Reker stekt med hvitløk.

Friterte reker, i den oppfatning av mange gourmeter, mye bedre og mer duftende kokt. tilhører denne retten til den østlige mat, raskt og enkelt forberedt, og stekt reker med hvitløk er en utmerket snack med øl eller vin.

om reker

Reker - svært vanlige skalldyr konsumeres av mennesker i store mengder. De er mer enn hundre arter! De er meget lav i kalorier, men proteiner og kalsium, til vitaminene A, D, E, B12, omega fettsyrer og sporstoffer gunstige overs. Å komme i menneskekroppen, reker har immunstimulerende og anti-inflammatorisk effekt, fremme gjenvinning av pasienter med leddgikt, astma. Reker er også nyttig for barn; rik på jod, de har en positiv innvirkning på vekst og utvikling av barnet.

velge reker

Oppskrifter, ingredienser som det er reker, et stort sett. Og kvaliteten på disse måltidene er avhengig av friskhet og hvordan du lagrer disse krepsdyr. Velg deres behov undersøke nøye. Reker med mørke hoder og gult kjøtt, hvite flekker på skallet - alle tegn på frost eller feil lagring. Når du kjøper frossenmat, bør du ta hensyn til fargen: det bør være jevnt rosa, uten frost, og et tykt lag med is på toppen av glasur. Friske reker bør være ensartet grå-grønn farge, uten skade på skallet og elastisk i utseende. Alle disse tyder på at produktet er av utmerket kvalitet.

reker retter

Disse sjømat forbrukes i stekt, kokt, saltet og tørket fiskearter, og retter med bruken tusenvis. Supper, zhuleny, gryteretter, salater og mye mer. Den vanligste er favoritt og snacks. En av de mer kjente retter - stekt reker med hvitløk. Den enkleste, raskeste og smaksatt sin oppskrift inneholder bare tre ingredienser - reker, hvitløk og vegetabilsk olje.

Per kilo reker trenger bare tre fedd hvitløk og et par spiseskjeer smør, kan valget være av solsikke eller olivenolje. knust fedd hvitløk lateral side av bladet og stekt i olje til gylden brun, deretter fjernet fra oljen. Vasket ferske reker i skallet eller tint hvitløk smakstilsatt plasseres i varm olje og yngel på begge sider til de skarpe - en tid på tre minutter på hver side, hvis rekene ble tilberedt og frosset; og 5-7 minutter - hvis frisk. Du kan legge til salt og pepper etter smak, dryss med frisk persille eller dill. Med denne samme oppskrift kan tilberedes kongereker stekt med hvitløk, men deres forberedelse vil ta minst 10 minutter. Kongereker kan være når du søker dryss med sitronsaft.

Reker stekt med hvitløk vil være en perfekt rett for en romantisk middag med hvitvin eller øl med godt selskap. De, forresten, kan du steke i skallet, og uten det. Det er en svært velsmakende oppskrift "stekt reker i hvitløkssaus." For å gjøre det, må du ta skalldyr uten skall (1 kg) av enhver type og størrelse, så lenge de var av god kvalitet, et par hoder av hvitløk, soyasaus, olivenolje, smør, litt mel og kremfløte. Stekt hvitløk i olivenolje til de er gyllenbrun og trekker vekk fra pannen. Lagt til en klype mel, smør og soyasaus, alle komponentene i et par spiseskjeer. Sausen er igjen litt rullende koke, tilsett reker og hell fløte. Salt, pepper, sitronsaft - før servering. Sausen er så velsmakende det viser seg, og krepsdyr - mør og saftig at reker stekt med hvitløk og fløtesaus fatet vil ta imot ethvert bord.