Rødbeter - en type kald suppe, svært velsmakende og forfriskende i sommervarmen. Fordi slike retter spesielt stor etterspørsel i den varme årstiden. La oss huske at vi er noen nyttige og interessante oppskrifter.
Rødbetsuppe i potten
Rødbeter kald suppe er en overraskende velsmakende, hvis ikke bare å lage mat, og å insistere i ovnen potter. For fremstilling av slike næringsmiddelkomponenter blir tatt: bete kompotter - 2 liter eller så; lite hode av en ung bete - 3 stk; agurk - 2-3 (bare sjekk ut, for ikke å være bitter); fjær gressløk - 50 til 60 g; 3-4 egg; teskje sukker og slik som eddik (3%); 2 gulrøtter; haug med dill; salt om ønsket. Hvordan lage en kald suppe rødbeter? Separat, koke de skrelte rødbeter og gulrøtter. Buljong belastning. Grønnsaker skåret i små strimler, legge agurker. Egg hakket i terninger. Dekomponerte produkter av potten, hell suppen, legg i en varm ovn å insistere. Smak til med salt. Ta deretter til en rett er avkjølt, dryss med hakkede urter. Sett rømme og tjene kjølt på bordet. I en slik kald suppe rødbeter plassert kokt kjøtt- eller fiskestykker - i hver plate eller gryte for servering.
Rødbeter på hviterussisk
Kalde supper - nasjonalrett slavisk mat. Ulike varianter kan bli funnet på polakker, hviterussere, russiske nasjonaliteter. Og de kalte friedge, rødbete suppe, kald suppe. For eksempel, her er hvor lenge siden forberedt mat slike hviterussiske bønder. Denne kalde suppen rødbeter nødvendige produkter: unge rødbeter blader (topper) - 500 g; bete kvass - 1,5 liter; ung agurk - 3 stk; 5 små pærer; 4 egg; haug med dill; noen sprigs av selleri, kopp rømme; salt, pepper varm, koriander - etter smak. Teknologi-resept kald suppe rødbeter: en liten mengde vann (minst 2 kopp) Kok renset rødbeter. Deretter hogge det fint med blader. Kok brygg laget av rødbeter, kule, bland med suppen. Sett rømme og satt i kjøleskap eller kjeller - brygge. Tilbake til utarbeidelse av grunnlag: Finhakk løk og fennikel, selleri. Agurker hogge pinner, egg - i kvartalene. Grønnsaker med salt, pepper pritrusit, dryss med koriander. Deretter satt i en gryte med tykk flytende blanding. La en annen halvtime stå opp rett, så kan du helle i boller, hvert satt på lapp egg og en skje rømme. På forespørsel lagt en skive sitron.
Bete KVASS kald suppe
Som nevnt ovenfor, for å lage denne suppen kald rødbete suppe, oppskriften anbefaler å bruke samme bete KVASS. Og hvordan du gjør det? Her er du nå og lære. Han kalte rødbeter brød riktig. For kvass krever 0,5 kilo svart brød. Skjær det i små biter, benyttet i en tre-liters krukke med varmt vann (halv liter). Sett de samme friske rødbeter (skåret i 6-7 tynne skiver). La banken vil stå 2 dager i lyset, på et lunt sted. Etter en viss tid skal brygge filter, og deretter kan du koker det på suppe, rødbeter suppe, okroshka og andre første kurs.
Cook dyktig og med glede!