Koriander - hva det er og hva den spiser?

I et sett av klare krydder og oppskrifter på ulike retter er ganske vanlig koriander. "Hva er det?" - spurte mange husmødre, men faktisk de er helt kjent med dette krydderet, men ikke alltid klar over det. Hun var kjent i det gamle Egypt og Roma, og er nå populært.

Det velkjente skarpe krydret smak og aroma. Og navnet er liksom litt kjent - koriander. Hva er det? De fleste vet med et annet navn koriander - koriander. Akkurat som tradisjonelt kalles det stengler og blader av planten, mens de knuste frø til et pulver som kalles koriander.

Dette anlegget inneholder en stor mengde av nyttige stoffer, slik som vitaminene A og C, fosfor, jod, selen, mangan, natrium, jern. Det toner det kardiovaskulære system, har en koleretisk virkning, normaliserer mave-tarmkanalen og metabolisme og er kjent som en effektiv afrodisiakum. Videre har koriander antiseptiske egenskaper og utmerkede helbreder hud og slimhinner, slik at den kan brukes i inflammatoriske prosesser, brannsår, riper og sprekker. I tillegg, koriander - en stor hjelp i å miste vekt og faktisk selv bidrar til å takle søvnløshet. Det antas at han er selv i stand til å redusere blodsukkernivået og bidra i behandlingen av mochevyvodyachih veissykdommer. I India, hvor koriander er kjent fra oldtiden, er det brukt til å lindre magesmerter. Det antas at infusjon av korianderfrø bidrar til å raskt og permanent bli kvitt hudproblemer.

Det er kontraindikasjoner til bruk av dette krydderet: hypertensjon, magesår, historie for hjerteinfarkt, kolecystitt, tromboflebitt. I tillegg, under graviditet så er det ikke anbefalt å bruke koriander.

Hva er det - et mirakel plante, noe som vil bidra til å miste vekt, og vil sette i orden fartøyer? Ja, det samme koriander, som for øvrig kan dyrkes på en vinduskarm hånd, spesielt på grunn av dette anlegget omsorg er ikke komplisert. Men det er bedre å vokse koriander på en seng, da dette anlegget kan nå en høyde på 80 santimentrov og selv anses dvergbusker. Bladene ligner persille, men smaker skiller seg markert fra det. Koriander er ganske frostbestandig, slik at dyrkingen er mulig selv i de kalde breddegrader. Formerte planter fra frø.

Legg dette krydderet i form av grøntområder, og i form av bakken frø kan være nesten alle parabolen: salater, kjøtt. det er ofte lagt til blandingen gjære - viser seg svært velsmakende og uvanlig. korianderfrø anvendes ved fremstilling av konfektprodukter og for fremstilling av alkoholholdige drikkevarer. Du kan også legge dem til te. Krydder anses allergivennlige, så er perfekt for dem som lider av intoleranse overfor tradisjonelle krydder: både søtt og varmt, slik som ingefær, kanel, pepper og sennep.

Smaken av koriander kjent for nesten alle, kan det ikke være noe forvirret. Uansett hvordan du kaller dette anlegget, men nå knapt et spørsmål: "Koriander - hva er det?". Nå er det ofte brukt navn krydder vil ikke føre til forvirring.