Hva er helmelk og hvordan du kjenner det

Ganske ofte i hverdagen hører vi noe slikt som en "melk", men ikke alle vet hva det er. Denne artikkelen vil gi svar på mange spørsmål som ofte oppstår i unge mødre og husmødre med opplevelsen.

Så, helmelk - melk, så å si, "fra kua", med naturlige fettinnhold, uten å bære over ham noen manipulasjon. Møt slik melk i supermarkeder nærmest umulige. I utgangspunktet er det solgt i markedene eller i spesialforretninger som arbeider med visse bønder som leverer melk og for salg.

Helmelk er svært nyttig for organismen. kjemisk og biologisk sammensetning av dette produkt er meget rik. Den inneholder alle vitaminer som er kjent for mennesket, et stort antall av fettsyrer, aminosyrer, mineraler og sporelementer. Alle komponentene i det så godt balansert som er lett absorberes av kroppen, og dermed fremme bein utvikling og vedlikehold av viktige livsfunksjoner.

Forskere som utfører undersøkelsen, beregnet at drikke to kopper om dagen av helmelk, den voksne personen omfatter daglige norm for et protein med 30%, kalium - 50% av fosfor og kalsium - 75%. Og i henhold til de standarder som er utviklet RAMS, bør en person i løpet av året konsumere minst 116 kg helmelk.

Nå ikke uvanlig å se folk som lider av en allergi mot dette produktet, og mer spesifikt til proteiner som finnes der. I dette tilfellet fra kostholdet utelukker alle matvarer som inneholder melk. Men det hender at kroppen reagerer negativt på meieriet, og blodprøve viser tilstedeværelse av allergi. Dette kan tyde på at en person har laktoseintoleranse. Vanligvis, når en slik diagnose en liten mengde av melkeholdige produkter som fortsatt kan spises uten frykt for reaksjon fra kroppen.

Alle de ovennevnte gjelder kun for hele denne melken, noe som er ganske vanskelig å finne i våre byer. I utgangspunktet hyller fylt med pasteurisert, sterilisert og rekonstituert fra pulverisert melk. Pasteurisert - melk, som for 30-40 sekunder holdes på 70 grader. Det er nærmest i ett stykke, og dens holdbarhet - bare noen få dager. Sterilisert - oppvarmet til en høy (140 ° C) temperatur og hurtig avkjølt, lagres i flere måneder. Melk, rekonstituert fra en tørr, enkelt sagt, laget av pulver fortynnet i vann. Pulveret fremstilles ved tørking av melk ved hjelp av varme (170 °) av luft. Slik melk pulver kan lagres i opp til 8 måneder.

Velg høy kvalitet og nyttig produkt kan være, uavhengig av om du bor i en stor by eller en liten by, det viktigste - å vite noen triks.

1. Les nøye alle (spesielt liten skrift) informasjonen som er angitt på pakken. Vanligvis nå Helmelk kan kjøpes i en pakke merket "velg helhet." Generelt, i henhold til GOST, (fettinnhold er ikke mindre enn 2,6%, er massefraksjonen av proteinet er ikke mindre enn 2,8%) kun ett produkt kan kalles melk, alt annet - en melkedrikk. Men veldig ofte produsentene ignorere denne standarden.
2. Kvalitet meieriprodukter tappet på glassbeholdere, hvor den er beskyttet fra utenlandske smaker og lukter, ikke mister sine gode egenskaper.
3. Mer ferske råvarer er vanligvis plassert bort fra kunden, og en som har en holdbarhet over fra dag til dag, står i de første radene.
4. Kjøpe melk på markedet, spør avslutningen av laboratoriet.
5. Hjemmelaget melk hovedsakelig solgt i plastflasker. Dette gir oss muligheten til å se fargen. God melke - hvit, blå fargetone tilstedeværelse indikerer at produktet er fortynnet med vann. Du bør også ta hensyn til renslighet - tilstedeværelsen av mørke inneslutninger indikerer at produktet ikke var god protsezhen og smuss forblir i den.