Korn: verdien og fordeler

Korn med antikken utgjort en vesentlig del av menneske dietter. Listen over de viktigste kornavlinger inkluderer rug, hvete, havre, bygg, bokhvete, durra, hirse, ris og mais. Cereal plante tilhører klassen av enfrøbladede. De stammer - et strå, bladene har parallelt veining, fibrøs rot, frukt - snutebillen. Alle arter er delt inn i vinteren (de er sådd på sensommeren eller tidlig høst) og våren (våren seeded).

frokostblandinger

Korn (foto i teksten) - uten overdrivelse, den viktigste gruppen av kulturplanter. Korn er ikke bare mat for mennesker og husdyr, men også fungerer som en råvare for mange bransjer.

I sin del av korn korn inneholde:

• karbohydrater;
• proteiner;
• enzymer;
• PP vitaminer av gruppen B (b _1, b _2, b _6), pro-vitamin A.

hvete

Når uttrykket "frokostblanding" kommer til hjernen hvete. Den dyrkes på alle kontinenter (unntatt Antarktis). Under hennes avlinger sysselsetter nesten 140 millioner hektar fruktbar jord.

Moderne avl gir en mulighet til å dyrke mer enn 4000 varianter. I steppene kan bli funnet 20 arter av vill voksende hvete. Kultur er hjem til Southwest Asia: Palestine, Mesopotamia, Jordan, Syria.

Hvete er til stede i kosthold nesten halvparten av verdens befolkning. Kornet blir brukt for mel, korn og pasta. List alle produkter som kan gjøres fra resirkulert korn av hvete, er det rett og slett umulig. Deres mangfold er imponerende.

Det er tre hovedtyper:

• Einkorn;
• dvuzernyanka (emmer);
• spelt.

De er forfedrene til alle dagens kjente underarter. Fra emmer hardt hvete oppstå. De er bedre egnet til det tørre klimaet. De er dyrket i USA, Australia, Canada. Solid bygg blir brukt til å fremstille pasta. Off-klasse hvete er fór til husdyr. Seeding refererer til den store familien av spelt. Dette er den grunnleggende materiale for avl nye varianter.

Millet

Millet men er klassifisert som "korn", men er ikke brukt til brødbaking. Korn kommer til bygg og mel til å bake kaker og brød. Fødestedet til denne frokostblanding er Kina og Mongolia. Skify dyrket hirse fortsatt IV-V århundrer. Utgravninger i Midt-Dnepr bekrefte dette faktum. I det gamle Kina, ble hirse på en liste over fem planter som anses som hellig.

Den siktede høyt proteininnhold (mer bare i hvete). Millet frø er liten og fast blant frokostblandinger. Et ytre skall i behandlingen av silisiumpartiklene er fjernet (det er ikke fordøyd i magesekken hos mennesket). Etter det, krysset perfekt kokt mykt og godt fordøyd.

Det er verdifullt som et fôr avling. Millet er mye brukt i husdyrhold, særlig i fjærfeindustrien.

Det er ca 500 arter av denne frokostblanding. Millet gir stor tørke som jord og luft. Beskjeden og hardfør Anlegget krever bare et godt luftet jord - fra sine røtter ved hjelp av pusteluft. Utbyttet er 18 quintals per hektar. Under avlinger okkupert 12 millioner hektar.

Millet er delt inn i følgende typer korn:

• seeding;
• Siberian hirse;
• sorghum.

sorghum

Cereal sorghum, hører hjemme i Afrika. Sine ville forfedre gikk tapt i det siste århundret, er ingenting kjent for sikkert om ham. I tropiske land, sorghum - en viktig kornavling. Tørke toleranse (noen ganger kalt en kamel i planteverdenen) og high yield satte ham ut av konkurransen for dyrking i tørre regioner av jorden.

En funksjon av kulturen er at ved Høsting stengler og blader igjen saftige grønt. Dette muliggjør anvendelse av durra i dyrefor i form av ensilasje eller grønn masse.

Merkelig, sorghum hybrid varianter gir 40% av den avling er større enn den parentale par. Denne egenskapen er mye brukt til å fremstille plate høsting av korn. Fra den er fremstilt grøt, både fra konvensjonelle korn. Mel brukes til brødbaking, pannekaker og andre bake retter.

rug

Sammenlignet med hvete rugbrød er ansett som en mer ungdommelig kultur. Hun ble ikke funnet i hjemmene våre forfedre fra steinalderen. Var ikke det, og i gravene.

Opprinnelige Rye handlet kulturelle hveteåkrene som et ugress. I de harde forholdene i nord og fjellterreng hvete gitt dårlige avlinger og døende. Rye, tvert imot, godt tolerert tøffe forhold. Over tid, det utviklet seg til en kulturell frokostblanding.

Selv i det første århundre lærde Plinius i Roma hadde gitt henne en slik karakteristikk mel tunge, mørke brød av dårlig kvalitet, passer bare for å tilfredsstille sult. Likevel, ernæringsmessige produkter laget av rugmel er høy.

I dag er kulturen dyrkes hovedsakelig i den nordlige halvkule. Dyrket opptil 8 arter i Asia, Europa og Afrika. Det er vår og vinter varianter av denne planten. Avlingene av opp til 2 tonn per hektar. I tillegg er det korn, noe som gir utmerkede utbytter av rug brukt som et naturlig hevemiddel. Planterøtter er vel forgrenet og trenger dypt inn i jorden, vokser kraftig og løsne matjord.

Upretensiøs kultur kan vokse på dårlig jord. Spesielt rug er dens evne til å vokse godt i store høyder. I Alpene, oppstår rug selv på en høyde på 2000 meter.

Fra denne mel kan bakes, ikke bare brød, men også deilige kaker, viktigst av alt, at melet var av god kvalitet. Relativt billig i produksjon, og kulturen blir brukt til å mate husdyr.

mais

Mais, eller mais, - en årlig frokostblanding. Fødestedet til denne fantastiske anlegget, Sør- og Mellom-Amerika. På det europeiske kontinentet kulturen kom i slutten femtende århundre.

Corn skiller seg ut mot alle kjente frokostblandinger hans gigantiske typen. Grade "hest tann" kan vokse opp til 5 meter. De største utbytter er i hjemland mais. Myk varmt klima og rikelig med nedbør er best egnet for dyrkingen.

Moderne avl tilbyr korn og fôr varianter. Til dags dato er det ni botaniske grupper:

• bulke;
• briste;
• silisium;
• poluzubovidnaya (det mest vanlige);
• stivelse;
• sukker;
• Stivelse-sukker;
• filmy (praktisk talt ikke dyrket);
• voksaktige (små områder for dyrking).

ris

Antagelig fødestedet ris er India. Det er det dyrket i tusenvis av år. I Europa er han kjent til det 8. århundre f.Kr. i Sentral-Asia med 2-3 th århundre f.Kr., og i USA 15-16 th. Forskere har en tendens til å tro at det var den aller første ris avling, trukket mann.

Denne frokostblanding har 20 arter, er det mer enn tusen av sine varianter. Men alt dette mangfoldet er delt i form av korn inn i tre typer:

• langfibret;
• kruglozernisty;
• middels kornet.

Hvert år oppdrettere avle fram nye typer planter. Etterspørselen etter høy avkastning og tolerante varianter er svært høy. Dette skyldes det faktum at mer enn halvparten av verdens befolkning tror ris den viktigste næringskilden i kosten. Ikke rart det kalles hvitt gull og andre brød (selv om brød bakt fra det ikke er).

Dyrket ris i land med tropisk klima. Dette krever spesiell teknologi. Det viktigste for kulturen - rikelig vanning og varme. Vann spiller en avgjørende rolle - faktisk veldig dyrking foregår på felt oversvømmet.

bygg

Sammen med hvete, bygg - kornblanding den eldste på planeten. Omtale av det som finnes i de ulike kulturer av folkene i Europa, Sentral- og Vest-Asia, i Egypt.

Som hvete, er det representert på alle kontinenter. Anlegget er dyrket i tropiske områder og i de nordlige områder. Bygg kalles den mest "Nord" frokostblanding. Det kan ses opp til 70 breddegrad (i Norge). Den vokser i fjellet:

• i en høyde på 1900 m i Alper;
• i en høyde på 2700 m i Kaukasus;
• i en høyde på 3050 m ved Hindukush;
• på en høyde på 4700 meter i Tibet.

Bygg krevende jord. Sure og sandområder er ikke egnet for dens dyrking. For våte eller sumpområder bære risikoen for frysing kultur. Generelt sett, og kvaliteten av kornet er avhengig av behandlingen av matjord. For tiden er det ca 30 arter av planter. Det er vinter og vår varianter.

havre

Det antas at den første gang havre begynte å dyrke i Europa. Wild-voksende kultur er svært følsomme for kulde, slik at forskere mener at det ikke kan være en direkte stamfar til moderne havre. Det er en teori i henhold til hvor alt anvendt korn ble satt på Atlantis - sunkne kontinentet.

I dag er det rundt 25 typer havre. Dette er en svært nyttig mat for menneskers helse. Små fettinnholdet i korn bidrar til utslipp av kolesterol stoffskiftet. Dette sikrer beskyttelse av hjerte og kretsløp, forebygge aterosklerose.

I landbruket er korn anvendes i ren form for mating av forskjellige dyrearter, eller som en komponent i mateblandinger.