Hvilke stoffer er en del av en vannmelon?

Den kjemiske sammensetningen av vannmelon kan være en lang tid var ikke kjent for den europeiske verden, hvis den reisende D. Livingston ikke kommer over på bær av denne planten i studieområdene i Kalahari-ørkenen. Han påpekte at alle dyrene er glade for å regale fruktene av dette anlegget kultur, godt vedlikeholdt vann. I naturen finnes dette bær fortsatt i regionen.

Studer sammensetningen av vannmelon indikerer at det (pr 100 g produkt) ikke inneholder en masse av væske (opp til 89 til 90 g), som har en god diuretisk effekt. De som ønsker å gå ned i vekt, ikke har en sesong å forlate bruken av denne kulturen, fordi vannmelon masse fremmer fjernelse fra kroppen 1 til 3 kg overflødig væske, noe som reduserer utbyttet og vekt.

Blandingen omfatter også vannmelon i en liten mengde protein og fett (0,7 og 0,2 g henholdsvis). Bær inneholder en liten mengde av pektin (0,6 g.), Flyveaske (samme mengde), cellulose (0,5 g.) Og organiske syrer. Frukten er rikt på karbohydrater (stivelse på omtrent 0,1 gram, disakkarider og monosakkarider -. Omtrent 9 g per 100 g av massen). Amerikanske forskere funnet ut at frukten er også til stede citrulline som etter fordøyelsen omdannes til arginin (vasodilaterende effekt med viagropodobnym stoff).

Sammensetning vannmelon omfatter en rekke meget verdifulle og nyttige ingredienser, inkludert folsyre og magnesium (i porsjoner stogrammovoy presenterer omtrent 60% av den daglige verdien av dette sporstoffet). Folsyre (folacin) er involvert i konstruksjonen av DNA og proteinprosessering i prosessene. Derfor kan bruk av vannmelon bidra til å finne en god hudfarge og riktig fordøyelse. Dessuten har forskere identifisert lykopen (hindrer aldring), kalsium, kalium, natrium og jern i små mengder.

Sammensetningen av vannmelon vokst i naturlig forhold (vanligvis bær modne på egen hånd ved midten av august) vil sannsynligvis være nyttig enn skadelig for mennesker. Men fruktene tilgjengelig i markedet før de naturlige form av beredskap, bør behandles med forsiktighet, fordi de har til å oppnå en hurtig avling kan pumpes nitrater. Test for å verifisere vannmelon er enkel nok: du må slippe et stykke myakoti i et glass vann. Hvis væsken blir skyet, må sammensetningen være optimal, men hvis blir røde, så dette er bedre å kaste en vannmelon.

Hvordan kjøpe og spise vannmelon? Anmeldelser tyder på at butikker har til å kreve et sertifikat for ferdigstillelse av nitrat kontroll, for ikke å ta den skadede bær, og det er bedre å ikke kjøpe kutte frukt i supermarkeder (lukking av plastfolie ikke ivaretar mot mikrobiell ingress). Ta de beste tunge gjenstander med en gul flekk på den nedre delen, noe som antyder at vannmelon "sitter" i hagen under solen, og vasket grundig før du blir satt på bordet. Spis søte bær trenger å måle, siden til og med en liten mengde av fiber øker intestinal motilitet prosesser og en overdreven mengde av det kan føre til forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Bein fra vannmelon er bedre ikke å kaste ut, og bruke mat som de inneholder linolensyre og palmitinsyre , og har fysikalsk-kjemiske egenskaper som ligner på mandelolje.