Monosakkarid - et ... Egenskaper og eksempler på monosakkarider

Karbohydrater monosakkarider - er lett fordøyelig stoffer som er svært viktig i menneskets kosthold. Hvis du spiser produkt rikt på stoffet, lade mengden energi som trengs for hele dagen.

Så monosakkarid - en heteroforbindelse. Deretter en nærmere titt på hver type nyttige funksjoner og eksempler.

egenskaper monosakkarider

Så, hva er fordelen med disse stoffene? Å starte, marker som monosakkarid - en enkel sukker. Vi skiller følgende typer:

• glukose;
• galaktose;
• fruktose.

Legg merke til at til tross for den samme molekylformelen (C6N12O6) alle har forskjellige isomerer. Basert på dette, de har ulike egenskaper, som vi vil undersøke i detalj, men før at det er nødvendig å være oppmerksom på de kjemiske egenskapene til monosakkarider.

kjemiske egenskaper

Den monosakkarid-molekylet kan utgjøre en av tre funksjonelle grupper:

• karbonyl;
• alkoholisk hydroksyl;
• hemiacetal hydroksyl.

De type funksjonell gruppe inneholder et monosakkarid, og bestemmes dens kjemiske egenskaper. Et meget viktig trekk er at fermentering av sukker, som er gjenstand hovedsakelig heksoser. På grunn av arten av enzymet, skille de følgende reaksjoner:

• alkoholisk gjæring ;
• malolaktisk;
• smør;
• sitron terte;
• aceton-butonolnoe.

Merk at monosakkarid - et karbohydrat som under påvirkning av oksidasjon tildeler en meget stor mengde energi, slik at disse stoffene er så nødvendig i livet. Vi fortsetter til analysen av monosakkarider så som glukose, fruktose og galaktose.

glukose

Kanskje, i livet, alle har hørt av glukose og dens fordeler. Det er en utmerket kilde til energi er meget viktig for cellulær respirasjon er essensielt for produksjon av proteinet.

Glukose - et monosakkarid, som er en kilde til mat for hjernen. Det er nødvendig for å kontrollere den mentale tilstanden til en person, med et underskudd på stoffet, blir han irritabel, mister selvkontroll, ikke er i stand til å gjøre en ansvarlig beslutning.

Typisk er glukose i produktet ikke i ren form, det er del av et komplekst karbohydrat. Når de kommer fra matvarer til kroppen vår, spalting av sammensatte stoffer til enklere seg. Slik at kroppen vår får glukose og nødvendig energi.

Merk at monosakkarider (inkludert glukose) er svært raskt absorbert i blodet, så de trengte etter trening og om morgenen. Det bør ikke spise sukkerholdige og sukkerholdige bearbeidet mat, og få den nødvendige dose ved hjelp av naturlige produkter som frukt, yoghurt, og så videre.

fruktose

Hvor er monosakkarid inneholdt? Denne frukt og grønnsaker, honning og søtet produkter. Fra der er fruktose, avhengige og sine gode egenskaper. Hvis du bruker naturlige produkter, forbedre metabolisme, mette du kroppen med viktige vitaminer og mineraler som er viktig for normal funksjon av organer.

Som tidligere nevnt, det kommer an på kilden til fruktose dens egenskaper. For eksempel ta sirup og naturlig eple. Sirupen er mye mer enn denne enkle sukker, som er gitt i en forenklet form og i naturlig produkt det er mindre, men det er i kombinasjon med andre essensielle sporelementer. Så, for eksempel, er mye høyere, men spise eple er nyttig i en brus innhold av fruktose. Sirup inneholder fruktose bare en, og frukt og grønnsaker inneholder viktige stoffer som hjelper kroppen til å bedre absorbere det.

Hvorfor da hvis du er i sirup inneholder store mengder fruktose, bør du vurdere å arbeide for å redusere bruken av dette produktet? La oss starte med det faktum at et overskudd av et monosakkarid i kroppen fører til en forverring av helse, vektøkning, en overflod av kolesterol og en reduksjon i appetitt kontroll. Veldig dårlig bruk fruktose som søtningsmiddel. Bruken av slike produkter bør være moderat.

galaktose

Det første jeg vil nevne - er at galaktose, fruktose eller glukose, ikke finnes i naturen i sin rene form. Det er dannet i løpet av flyt reaksjonen, så som hydrolyse av laktose. Hvor er det funnet? Of course, i melken, noe som er en svært viktig energikilde for pattedyr (inkludert mennesker).

Legg merke til at det danner glykolipider og glykoproteiner som er nødvendig vev. Hva annet er nødvendig galaktose? Selvfølgelig, slik at kroppen kan produsere laktose. Dette gjelder for ammende kvinner. Når det skjer, og hvordan du får galaktose? For å gjøre dette, må du spise mat som inneholder store mengder glukose, kroppen konverterer den til galaktose, som direkte påvirker produksjonen av melk i brystene. Som man ser av dette eksemplet alle monosakkarider knyttet sammen, kan noen synes på bekostning av andre.

Med hensyn til egenskapene til galaktose, de er vesentlig forskjellig fra de av andre monosakkarider. Med den kan du kontrollere vekten din, det er grunnlaget for sports ernæring fordi det gir kroppen med energi, noe som er nok for mye lenger. Det er derfor idrettsutøvere er mye mer hardføre mann som ikke har noe å gjøre med sport.

Monosakkarider. eksempler

Nå vurdere dette viktige spørsmålet: hvor finnes disse stoffene? De viktigste kildene til energi og velvære - det monosakkarider. Eksempler på produkter som inneholder en stor mengde av disse stoffer:

• Korn. Hvis du spiser dem med sukker, de inneholder både fruktose og glukose. Hva kan det være? Bakervarer, frokostblandinger, grøt, pasta og så videre.
• Frukt og bær. I kategorien blir enda ketchup som tomat - et bær. Det inkluderer også noen frosne frukter og grønnsaker, syltetøy, sirup, kompotter, syltetøy og andre produkter.
• Meieriprodukter. De inneholder glukose og laktose, her setter vi melk, yoghurt, kremost, iskrem og så videre.
• Med.
• Søtsaker.
• Sirup.
• Vin.

Dette er ikke hele listen over matvarer som inneholder karbohydrater er monosakkarider. Som de finnes i forskjellige energi, noe som er svært skadelig for mennesker. Det bør gi preferanse til naturlige produkter.