Soup Hake: flere oppskrifter

Denne fisken fra Sovjet-tiden anses å være i vårt område og tilgjengelig og rimelig. Hvorfor kunne fiskesuppe fra Hake bli kalt en landsdekkende i Sovjetunionen og det tidligere Sovjetunionen. Når den aktuelle varehuset var på salg: Bare hake "hodeløs", baksiden av sei og brisling - det er uunngåelig bli populære og kjente! I tillegg, i offentlige kantiner hellig blyuli såkalt "fisk dager". Og så hvert medlem av det offentlige minst én gang i mitt liv prøvd suppe eller suppe av hake. La oss og vi vil prøve å lage denne retten.

Ear av hake: den grunnleggende oppskriften

Selvfølgelig vil disse fiskene ikke være i stand til å fange den nærmeste kroppen av vann, selv om heldig fisker. Derfor, den viktigste ingrediensen for Rimi off. Og vår suppe Hake (eller øre) til slutt vil se mer hjemmekoselig, kjøkken, enn gjort i feltet. Spesielt at for utarbeidelse av smakfulle retter, må vi ganske mye tid og de mest grunnleggende komponentene.

velge ingredienser

Forresten, i fiskeavdelingen hake selges i frossen tilstand: den klassiske "hodeløs" og fileter. Du kan ta begge alternativene. Men filet foretrekke, som i den ferdige suppen ikke kommer over bein (og det trenger ikke å anstrenge tidligere). Så, i tre-liters gryte, må vi ta to gjennomsnittlig kadaveret hake (eller flere fileter), tre poteter (hvis det er en sesong, så kan vi ta de unge - er deilig), en stor løk, en gulrot, paprika svart, laurbærblad, dill, litt smør, salt.

forberedelse

• Poteter renset, vasket, skåret i terninger grov.
• Gulrøtter renset og skylt, kuttet i halv ringer.
• Løk rent, vaskes, skjæres i små stykker og pripuskayut i en stekepanne med smør.
• Heck tint (bedre å gjøre det på en naturlig måte, ikke i en mikrobølgeovn eller varmt vann), vasket og kuttet i porsjoner.
• I kokende vann inn i hakket gulrot, potet og kok til halvparten.
• Introdusere fisk og løk, kok over svak varme i ca 10 minutter i finalen tilsett hakket frisk dill og slå av komfyren. Dekk pannen med lokk suppe - la litt infusjon.
• Øret av hake er klar til bruk. Forresten, den gode gamle tradisjonen med fiskere, er det mulig å høyne smaken å gå inn frivillig inn i hennes glass vodka (selvfølgelig, hvis suppen ikke skal bruke barn eller gravide kvinner). Det står, så det blir mer velsmakende, og ingrediensene avsløre deres ekstra smak.

Soup Hake: kinesisk oppskrift

I Kina, en rett laget matlaging med sopp og kål. Til dette trenger vi: 300 gram hake fileter, samme mengde sopp og kål, saften av en sitron, vegetabilsk olje, malt svart pepper. I henhold til reglene du må legge mer og knust anis (men for de som ikke liker lukten av det - du kan ikke bruke, hoppe over denne ingrediensen).

forberedelse

Suppe av hake i kinesisk begynner med håndtering av komponenter. Forresten, som du kanskje har lagt merke til, er det forberedt uten poteter og gulrøtter. Men de som er vant til å bruke dem, kan du sakte introdusere disse 2 komponentene.

Det er nødvendig å Finhakk kål. En vask sopp og skjær i skiver eller terninger - som du vil. Fiskefilet skåret i terninger to ved to centimeter i størrelse. Alle bortsett fra fisken, legg i en kjele og fyll med vann. Kok opp og la det koke til halvparten på lav varme. Innføre hake fileter og kok i ytterligere 7-10 minutter. Og på slutten introduserer vi krydder og sitronsaft. Det viser seg, dekk med et lokk og gi brygg. I den ferdige suppen i kinesisk, kan du legge hakkede friske urter, eller dekorere den.

Suppe med appelsiner i spansk gourmet

Deilig fiskesuppe fra Hake kan tilberedes med eksotisk frukt som appelsin. Og det vil være svært velsmakende. Hvorfor ikke prøve?

Du må ta: en kilo hake, 4-5 oransje frukt (best egnet for dette formålet bitre appelsiner - de er fritt tilgjengelig for kjøp i supermarkeder, 300 gram små poteter (for å bli kuttet i halvdeler eller skiver), en stor friske tomater, et par store skjeer av olje oliven, fedd hvitløk, en bit av paprika, en blanding av paprika til smak, salt og friske urter.

1. Fisken kuttes i flere tynne stykker, separering rygger. Fileter satt på en plate, drysset med salt. Retter satt i kjøleskapet en stund.
2. Serier av fisk satt i tre-liters gryte og fylles med vann. Med appelsinskall, nellik demontere og sette i samme container med rygger. Herved sammen til kokning, fjerner skummet, koker ved lav varme i en halv time. Da suppen Juice appelsiner og fjerne kaken.
3. Olivenolje koker i pannen. Vi trykker til hvitløk, stek til gyllen, da - fjerner hvitløk fra oljen. I denne oljen lett stek løken først, da - skiver tomat.
4. Alle skip i en kjele, bland godt. Og potetene kuttet i halvdeler eller skiver. Og kaster tilbake (kok til halv root).
5. Legg til pan stykker av fisk (avkjølt) og stek i et minutt 10. Cover lokk og sett til side fra varmen. La 15 minutter pass og du kan bruke på bordet. Og før servering, allerede på plate, suppe av hake i spansk kan bli stenket med hakkede friske urter - så det vil være deilig!