Når salt poteter når kokt mos?

Poteter, poteter, poteter - dette er virkelig en nasjonal produkt er mest brukt i kjøkkenene av mange nasjoner i verden. Og som en siderett, og som en egen retter. Bruk poteter og diverse fyllinger for kaker og paier av forskjellige farger. Og hvor gode og smakfulle retter kan tilberedes ut av det! Men hvis nesten alle vet hvordan å koke eller steke knoller, når salt poteter når tilberedes - ikke alle kvinner vet. Eller rettere sagt, det gir ikke det grunn betydning: saltet vel og bra, men når og under hvilke forhold - er ikke viktig. Og mye galt med det! Så, fikse bugs og legge til kunnskap: Den følgende artikkelen er bare om når du skal legge salt når matlaging potetene. Vi håper våre tips vil hjelpe deg å forstå dette spørsmålet.

Når salt ved matlaging poteter

Jeg må si at visningene av kokker - profesjonelle og amatører - i å ta opp dette problemet divergere. Men oftere snakke ett matoppskrifter med tilsvarende motivasjon: ikke unge skrelte poteter trenger å legge litt salt til slutt, like før klar. Motivert av det faktum at, saltet straks etter at vannet koker, er det for det første absorberer mye salt, og for det andre - kollapser (spesielt uakseptabelt når tilberede rot på salat, med etterfølgende kutting av ublandet). Men jeg må si at det er en annen motivasjon er noe forutinntatt og lite overbevisende. Det var mulig å sette for eksempel mindre salt eller lett Dowar, og da det ikke vil falle fra hverandre. Så for å følge eller ikke rådene som gis når salt poteter når kokt, - du bestemmer.

som saltet

Det er viktig å bruke litt salt. For eksempel, mange husmødre salt nå all den fasjonable havsalt. Du må vite at saltet løses i mineraler som gjør det opp når den slippes i kokende vann. Herfra de kokte potetene kan synes merkelig smak. Så det er bedre for å koke poteter bruke all den samme kjent for alle matlaging koksalt (fortrinnsvis naturlig stein, uten tilsetningsstoffer).

en annen måte

Det er en annen metode som ofte blir brukt når det er nødvendig å tilsette salt når koking av poteter. Knoller bringe til beredskap (boret med en gaffel heller fritt). Kast vannet, og bare da Solim poteter. Lukk lokket på kjelen, og legger mer og smør og en liten prat, alt blandet sammen. Salt og poteter tar mye mindre, og vil ikke falle fra hverandre i sine enkelte komponenter. En slik fremgangsmåte er ofte anvendt i fremstillingen av hele poteter som tilbehør.

unge

Young bare kokte uten å fjerne skallet, kan hele poteter være, ifølge mange fagfolk fra kulinariske kunster, salt, når som helst. Dette vil ikke føre til at knollene, kokt i sitt skinn mye skade, opprettholde deres integritet.

Så når salt ved matlaging potetene i moste rett?

Det er lagt merke til at potetene i saltet vann i lengre brygget. I tillegg får noen ganger en smak. Og hvis du legger til at og hevdes meningen fra forskerne at når kokt i saltvann, mange næringsstoffer "kjører bort" fra potetene, så alle argumenter møtes for å sikre at saltet i rot grønnsak mos på slutten, før start. Og hvis du føler utilstrekkelig salting når du fjerner prøven, kan det være litt dosolit infusjon av melk og bland godt.