lite snitt. Hvis den avgir en klar juice, er det på tide å grille servert. Som regel brukes garnityr pitabrød, samt eventuelle kokt, bakt eller friske grønnsaker. På anmodning fra en shish kebab servert forskjellige varme sauser, perfekt fremhever den delikate smaken av kjøtt.

Alternativ med kefir marinade

Ifølge denne oppskriften kan du forberede deilig grillmat, som vil appellere til både voksne og barn. Yoghurt gir kjøttet en ekstraordinær rikdom og mykhet. Og tilstedeværelsen av krydder gjør det mer smakfull. Før du går inn i skogen, sjekk at du har lagt ned i en marsj ryggsekk alle nødvendige produkter. På dette tidspunktet vil du trenger:

• To kilo kalv papirmasse.
• Syv hoder av løk.
• Liter yoghurt.
• Half koriander strålen.

For å beise deilig grillkalvekjøtt, videre ta en vanlig salt og krydder.

algoritmen

Med pre-vasket og fjernet obsushennogo kjøtt snitt film og dens deler. Deretter ble den plassert i en emaljert beholder. Det sender også pre-børstet og hakket løk ringer. Alt dette er saltet, krydret med krydder, hell yoghurt og rørt.

Fremtidige grillspyd av oksekjøtt, den oppskrift som er betraktet i dette papir, dekk med et lokk og la på et kjølig sted under vekten av tolv timer. Etter at marinert kjøtt gjenget på spidd, alternerende med løk og stek til kokt. Under tilberedningen kalv periodisk sprayet med varmt vann. Fullt ferdige retten er dekorert med koriander og server. Det går bra med ferske grønnsaker. Videre kan det bli matet nesten alle sauser inkludert ketchup eller tkemali Adjika.

Alternativ med grønnsaker

Dette er ikke bare svært velsmakende men også svært nyttig mat. For å forberede den, må du ikke bare være forbeholdt visse matvarer, men også tid. Ønsker du å lære å marinere for kalvekjøtt kebab? Sørg for at du har på fingertuppene alt du trenger det. I dette tilfellet er det til disposisjon:

• Pepper - 2 stk.
• En kilo kalvekjøtt.
• Ifølge en moden tomat og aubergine.
• Spiseskje eddik (valgfritt, fordi det er bedre å gjøre uten det).
• Løk.

I tillegg må du hamstre allehånde, salt og krydder. Antallet av disse krydder er i stor grad avhengig av smakspreferanser av kokken og hans familie.

Utarbeidelse teknologi

Først av alt, bør vi ta kalvekjøtt. Kjøtt vasket i kaldt vann, obsushivayut papirhåndklær, renset fra filmer og striper når det er nødvendig. Produktet forberedt på denne måten deler er kuttet og spre dem i en dyp tank.

Dette feltet blir sendt til kjøtt vasket skiver grønnsaker, salt, pepper og krydder. Fremtidige spydene kalv kalori hundre gram, som er omtrent 72 kcal, helle vann blandet med en spiseskje av 70% eddik, dekket med et lokk, er presset mot noe tung og fikk stå i tre eller fire timer.

Etter denne tid ble marinert kjøtt med grønnsaker gjenget på separate grillspyd og broil på kull. Forberede dem separat på grunn av det faktum at kalvekjøtt bakt gjennom mye lenger enn tomater eller auberginer. Det bør regelmessig vannes produkter marinade fusjon i en flaske. Tjene ferdige grillspyd med pitabrød, tomatsaus og urter.

Alternativ med øl

Kjøtt marinert i denne oppskriften, skiller spesiell mykhet og en svak duft av brød. I prosessen med matlaging all alkohol fordamper helt, slik at denne retten kan være ganske enkelt å gi til barn. For å ha slått en ekte kaukasiske grillspyd av storfekjøtt, er det nødvendig på forhånd for å gå til markedet for ferske råvarer. I dette tilfellet, kompilert du en liste skal være:

• Kilo kalv masse.
• En halv liter mørkt øl.
• Ts rosa eller allehånde.
• Løk.
• Salt.

Beskrivelse av prosessen

Til gjester dine slik du kokte grillspyd av oksekjøtt, trenger marinade for grilling ikke trenger å legge salt. I resten av oppskriften er ikke mye forskjellig fra andre lignende alternativer.

I en egnet panne spredning på forhånd var vasket og oppskåret kjøtt. Det sender også hakket løk og knust pepper. Alt dette helles en øl og ta bort noen timer i kjøleskapet.

Etter denne tid blir kjøttet fjernes fra marinade, spyd på spidd, tilsett litt salt og en liten bit sendt på de brikettene. I stykker viste seg saftig og jevnt stekt, er de med jevne mellomrom snudd. Klar grillspyd av kalvekjøtt servert med friske grønnsaker, urter og rødvin.

Alternativ med sitronsaft

Kjøtt marinert på denne måte, kan lett identifiseres ved den pikant smak. Til familien var i stand til å prøve denne retten alle de nødvendige ingrediensene du trenger for å forberede seg på forhånd. I dette tilfellet, må du være tilgjengelig:

• Kilo kalv masse.
• En fjerdedel kopp sitronsaft.
• To hundre milliliter halvtørr hvitvin.
• Tre løk.

Til dere stekt grillspyd av kalv har ikke vist seg tørt og smakløst, må du i tillegg legge opp bordsalt og krydder.

sekvens av handlinger

Først av alt, må du ta kjøttet. Den ble vasket under lunkent vann stråle obsushivayut med papir, skåret i skiver og stablet midt i en passende panne. De samme rettene blir sendt for grill krydder og sitronsaft. Alt blandes godt og rent i en halv time i kjøleskapet.

Tretti minutter i en skål av kjøtt malt i en kjøttkvern i løk. All grundig blandet, og igjen tilbake i kjøleskapet. Inntil biff er marinert, bør du begynne å forberede et bål og grill. Når brente veden vil slå inn i glørne, er du klar for steking av kjøtt. For å gjøre dette, legg til litt salt den lett, tredd på grillspyd og sendt til BBQ. Under steking fremtidige grillspyd av kalvekjøtt med jevne vannet av halvtørr hvitvin og ofte veltet. På grunn av dette kjøttet vil ha tid til å forberede og jevnt impregnert med en behagelig drue aroma.