Hvordan lagrer pasta pasta?

Mange av oss liker italiensk mat. En av de mest populære rettene, kjent langt utover denne tilstanden, er Carbonara pasta , oppskriften som du vil lære av dagens artikkel.

Klassisk versjon: Et sett med produkter

En uendret komponent av tradisjonell italiensk pasta er bacon, pre-stekt til en vakker gylden nyanse. Også denne nasjonalretten er lett å gjenkjenne ved tilstedeværelsen av en saus, som preges av en uforglemmelig mettet tartsmak. I sammensetningen av en slik krydret dressing er friske egg og ost alltid til stede. For å lage en lignende tallerken må du forberede alle nødvendige ingredienser på forhånd. I kjøkkenskapene dine bør du være:

• 200 gram spaghetti.
• To rå kyllingegg.
• 140 gram gunchiale. Om nødvendig kan den erstattes av panchetta.
• 130 gram pecorino ost romano.

For at du skal få den klassiske pasta carbonara, bør listen ovenfor suppleres med fire pinches av svart pepper.

Teknologi for forberedelse

Først må du gjøre gunchiale eller panchetta. De kutter i tynne lange blokker. Deretter, i en separat bolle, slå eggene forsiktig og kombinere dem med et par klypepepper og halvparten av den tidligere revet osten. Alt grundig blandet inntil en homogen masse oppnås.

I restene av ost, hell to kniver av bakketopp og legg til side. For å få deg til å få virkelig deilig Carbonara pasta, hvor bildene vil bli presentert senere, blir hovedbestanddelen kokt i kokende vann med tilsetning av en liten mengde olivenolje. Klar spaghetti kastes i en kolander for å kvitte seg med overflødig væske.

I en forvarmet og oljert stekepanne, kuttes pancetta eller gunchiale og stekes til baconskivene blir gjennomsiktige. Deretter fjernes tallerkenene fra platen og avkjøles. Det avkjølte innholdet i stekepannen blandes med sausen og oppvarmes til minimal varme, og ikke glemmer å røre hele tiden. Deretter blir det sendt tilberedt spaghetti. Før servering blir stekken sprinklet med restene av revet ost.

Carbonara macaroni med vin: liste over ingredienser

Parabolen, kokt i henhold til denne oppskriften, er ganske høy i kalorier. Derfor bør den brukes med forsiktighet av de som ser figuren. Hvis du bestemmer deg for å skjemme deg selv og dine kjære med denne uvanlige godbit, så prøv å kjøpe alle nødvendige produkter på forhånd. Før du fortsetter med prosessen, må du sørge for at du har til disposisjon:

• 400 gram tynn spaghetti.
• To friske kyllingegg.
• 200-300 gram bacon eller skinke.
• 150 ml tørr hvitvin.

For å få ekte carbonara pasta (en oppskrift med et bilde du kan se i dagens artikkel), bør listen ovenfor suppleres med tre spiseskjeer av kvalitet olivenolje, to fedd hvitløk, salt og pepper.

Beskrivelse av prosessen

Først må du lage spaghetti. Mens de er matlaging, kan du kutte og lette stek baconet. Etter fem minutter blir hvitvin tilsatt og fordampet til alkoholen lukter forsvinner.

I mellomtiden er godt slått egg blandet med pre-revet ost og finkornet hvitløk. Ha deg tid til å lage spaghetti i en tallerken med den resulterende sausen. Deretter overføres den ferdige pastaen av karbonara til en vakker tallerken og serveres til bordet.

Alternativ med krem

Parabolen, kokt i henhold til denne oppskriften, er utrolig velsmakende og næringsrik. Før du starter prosessen, bør du fylle på alle nødvendige produkter. På kjøkkenet ditt bør du være:

• 150 gram røkt bacon.
• Tre rå kyllingegg.
• 300 gram spaghetti.
• 50 milliliter krem.
• 150 gram hard ost.

For å lage deilig og nærende pasta av karbonara, er det ønskelig å legge til listen over med en hvitløksklite, tre spiseskjeer av kvalitet olivenolje, salt og sort pepper.

Spaghetti kokes i kokende vann, veiledet av instruksjonene på pakken. Mens de forbereder seg, kan du starte påfylling. I en oppvarmet stekepanne stek den pre-cut loin og hakket hvitløk. I en egen bolle kombineres pre-slått egg, fløte og revet ost. Som et resultat, bør du få en ganske tykk homogen masse.

Når de har kokt pasta, kastes de tilbake i en kolander for å tømme overflødig væske. Deretter sendes de til en stekepanne til en ristet lend. Det tilsettes også en blanding bestående av egg, ost og krem og en halv minutters varme opp på lav varme. Etter 30 sekunder fjernes pannen fra platen. Den ferdige tallerken overføres til en dyp beholder. Før servering, er det ønskelig å dekorere det med tomater og friske urter.