Hva er en byll? Spesifikk fordampningsvarme

Hva koker, allerede kjent fra skolens læreplan. Men denne kunnskapen raskt falming, og til slutt folk slutte å betale oppmerksomhet til essensen av det ordinære. Noen ganger er det nyttig å huske den teoretiske kunnskapen.

definisjon

Hva er en byll? Det er en fysisk prosess i hvilken det er intens utvikling av damp ved både den frie væskeflate og i sin struktur. En av funksjonene er koke boblene som består av mettet damp og luft.

Det er verdt å nevne at det finnes slike begreper som koketemperatur. Trykk er også avhengig av hastigheten av dampdannelse. Det må være en konstant. Typisk er den grunnleggende karakteristikk av flytende kjemikalier kokepunkt ved normalt atmosfæretrykk. Ikke desto mindre kan denne fremgangsmåte også være påvirket av faktorer som intensiteten av lydbølgene, ionisering av luft.

vann koketrinnet

Absolutt dampen begynner å oppstå ved en fremgangsmåte slik som oppvarming. Koke innebærer å føre fluidet gjennom trinnet 4:

1. Ved bunnen av beholderen, så vel som på dens vegger begynner å danne små bobler. Dette er resultatet at sprekker i det materiale hvorav beholderen er laget, inneholder luft som ekspanderer når den utsettes for høy temperatur.
2. Bobler begynner å øke i volum som et resultat av hvilket de trekkes opp til overflaten. Dersom det øvre lag av den væske ennå ikke har nådd koketemperatur, senkes til bunnen av hulrommet, og deretter igjen begynner å strekke seg oppover. Denne prosess fører til dannelse av lydbølger. Det er derfor under koking av vannet kan vi høre støy.
3. Det flyter på overflaten av det største antall bobler, noe som skaper et inntrykk av turbiditet. Etter det blekner væske. Gitt den visuelle effekten, er dette koke stadiet kalles "hvite nøkler".
4. Det har vært intens bobler, som er ledsaget av dannelsen av store bobler som brast raskt. Denne prosessen er ledsaget av sprut og intensiv dampdannelse.

Spesifikk fordampningsvarme

Nesten hver dag vi står overfor fenomenet koking. Spesifikk fordampningsvarme er en fysisk størrelse som bestemmer varmemengden. Med hjelp av væskesubstansen kan trekkes inn i damp. For å beregne denne parameter, må man for å dele frekvensen av fordampning i den varme massen.

Som målingen er

Visning spesifikk dannelsesvarme måles i laboratoriet ved hjelp av tilsvarende eksperimenter. De omfatter følgende:

• nødvendige tilmålt mengde av væske som helles deretter over i kalorimeteret;
• utføres en innledende vann temperaturmåling;
• brenneren er innstilt på forhånd med pære plassert i denne analytt;
• parene utskilte analytt, løper i kalorimeteret;
• laget re-måling av vanntemperaturen;
• kalorimeteret gjennomgår vekting, noe som gjør det mulig å beregne massen av den kondenserte dampen.

Boblekoking regime

Analysere spørsmålet om hva som koker, er det verdt å merke seg at den har flere moduser. Således kan når de varmes opp damp genereres i form av bobler. De jevne vokse og sprekke. Slike boblekoking regime kalt. Vanligvis er hulrommet fylt med damp som dannes i beholderveggene. Dette skyldes det faktum at de har en tendens til å bli overopphetet. Dette er en forutsetning for å koke, fordi ellers boblene kollapser, når ikke store størrelser.

film koke

Hva er en byll? Den enkleste måten å forklare denne prosessen som fordampning ved en viss temperatur og konstant trykk. I tillegg til boblen regime blir isolert som en film. Essensen ligger i det faktum at varmefluksen styrke individuelle bobler kombineres for å danne et lag av damp på beholderveggene. Når nå kritiske eksponent de bryter vannflaten. Denne koke modus er karakterisert ved at graden av varmeoverføring fra beholderveggene til selve væsken er sterkt redusert. Grunnen til dette blir veldig damp film.

kokepunkt

Det bør bemerkes at det er en avhengighet av kokepunktet til det trykk som utøves på overflaten av den oppvarmede væske. Således er det antatt at vannet koker når oppvarmet til 100 grader Celsius. Imidlertid kan dette tallet være gyldig kun dersom atmosfæretrykket ville bli betraktet som en normal hastighet (101 kPa). Hvis det øker, vil kokepunktet endres også oppover. For eksempel, i den populære trykkoker trykk er ca 200 kPa. Således er koketemperaturen økes med 20 poeng (opp til 20 grader).

Et eksempel på lavt atmosfærisk trykk kan betraktes som fjellområder. Dermed gitt at det er nok liten, begynner vannet å koke på ca 90 grader. Innbyggerne i disse områdene må bruke mye mer tid på matlaging. For eksempel, for å lage egget, vil varme vannet ikke er mindre enn 100 grader, eller proteinet ikke skille seg.

Kokende substanser er avhengig av damptrykket. Dens innflytelse på temperaturen i omvendt forhold. For eksempel, begynner kvikksølv å koke når de varmes opp til 357 grader Celsius. Dette kan forklares ved det faktum at damptrykket er lik bare 114 Pas (vann figuren er 101 325 Pa).

Kok i ulike forhold

Avhengig av betingelsene og tilstand av en væske, kan koketemperaturen variere betydelig. For eksempel, er det nødvendig å tilsette salt til væsken. Natrium- og klorioner er anordnet mellom vannmolekyler. Krever således koking en størrelsesorden mer energi, og følgelig - tid. Videre danner dette vannet en mye mindre damp.

Kettle brukes for kokende vann i husholdningsbetingelser. Ved bruk av en ren væske, temperaturen i prosessen er standard 100 grader. Under lignende betingelser kokende destillert vann. Likevel vil det bli brukt litt mindre tid, gitt fraværet av urenheter.

Hva er forskjellig fra det kokende fordampning

Når det er vann koking, damp sluppet ut i atmosfæren. Men disse to prosessene ikke kan identifiseres. De er det eneste middel til den fordampning som finner sted under visse betingelser. Så, koking - en første-ordens faseovergang. Denne prosessen er mer intens enn fordampning. Dette skyldes dannelsen av dampkammer. Også verdt å merke seg er at fordampningen finner sted utelukkende på overflaten av vannet. Kok Som for hele volumet av væsken.

Fra hva avhenger av fordampning

Inndampning er prosessen med å omdanne et flytende eller fast til gassformet tilstand. Forekommer "skyte ut" av atomer og molekyler, som har forbindelse med de andre partikler er svekket under påvirkning av visse betingelser. Fordampningshastigheten kan variere under påvirkning av de følgende faktorer:

• område av væskeoverflaten;
• Temperaturen av stoffet, så vel som miljøet;
• hastighet av molekylene;
• type ting.

Interessante fakta om koke

kokende energi er mye brukt i menneskeliv. Denne prosessen har blitt så vanlig og hverdagslig at ingen tenker om sin natur og egenskaper. Likevel med koke knyttet en rekke interessante fakta:

• Sannsynligvis alle la merke til at lokket på kjelen er det et hull, men få mennesker tenker om sin hensikt. Det er gjort med tanke på å delvis avreagere. Ellers kan vannet sprute gjennom tuten.
• Varigheten av matlaging poteter, egg og andre matvarer er ikke avhengig av hvor kraftig er varmeapparatet. Alt som teller er det faktum av hvor lenge de ble utsatt for kokende vann.
• I denne figur, som kokepunktet, det påvirker ikke strømmen av oppvarmingsinnretningen. Det kan påvirke bare hastigheten for fordampning av væsken.
• Koke er ikke bare en oppvarming av vann. Det kan også føre fluidum til å fryse ved bruk av denne prosessen. Dermed under koking må skje kontinuerlig å evakuere luft fra beholderen.
• En av de mest presserende problemer for vertene er at melk kan "komme unna". Dermed øker risikoen for dette fenomenet i betydelig grad i løpet av dårlig vær, noe som er ledsaget av et fall i atmosfærisk trykk.
• Den hotteste varmt vann oppnås i de dype underjordiske gruver.
• Ved eksperimentelle forskere har slått fast at Mars vann koker ved en temperatur på 45 grader Celsius.

Kan vannet koke ved romtemperatur?

Ved enkle beregninger har forskere slått fast at vannet kan koke ved romtemperatur i stratosfæren nivå. Lignende forhold kan gjenskapes ved hjelp av en vakuumpumpe. Likevel kan denne opplevelsen bli utført i en enklere, mer dagligdagse situasjoner.

Behovet liters kolbe 200 ml vann for å koke, og når beholderen er fylt med damp, må det lukke tett, fjernes fra varmen. Å plassere den over formen, er det nødvendig å vente til slutten av kokeprosessen. Deretter ble kolben helt over i kaldt vann. Etter at kapasiteten på intensiv koke starter igjen. Dette skyldes det faktum at under påvirkning av lav-temperatur damp, som er i den øvre del av pæren, er utelatt.