Moskva, "Barbara" Restaurant: prøve mesterverk av molekylære kjøkken!

Den nye retningen for moderne matlaging er molekylær kjøkken. Det er interessant at rettene blir fremstilt på en slik måte at de til slutt et produkt som er fremstilt tallerken varierer drastisk. Under koking retter eller ultrahøy anvendes, eller ultra-lav temperatur. Gjestene må bare prøve de kulinariske herligheter kokker og spekulere om den sanne ingredienser av retter. I disse restaurantene, bør ideen ser ut som mat, helt i endring, er bevisstheten slått.

Restaurant "Barbarians"

Unødvendig retning dukket opp på slutten av det tjuende århundre, men i Russland har det blitt populært bare noen få år siden. Men i dag i Moskva, er det institusjoner, anerkjent som en av de beste restaurantene i molekylær kjøkken i verden. Man kan skryte av de mest populære Moskva - Restaurant "barbarene". Har besluttet å besøke denne restauranten, være forberedt på å forlate det er et betydelig beløp, men det er virkelig verdt det.

Beskrivelse av restauranten

Berømt over hele byen Moskva restaurant "Barbara" ligger på adressen: ul. Passion Blvd. 8A. Det ligger i nærheten av metrostasjonen "Tverskaya" og "Pushkinskaya".

Det begynner restaurant molekylær gastronomi "Barbarians" på Passion Boulevard hver dag klokken 12 am og er åpen til siste kunden. Gjennomsnittlig restauranten regningen er 5000-7000 rubler. Restauranten serverer en blandet mat: russisk og europeisk.

For alle spørsmål kan du ta kontakt med leder av restauranten på telefon 8 (495) 2292800 eller stille spørsmål via tilbakemeldingsskjemaet på nettstedet.

Restaurant "Barbara": menu

Moskva kan være stolte av en slik unik restaurant. Eier av en kjede av restauranter Anatolykomm (som inkluderer "Barbarians") Anatoly Komm sier hans menyen - er "en gastronomisk opptog." I stedet for den vanlige menyen, restauranten serverer små apparater for å smake. Og for molekylær kjøkken i restauranten er naturlig: gjestene kommer til restauranten fikk ikke nok, og få en ny følelse av unike retter. Navnet berømt over hele byen Moskva restaurant "Barbara" er så kalt fordi alle retter av russisk og europeisk mat er presentert i "barbariske" form. Den mest populære parabolen av restauranten er satt "russisk tradisjon". Dette settet består av ni ulike måltider servert hverandre. Settet inneholder Borodino brød, tilført i en flytende tilstand, og "sild i henhold til en pels", som leveres i en ny form, og ball laget av deig uten mel, etc. Om hovedrett på restauranten bør diskuteres separat: det er suppe, kokt på den tradisjonelle måten, men inneholder røkt bacon og margen av dyret.

smaker på rettene

Som er vanlig i alle restauranter av molekylære mat retter i "Barbarians" restaurant serverer små porsjoner. Her er hovedideen ikke å "mate gjesten til metthetsfølelse," og overraske gjestene. Faktisk, smake retter her - dette er et show av lukter, farge, konsistens, smak - bare en utrolig følelse! Mange gjester sier at ingen institusjon ikke kan levere så mye moro og en utrolig følelse, som institusjon, "Barbara" (restaurant, Moskva). Prisene på grunnleggende sett her starter på 4000 rubler. Restauranten tilbyr en helt gal emulsjon, pisket, frossen skum, iskrem og så videre. D. Hoved set "russisk tradisjon", som ble nevnt tidligere, vil koste gjest i 4500 rubler (uten drikke) eller 7000 rubler (med den foreslåtte vin).

Vinnende restaurant "Barbarians"

Berømt over hele byen Moskva restaurant "Barbara" ble åpnet for fire år siden og umiddelbart vunnet en plass i rangeringen av de femti beste restaurantene i verden i henhold til San Pellegrino. Og ifølge en internettportal Trendymen.ru, har restauranten blitt en av de ti stedene i den russiske hovedstaden, som skal se noen moderne turist (enten russisk eller utenlandsk bosatt gjest).

Restaurant "Barbarians" (Moskva): besøk anmeldelser

Dessverre er innbyggerne i våre land ikke setter pris på talent av kokken på restauranten "Barbarians". Men gjester fra utlandet må være fullt verdsatt ferdighet Anatoly Komm: Chef beholder essensen av tradisjonelle russiske retter, men det endrer formen på dem ugjenkjennelige, som tiltrekker seg utenlandske turister.

Ved den berømte turistportal turister setter pris på molekylære kjøkken "Barbarians" restaurant høyt nok: ut av 43 stemmer gjester 22 personer evaluerte restauranten som "utmerket", 16 personer - i "very good", 2 personer - "ikke dårlig" 2 personer - "dårlig" og bare en person var helt fornøyd med restauranten.

Gjestene beundret steder fordi her alt er gjort på en uvanlig måte: kjøkkenet og dekorasjon av hallen, og serverer retter. I motsetning til den ubønnhørlige statistikk, i henhold til hvilke de fleste av restaurantene i Moskva er stengt, ikke ha jobbet for et år, er denne institusjonen fortsatt flytende, og mange mener at han har en god fremtid (dette er også snakkes nylig åpnet etableringer av samme nettverk). Menyen blir oppdatert ofte, så faste kunder av restauranten på forhånd bestille bord for å prøve nye matvarer så snart som mulig. Du kan også feire en personlig service og respons av servitører. Folk sier at generelt, restauranten har en avslappet og fredelig atmosfære, maten er svært uvanlig, men velsmakende. Bedømme etter vurderinger av gjester, kan vi konkludere med at restauranten tilbyr god mat og service av høy kvalitet.

"Barbarians" - en molekylær gastronomi restaurant, kjøkkenet har nye teknologier. Med disse teknikkene, kan fisken bli til is, og jordbær - selv i spaghetti! Og gjestene på restauranten til den siste vil ikke vite hva som er i maten deres. Det er veldig interessant å prøve og gjette innholdet. Den restaurant "Barbara" tjener tradisjonelle russiske retter, men i dens usedvanlig: Russian suppe strømmet av en sprøyte inn i en spesiell ball og avkjøles til en lav temperatur. Det er virkelig ekstraordinært! For ikke å forestille seg hva det er - molekylær kjøkken, er det viktig å besøke denne restauranten og personlig ser og smak av sine mesterverk.