Koriander og koriander - er det samme eller ikke?

Cilantro vi bruke overalt, ikke bare i matlaging, men også i medisin og kosmetikk. Derfor er denne planten kjent for mange. Det har også flere navn avhengig av region. Mange kaller dette anlegget koriander. I denne sammenheng oppstår et naturlig spørsmål: "koriander og koriander - er det samme eller ikke?" La oss forstå dette dilemmaet.

Hva er koriander?

Dette krydderet planten brukes hovedsakelig i matlaging. Denne urten har en særegen, uttales smaken. Fordøye det i frisk eller tørket form. Smaken av denne urten er litt bitter og bestemt. Men det er nok av koriander fans som er glade for å bruke den når du lager mat. Men hvorfor noen ganger det kalles annerledes? Koriander og koriander - er det samme? Faktisk er de en og samme plante. Koriander kalte seg i gresset, hennes grønne delen. Koriander - frøene av planten. Det er også med hell brukes i matlaging. Greener og frø gi litt forskjellige smaker, så forskjellen mellom dem er betydelig. Hvis du ønsker å dekorere salat eller første kurset, så du trenger koriander. Koriander benyttes for salting og marinering av fisk, konservering, ved fremstilling av pølser, så vel som i det østlige mat. Det er enda noen øl og brennevin, som definitivt lagt til frø av planter i produksjonen.

Litt historie

Selv i oldtiden begynte det å bruke dette anlegget. Derfor er det noen ganger kalt kinesisk persille. Men bare litt over 5000 år, er det brukt i matlaging. Utgangspunktet, koriander og koriander - er det samme som vi fant ut - har blitt brukt i medisin som et rusmiddel. Dette anlegget er ansett som et symbol på udødelig. Frukt koriander plassert i en sarkofag nær døde. I Europa, dette krydderet var en nødvendig del av en kjærlighet potion. Gradvis, det spredt over hele verden. I noen land, koriander fått særlig popularitet, og i noen tilfeller har vært ukjent.

Bruken av krydder

I tillegg til koking, det er flere områder hvor den koriander har funnet sin anvendelse. I utgangspunktet er dette alternativ medisin. For eksempel, frøene av dette anlegget, hvis de tygger, redusere lukten av alkoholforgiftning og forsinke prosessen. Koriander eteriske oljer er også brukt i produksjon av visse kjente merkevarer gin. Veldig mye som brød, "Borodino" med koriander, produsert i Russland.

nyttige egenskaper

Hvis koriander og koriander - er den samme, så hva nyttige egenskaper de besitter? Frø av planter bidra til fjerning av giftstoffer fra kroppen. Bruken letter arbeidet til mage-tarmkanalen og hjelper absorpsjonen av svært tunge måltider. Koriander er lett fordøyelig og fjerner følelsen av tyngde i magen. Grønne planter nyttige for hjertet og blodårene. Folk med dårlig appetitt anbefales å bruke koriander i mat. Til tross for det store antall nyttige egenskaper, kaloriinnholdet i urter er svært lav. Derfor kan den brukes i mat uten skade på tallene.

Kontra

Men selv en så vakker plante har sine ulemper. I store mengder, koriander eller koriander forårsake søvnforstyrrelser og nedsatt styrke. Dette krydderet er kontraindisert i tilfeller av gastritt, diabetes og høyt blodtrykk. Men det går bare for å vise at alle må vite når du skal stoppe. Store mengder av koriander kan ødelegge selv den mest deilig rett.