Linguini: hva er det og hva spiser det? oppskrifter

Som regel regner hver husmor nesten hver dag om menyen for familien sin. Noen ganger er fantasi ikke nok, og jeg vil gjerne min familie med en deilig, original og nydelig tallerken. Vi foreslår at du forbereder en linguini. Hva er det og hva spiser det? Dette vil bli diskutert i vår artikkel.

Hva er linguini

Linguit - det er italiensk pasta, som i oversettelse betyr tunger. Imidlertid er de ikke tykke, men veldig tynne, som spaghetti, bare lengre og mer flatt.

Når de forbereder linguiner, bryter de ikke, men kok hele. I motsetning til andre pasta serveres fisk, sjømat og pesto saus. Kulinariske eksperter sier at en tykk saus til en linguine ikke passer.

I Italia kalles både spaghetti og linguine pasta. Det er alltid forberedt al dente. Dette betyr ønsket grad av beredskap. Pasta kan ikke fordøyes, da det i stedet for en deilig og opprinnelig tallerken blir et deig som er veldig skadelig for mage-tarmkanalen.

Nå er du litt kjent med pasta linguini. Hva er det allerede kjent, men med hva det skal brukes og hvordan man lager mat - les videre i artikkelen. La oss først snakke om hvordan du lager pasta hjemme.

Linguini: oppskrift

For å lage pasta trenger du noen få enkle ingredienser. Det er derfor oppskriften er tilgjengelig for hver vertinne. Stryk 300 g mel på en fast og jevn overflate. Bare det bør være utelukkende av faste hvete varianter.

I mel gjør du et hull dypere og kjører inn der 3 egg. Legg til en teskje olivenolje og en klype salt.

Eggene forsiktig vispe med en gaffel. Begynn å ælte deigen. La du merke til at vann ikke legges til linguinedeigen? Det er veldig viktig å få riktig konsistens.

Hvis deigen er klebrig, legg til litt mel. Og tørrhet kan fjernes ved hjelp av ett egg. Deigen skal være myk, jevn og elastisk, men ikke bratt. Vi pakker det i et rent håndkle og la det stå i 15 minutter, ikke mer.

I mellomtiden lager du en maskin til pasta. Dryss melet på toppen for å forhindre deigen i å stikke. Klipp et lite stykke, lett justere med hendene og bla på tykkelsen du trenger for linguinen. Deigen er best rullet til den blir jevn, vakker og glatt.

Hvis du ikke har en skrivemaskin, så rull den ut med en rullestift. Men du bør være forberedt på det faktum at det vil være svært vanskelig å bringe deigen til ønsket tykkelse. Glatt og jevn deig skal kuttes sammen og sprinkler dem med mel, slik at pastaen ikke stikker sammen. Så viser det seg en fantastisk pasta linguini. Hva er det, du skjønte, oppskriften du vet, forblir det bare for å forstå hvordan du lager mat og hva du skal servere en tallerken.

Hvordan og hvor mye å lage pasta

Linguini, som andre pastaer, kan du ikke sette i kaldt vann. Tross alt vil de holde seg sammen, og du får en smakløs tallerken. Derfor legger du en panne med kaldt vann og kokes. Dekk beholderen. For 1 kg linguine trenger du minst 5 liter vann. Etter å ha kokt på en så stor beholder satt ca 1 ss. l. salt.

Når vannet koker, legg forsiktig linguinen i en gryte og plugg den med en gaffel for å senke den helt ned til bunnen. Kok på middels varme i ca 9 minutter, uten å lukke lokket.

Når linguinepastaen har nådd ønsket beredskap, hell den i en kolander og la den stå i to minutter for å la vannet til helt glass. Det er alle finesser med matlaging.

Saus til pasta linguine

Vanligvis serveres pesto i denne parabolen. Denne italienske sausen er grønn, som kun er laget av nyttige produkter og ikke underkastes varmebehandling. For forberedelsen, ta en liten haug med basilikum, finhakk. I mørtelet, dekk 30 g nøtter (helst cedar), 2 fedd hvitløk og lite havsalt. Rør maten i en sirkelbevegelse. I stupaen, legg til basilikum og rastolkitt med hvitløk, nøtter og salt.

Nå gratulerer på en stor gnager to slags ost: 60 g parmesan og pecorino. De legger også til mørtel og pestolkittstamme. Tilsett 30-50 g olivenolje. Rør, og få en lysegrønn saus med en uforglemmelig aroma. Det bør ikke være for tykt.

Hva er linguinen for?

Hvis kjøttet er ideelt for pasta og spaghetti, så er sjømat best kombinert med denne pastaen. Disse er blekksprut, reker, hummer, blekksprut, etc. Du kan servere oliven med stekt havbunn. Men en slik tallerken er for en amatør. Ikke alle liker stekt fisk, enn si oliven.

En annen svært velsmakende saus til pasta er hentet fra bacon med skalldyr. Det viktigste er å ordne dem riktig. For å gjøre dette kan du steke bacon, og deretter gå til skalldyr. Kok dem i ca 10 minutter. Hvis det finnes slike mollusker som har åpnet, kan de ikke spises. På linguinen, sett alle ingrediensene og hell pesto-sausen. Denne retteren etterlater en uforglemmelig ettersmak.

Hvis du vil forberede en klassisk italiensk tallerken ved hjelp av linguine, er det bare sjømat som er forberedt på det. For å gjøre dette, kutte reker langs, og blekksprut og blekksprut - ringer. Kamskjellene kan kuttes i halvparten.

Først sett reker og blekksprut i en stekepanne, og lag til halv tilberedt. Blekksprut og kamskjell skal plasseres i stekepanne kort før stengningen. De forbereder seg raskt. Hvis blekksprut er overeksponert, blir det gummiaktig og ikke velsmakende. Tilsett hvitvin, sukker og litt pepper. Fordamp syren og skru av stekepannen. Linguine med sjømat kan serveres uten saus.

Vi serverer til bordet

Ikke glem at hver tallerken skal være dekorert. Tross alt er utseendet avhengig av appetitten til din husstand eller gjester. Når det er en fantasi, kan du dekorere noen tallerken med spiselige produkter. Av disse kan du lage dyr, blomster eller bare abstrakte mønstre.

Selv om du ikke har noen produkter å dekorere, kan du drysse pesto med en saus rundt platen. Og hvis ingrediensene er igjen, plasser stykker oliven, persille greener, basilikum, hard ost, etc. på toppen.

Se på linguini. Bildet viser den mest enkle og originale komposisjonen.

Her er det pasta, reker, noen grønnsaker og hard ost. Hvis du legger til mer og saus, blir linguini meget velsmakende og saftig.

Matlagingstips

For å gjøre pasta linguine ikke fast, legg til først til kokende vann solsikke eller olivenolje. Ikke glem å røre av og til. Skyll ikke pastaen etter matlaging. Men noen ganger virker det ikke al dente. Så skal du vaske det.

For å få linguinen ikke å holde seg sammen etter matlaging, hell beholderen med pastaen i kaldt vann for å avkjøle seg raskere. Du kan legge til litt kremaktig, oliven eller solsikkeolje. Det viser seg en utmerket aroma og smak.

konklusjon

I artikkelen fortalte vi om linguiner: hva er det, hva det brukes til og hva slags saus serveres. Nå kan du ikke bare snakke med familien, men også venner. Ikke glem å vise fantasi så ofte som mulig. Husk at hver tallerken skal være vakker. Selv den enkleste suppen ser mer appetittvekkende ut, hvis du dekorere den litt.